Biologische Matcha

Biologische matchaBiologische matcha is zeer fijn gemalen theeblad (zonder nerven en steel). Alle stoffen die het blad bevat worden op deze manier volledig benut in tegenstelling tot bladthee waarvan slechts het aftreksel wordt gedronken. Door de hoge concentratie hoogwaardige actieve stoffen, waaronder verschillende antioxidanten, is biologische matcha absoluut te beschouwen als ‘Superfood’.

Schep een hoopje matcha (0,6 á 0,8 gram) in een kom en giet daar zorgvuldig warm water (circa 60 ° C) over.
Van kokend water wordt de drank bitter. Klop daarna op tot de poeder volledig is opgelost en het typische ‘matchaschuim’ zich heeft gevormd. Slurp de matcha daarna door het schuim heen.

Biologische matcha is heerlijk te combineren met bijvoorbeeld marsepein of witte chocolade.

Keuringsdienst van Waarde maakte een reportage over het verschil tussen hoge kwaliteit matcha (zoals hieronder te bestellen) en het veelal ondermaatse aanbod van de grotere aanbieders: www.npostart.nl/keuringsdienst-van-waarde/20-09-2018/KN_1701387

Alle 5 resultaten

Alle 5 resultaten