Beschrijving
Deze zeer aromatische biologische Matcha Miumori Kirishima smaakt vol, frisfruitig en zacht. Smaaknuances die doen denken aan jonge, delicate groenten kenmerken deze matcha. De Miumori Kirishima Matcha heeft een uitgesproken Umami-smaak met dominante fruitige tonen op de voorgrond.
Deze felgroene matcha wordt in beperkte hoeveelheid geproduceerd door de familie Hayashi in Kirishima. De matcha is afkomstig van struiken van de Oku Midori-variëteit, waarvan de fijne bladeren vóór de oogst enkele weken in de schaduw staan. De biologisch theetuin in het prachtige Kirishima-gebergte wordt omgeven door bossen. De theevelden liggen in een heuvelachtig gebied en zijn vaak omgeven door mist (kiri=mist, shima=eiland). In de mist lijken de indrukwekkende bergen op kleine eilandjes. Vandaar de naam Kirishima. Het gebied ligt in de prefectuur Kagoshima op het zuidelijkste Japanse eiland Kyushu.
Meer informatie en filmpjes over de maker van deze thee: Familie Hayashi
Groene, gele en witte thee is in de eerste plaats lekker maar heeft daarnaast ook een bijzonder goede medicinale werking. Voor een overzicht klik op ‘Thee en gezondheid: EGCG‘.
