Jeff Fuchs woonde in Gyalthang, Yunnan (ook bekend als ‘Shangri La’) toen hij voor het eerst hoorde over de Ancient Tea Horse Road. Zijn goede vriend was er als jongen overheen gegaan, helemaal van India naar het huis van zijn vader op de Chinese steppen in de Himalaya. Jeff was gefascineerd – hij was al in de ban geraakt van pu’erh-thee en nu had hij de kans om het verhaal ervan te vertellen door deze oude legendarische handelsroute te gaan volgen. De tocht van 7,5 maand en 6000 km resulteerde in een boek en de film ‘The Tea Explorer’. Bekijk op de website van de producent een aantal prachtige en interessante fragmenten https://www.90thparallel.ca/portfolio/the-tea-explorer/.
Auteur: Veerbeek
Niet alleen smaken zijn persoonlijk, ook het proeven
Recentelijk schreef een klant:
‘Ik vind bepaalde producten te lyrisch beschreven, dat is riskant, dan vallen producten soms gewoon tegen en dit is ook gebleken! V.w.b. service en klantvriendelijkheid een tien!’
Natuurlijk is het vervelend dat een klant dit ervaart maar onze ervaring is dat de nuances die je kunt proeven enorm verschillen per persoon. Ter illustratie hieronder enkele reacties van een klant van over de grens:
‘Golden Dragon, It tastes of warm melted honey, a hint of chocolate and a fruity component’
‘China Moonlight. It tastes like a dark chocolate truffle tossed in cocoa, wrapped in a coat of fresh pineneedles, while inhaling the fruity scent of the nearby lemon tree’
‘Oh, and by the way, I tried the Phoenix Dragon Pearls. It took me on a whole journey through peach plantations and fun fair memories with the smell of roasted almonds and gummibear flavour and more’
Wij waren er van onder de indruk en hadden deze klant al bijna gevraagd of zij de beschrijvingen voor onze thee wilde gaan doen (die wij dan zouden vertalen) toen we weer dachten aan de eerder genoemde klant en besloten dit toch maar niet te doen. Het is niet eenvoudig iets te beschrijven waarvan de persoonlijke ervaringen zo uiteen kunnen lopen.
Met de beschrijving van onderstaande 2 nieuwe theesoorten zijn we voorzichtig geweest 🙂
Amazing Green
Bomvol goeds! Hoge kwaliteit groene thee met toegevoegde super foods als maca, tarwegrass, spirulina en chia zorgen voor een helder groene kleur en volle smaak.
Spicy Green
Sterke noten van gember en pepermunt met een vleugje Chili, echinacea en Citroen schillen zorgen voor een spicy en fris groene thee.
Kokend water in een koud kopje
‘Als ik kokend water direct in een kopje giet met daarin de thermometer, geeft deze niet meer dan 80 graden aan’ schreef een klant die haar bij ons gekochte thermometer wilde retourneren. We antwoordden dat als de thermometer inderdaad niet goed werkt zij die uiteraard kan retourneren maar vroegen haar om eerst de thermometer direct in het kokende water te proberen voor ze dit overgiet in een kopje. Daarmee bleek het probleem opgelost.
Water kan snel afkoelen door de schok van een ander, kouder, materiaal. Het is dan ook altijd een goed idee om die schok zo veel mogelijk te voorkomen door kopjes eerst voor te verwarmen.
Sencha Uchiyama
‘Sencha Uchiyama, verkopen jullie dat?’ De laatste dagen krijgen wij plotseling veel vraag naar Sencha Uchiyama omdat daar extra veel van het antioxidant EGCG in zou zitten.
EGCG: Kafun Catechine (antioxidant) van familie Morimoto (Bio) is de thee met het absoluut hoogste percentage EGCG en andere antioxidanten. Niet alleen dat, omdat de bladeren gemalen zijn komen ALLE antioxidanten in je lichaam in tegenstelling tot alleen het aftreksel dat je drinkt van de theeblaadjes van Sencha Uchiyama.
Meer details (inclusief laboratoriumrapport) op: https://www.biologischethee.nl/product/antioxidanten-in-thee/ waar je de thee ook meteen kunt bestellen.
#Uchiyama #EGCG
YESSS! Eindelijk binnen: Biologische Rauwe Chocola van Ishtar & Akhil!
“Biologische rauwe chocola? Jullie zijn toch theespecialisten?” horen we je denken.
Klopt, maar deze ambachtelijk bereide chocola is zo verrukkelijk en past zo goed bij veel van onze theesoorten dat we het niet voor onszelf willen houden.
