Beschrijving
“KOU-UN” betekent letterlijk “geurwolk”. Het is duidelijk dat de geur een belangrijke rol speelt bij Houjicha, of geroosterde thee. Een belangrijk kenmerk van KOU-UN is echter dat het gemaakt wordt van schaduwthee (Kabusecha) van de eerste oogst, wat het tot een echte zeldzaamheid maakt. Relatief licht geroosterd. Zeer mild en zacht, afgerond met nootachtige, geroosterde tonen en de fijnste karamel.
Meer informatie en filmpjes over de maker van deze thee: Mankichi Watanabe
Groene, gele en witte thee is in de eerste plaats lekker maar heeft daarnaast ook een bijzonder goede medicinale werking. Voor een overzicht klik op ‘Thee en gezondheid: EGCG‘.
