Beschrijving
Beide ingrediënten van deze thee, de Jinxuan Oolong en de bladeren van de Nuo Mi Chiang plant (bot. Strobilanthes Nivea Craib) komen uit het bergachtige gebied Chiang Rai in Noord-Thailand. Volgens de traditie wordt 90% van de thee gemengd met 10% Nuo Mi Chiang, terwijl de theebladeren vooraf ongeveer 8 uur zijn geoxideerd. Samen worden ze vervolgens nog eens 16 uur gefermenteerd. Het resultaat is een aangenaam zachte thee met een onvergelijkbare, intense geur en smaak van gekookte rijst.