Ishtar en Akhil zijn fijnproevers en gek op chocola, vooral rauwe. Daarom zijn ze met eigen recepten aan de slag gegaan met het doel om een chocola te maken die zowel vreselijk lekker en van zeer hoge kwaliteit is, als gezond. Die chocola is nu niet alleen in hun winkeltje in Frankrijk te koop maar ook in Nederland bij BioThee!
We beginnen met 4 smaken: amandelen, gekonfijte gember, tonkabonen en cacao nibs. En… de chocola is nog veganistisch ook!
Meer over rauwe chocola kun je op deze pagina lezen: https://www.biologischethee.nl/product-category/biologische-rauwe-chocola/
De geschiedenis van thee in 5 minuten
Over thee en haar geschiedenis zijn vele boeken geschreven. Voor wie de verrassende geschiedenis in 5 minuten wil kennen is dit een interessant filmpje van Ted-Ed:
Zolang PostNL bezorgt leveren wij de lekkerste thee
Om te beginnen hopen we dat het onder deze uitzonderlijke omstandigheden goed gaat met je.
Bij ons zijn er geen ernstige problemen. Peet & Hagar zitten vast in Spanje, Natasja doet het even rustig aan, maar Carla en Ellen wisselen elkaar af met het verzenden van jullie bestellingen. Zo kun je zelfs onder deze ongekende omstandigheden nog steeds genieten van BioThee 🙂
Wij wensen jullie alle sterkte en gezondheid toe. Maak er iets moois van!
Hartelijke groet,
Peet, Hagar, Carla, Ellen & Natasja
Reizende theebus

Guisepi verbouwde, van voornamelijk gerecycled materiaal, een oud busje tot de ‘Gratis Theebus’. Hij reist ermee door Amerika en waar hij stopt gaat het ‘Gratis thee bord’ naar buiten. Voorbijgangers worden uitgenodigd voor een praatje en thee. Het begon voor hemzelf als een oplossing voor zijn eenzaamheid, hij was niet eens een grote theeliefhebber. Al snel merkte hij dat het ook voor anderen mogelijkheden creëerde tot mooie verbinding die anders misschien niet tot stand zouden zijn gekomen en dat het vaak wensen of gedachten in mensen bovenhaalde die tot dan toe diep verstopt leken.
Hieronder een link naar een kort filmpje over Guisepi en zijn bus:
https://youtu.be/-mv2xS5TUas
Een dergelijk project in Nederland of België willen wij graag sponsoren met onze thee. Heb je serieuze plannen in deze richting? Mail ons!
Thee tijdens vakantie

Je bent op vakantie, kunt alleen maar ‘supermarktthee’ krijgen en mist je thee van thuis. Je eigen thee zou het echt helemaal ‘af maken’. Ken je dat?
Geen nood, wij hebben de oplossing! Onze vrienden Andy & Angela hebben ons gevraagd de verhuur van hun magnifiek gerenoveerde olijfmolen in zuid Spanje te beheren. Een prachtige plek op een prachtige lokatie. Wanneer je via de site https://elmolino.eu of via [email protected] boekt zorgen wij dat je favoriete thee voor je klaar staat!
Thee voor koffieliefhebbers
Je kent ze wel, die mensen die als je ze thee aanbiedt bijna verontschuldigend vragen of koffie ook een optie is. Geen probleem natuurlijk maar je wilt ze zo graag ook van thee laten genieten.
Hieronder een aantal theesoorten waarmee je ze wellicht kan verrassen omdat ze heel anders zijn dan wat men over het algemeen verwacht van een thee.
Lapsang Souchong wordt ook wel gerookte thee genoemd. Na oxidatie wordt deze thee in bamboemanden gedroogd boven brandend naaldhout. Hierbij wordt een sterke rooksmaak ontwikkeld.
Traditionele Indiase thee met kruidige specerijen die de tong als een kleurrijke mandala bespelen. Warm of koud te drinken. Heerlijk met melk en honing. ZONDER toegevoegde suikers of andere zoetstoffen.
Een licht bloemige thee met een rokerige hint en een krachtige afdronk.
Op zuivere wijze verwerkte bladthee, die je met zijn krachtige en toch aromatische noot zal verleiden. Levendig, zacht en aangenaam. Bijzonder lekker met melk of slagroom.
Russian Breakfast Melange (Bio)
Een robuuste delicatesse! Rokerige top ‘Breakfast tea met Yunnan OP, China Oolong, Assam BOP en Lapsang Souchong als ingrediënt.
Puh Erh (ook pu’er of pu-erh). Deze thee uit de Yunnan provincie heeft een milde gerookte en aardachtige smaak en is in het westen vooral populair als ‘afslankthee’.
Misschien wil je ze zelf ook een keer proberen 🙂







