Beschrijving
Biologische ceremoniële Matcha. Alleen de fijnste bladeren van de Oku Midori theestruik zijn met veel zorg tot een fijn poeder gemalen nadat de struiken 2 tot 3 weken zijn overdekt met zwarte netten (kabuse) voor schaduw. Haruyo en Shigeru Morimoto kozen voor deze elegante matcha voor de Oku Midori struik vanwege de diepte in smaak met een aangename en delicate umami en vanwege zijn fijne zoetheid. De ’schaduwperiode’ ondersteunt al deze kenmerken. Het resultaat is een volle, diepe, in deze zin klassieke matcha.
Meer informatie en filmpjes over de makers van deze thee: Familie Morimoto
Groene, gele en witte thee is in de eerste plaats lekker maar heeft daarnaast ook een bijzonder goede medicinale werking. Voor een overzicht klik op ‘Thee en gezondheid: EGCG‘.