Beschrijving
Tippy Yunnan. Een meesterwerk met hints van fijne pure chocola, gedroogd fruit en noten tegen een ietwat rokerige achtergrond.
Deze Tippy Yunnan behoort tot de absolute top van Chinese thee en is afkomstig van het FairBioTea project Wuliang Dongzhai op een hoogte van circa 1500 meter, omringt met bossen, in de zuidelijke Chinese provincie Yunnan.
De theetuin is eigendom van de familie Dong. Zij pachten de grond van de staat en hebben circa 50 families elk circa 1 hectare grond toebedeeld (met gratis comfortabel woning) om thee te verbouwen en groente voor eigen gebruik.
De families verbouwen de thee volgens de instructies van de theetuin en worden afgerekend op hun productie. Tevens ontvangen zij een vergoeding voor hun bijdrage aan de productie van stikstofvrije compost.
Het project is een ecologisch vlaggenschip op dit gebied en een voorbeeld van eco-sociaal duurzame bedrijfsvoering in het algemeen.
Meer informatie over dit project: www.FairBioTea.de.
Prijs per kopje thee circa € 0,15 bij twee keer opschenken (vergelijk dat maar eens met een glaasje wijn…).
