Biologische Benifuki (EGCG)

Er zijn verschillende variëteiten theestruiken met elk hun specifieke eigenschappen.
De thee van de Benifuki struik bevat in de basis het hoogste percentage gemethyleerde EGCG (antioxidant). Daarnaast wordt het verbouwd in de Japanse prefectuur Miyazaki met de meeste blootstelling aan zonneschijn hetgeen het vormen van antioxidanten als catechinen ook nog eens bevorderd.

Hieronder een overzicht van de verschillende theesoorten van deze Benifuki struik in het assortiment van BioThee:

Kafun (Bio)
In tegenstelling tot bladthee, waarvan alleen het aftreksel wordt gedronken, is dit een tot zeer fijne poeder gemalen thee waardoor je de maximale hoeveelheid antioxidanten tot je neemt. Dit zeer hoge percentage antioxidanten zorgt ook voor een scherpe smaak.

Mi-No-Ka Oolong (Benifuki) Kirishima Miumori 2nd Flush van familie Hayashi (Bio)
In tegenstelling tot bladthee, waarvan alleen het aftreksel wordt gedronken, is dit een tot zeer fijne poeder gemalen thee waardoor je de maximale hoeveelheid antioxidanten tot je neemt. Dit zeer hoge percentage antioxidanten zorgt ook voor een scherpe smaak.

Benifuki Oolong 2nd Flush (Bio)
De 2nd flush bevat een hoger percentage EGCG en cafeïne dan de 1st flush. Door het specifieke verwerkingsproces van Osamu Hayashi blijft niet alleen de natuurlijke structuur van de bladeren behouden, maar worden ook de delicate aroma’s intenser. De thee is slechts in zeer kleine hoeveelheden verkrijgbaar en weerspiegelt het vakmanschap en de toewijding van de familie Hayashi in elke kop. Geur van bloedsinaasappel, smaak van perzik.

Benifuki Oolong 1st Flush (Bio)
De 1st flush bevat een hoog percentage EGCG maar minder dan de 2nd flush waardoor de 1st flush minder scherp van smaak is. De 1st flush bevat ook minder cafeïne dan de 2nd flush.

Benifuki Black Superior (Bio)
Deze variant bevat ook een hoog percentage EGCG maar minder dan de 2nd flush en is daardoor ook minder scherp van smaak.