Biologische Rauwe Chocola van Ishtar & Akhil

Biologische rauwe chocolaBiologische rauwe chocola? Jullie zijn toch theespecialisten?

Klopt, maar deze ambachtelijk bereide chocola is zo verrukkelijk en past zo goed bij veel van onze theesoorten dat we het niet voor onszelf willen houden.

Ishtar en Akhil zijn fijnproevers en gek op chocola, vooral rauwe. Daarom zijn ze met eigen recepten aan de slag gegaan met het doel om een chocola te maken die zowel vreselijk lekker en van zeer hoge kwaliteit is, als gezond. Die chocola is nu niet alleen in hun winkeltje in Frankrijk te koop maar ook in Nederland bij BioThee!

Biologische rauwe chocola is gemaakt van ongebrande cacaobonen die worden gedroogd in de zon.

Door dat het niet verwarmd is boven de 45°C blijven de oorspronkelijke voedingswaarden behouden. 

Rauwe biologische chocola is van nature rijk aan polyfenolen en antioxidanten die bijdragen aan de algemene gezondheid van je lichaam. Het bevat ook anadamide, ook wel ‘geluksmolecuul’ genoemd, met een euforische werking op de hersenen. Daarnaast is rauwe chocola o.a. rijk aan magnesium bekend om haar ondersteuning van spieren en zenuwstelsel. 

De rauwe biologische criolla cacao (de champagne onder de cacao) is gekocht van de fair trade Pangoa coöperatie in Peru. Verder doen Ishtar en Akhil alles zelf van het verwerken van de grondstoffen tot het verpakken van de tabletten (de prachtige verpakking is bedrukt met plantaardige inkt). Als zoetstof gebruiken zij agavesiroop, kokosmelk en lucuma. Het resultaat is topkwaliteit chocola waarin je de liefde van de makers voor het product terug proeft. 

Omdat rauwe chocola niet dezelfde temperatuurschommelingen ondergaat als reguliere chocola heeft het een iets andere smaak en textuur.

De website van Ishtar & Akhil is in de maak. Vooralsnog kun je ze volgen op FaceBook: https://www.facebook.com/inkaorawchocolate/

Showing all 5 results

Showing all 5 results