Beschrijving
Wat is hibiscus thee?
Hibiscus thee is een cafeïnevrije infusie van gedroogde bloemkelken van de hibiscusplant, met een frisse, licht zure smaak die aan rode bessen doet denken. Het is bekend dat het vaak als verfrissend wordt ervaren.
De plant waar deze thee van gemaakt wordt, heet Hibiscus Sabdariffa. Niet de bloemblaadjes zelf worden gebruikt, maar de vlezige kelkbladen die om de bloem heen groeien. Na het drogen worden deze kelken gesneden tot een formaat dat geschikt is om thee van te zetten, zodat smaak en inhoudsstoffen goed vrijkomen tijdens het zetten. In veel tropische landen drinken mensen deze thee dagelijks, onder namen als karkade thee. In Nederland raakt hibiscusthee steeds bekender, mede doordat de kleur en smaak opvallen tussen andere kruidenthee-varianten.
De smaak wordt vaak vergeleken met cranberry of rode bes, met een licht zure afdronk. Sommige mensen mengen hibiscus met rozenbottel of andere vruchten om de zurigheid iets te verzachten en een rondere smaak te krijgen. Omdat de thee van nature geen cafeïne bevat, kun je hem ook ’s avonds drinken zonder dat dit je nachtrust beïnvloedt.
Welke gezondheidsvoordelen heeft hibiscus thee?
Volgens EU-wetgeving is het ons verboden informatie te verstrekken m.b.t. traditioneel gebruik van hibiscus.
Waar moet je op letten bij dagelijks gebruik?
Een kopje of twee per dag wordt door de meeste mensen goed verdragen. Bij grotere hoeveelheden, bijvoorbeeld meerdere liters ijsthee op een dag, kan de zure smaak ook merkbaar zuur aanvoelen voor je maag. Let daarnaast op de herkomst en kwaliteit van de gedroogde bloemkelken, want fijner gesneden hibiscus geeft in dezelfde trektijd een intensere smaak dan grof gesneden materiaal.
Kun je hibiscus thee ook koud drinken?
Koud gedronken werkt hibiscusthee net zo goed, en veel mensen vinden de smaak dan zelfs verfrissender dan warm. Zet de thee zoals gewoonlijk, laat hem afkoelen en zet hem daarna in de koelkast. Voor ijsthee kun je de thee iets sterker zetten, omdat het smelten van ijsklontjes de smaak weer verdunt. In de zomer is een grote kan hibiscus ijsthee met wat muntblaadjes of een schijfje citroen een simpele, gezonde dorstlesser zonder toegevoegde suikers.
Bewaar de gedroogde bloemkelken droog en luchtdicht, zodat de smaak niet verzwakt. Een hersluitbare verpakking helpt hierbij, net als een stevige strooibus die het theeblad langer vers houdt dan een open zakje. BioThee levert de gedroogde hibiscus onder meer in een hersluitbare stazak en in een duurzame strooibus, zodat je thuis makkelijk kunt bewaren zonder kwaliteitsverlies.
Waar let je op bij het kiezen van goede hibiscus thee?
Let bij de aankoop op de snijgrootte van de gedroogde bloemkelken en op de afwezigheid van toevoegingen zoals aroma’s of kleurstoffen. Puur hibiscus zonder extra’s geeft de meest zuivere, natuurlijke smaak.
De kwaliteit van hibiscus hangt sterk af van hoe zorgvuldig de kelken zijn gedroogd en gesneden. Te grof gesneden materiaal geeft in de gebruikelijke trektijd minder smaak af, terwijl te fijn gesneden hibiscus juist snel een bittere ondertoon kan krijgen. Een middenweg, waarbij het theeblad speciaal is gesneden om optimaal te trekken, geeft doorgaans het beste resultaat in een kopje hibiscus thee.
Ja, je kunt hibiscus thee prima maken via de cold-brew-methode door de kelken twaalf uur in koud water in de koelkast te zetten. Deze langzame extractie zorgt voor een zachtere en minder zure smaak dan wanneer je heet water gebruikt en dit laat afkoelen. Bij BioThee zien we dat liefhebbers deze koude methode in de zomer vaak verkiezen omdat de fruitige nuances dan veel subtieler naar voren komen.
Waarom raden deskundigen het drinken van deze bloementhee af tijdens de vroege zwangerschap?
De actieve stoffen in deze bloemkelken kunnen een stimulerend effect hebben op de baarmoeder en de hormoonhuishouding beïnvloeden. Hoewel de risico’s vooral gelden bij grote hoeveelheden, adviseert het Voedingscentrum uit voorzorg om deze drank tijdens de zwangerschap te vermijden. Als je zwanger wilt worden of in het eerste trimester zit, kun je tijdelijk beter kiezen voor milde alternatieven zoals kamillethee of rooibos om elk risico voor de zwangerschap uit te sluiten.
Is deze gedroogde plant geschikt om te gebruiken voor het brouwen van kombucha?
Gedroogde kelken zijn een uitstekende smaakmaker voor de tweede gisting van kombucha, maar minder geschikt voor de eerste brouwronde. De scoby heeft namelijk de specifieke voedingsstoffen en cafeïne uit echte thee, zoals zwarte of groene thee, nodig om gezond te blijven. Voeg de bloemdelen daarom pas toe nadat je de zwam hebt verwijderd, zodat je drankje een dieprode kleur en een heerlijk friszure smaak krijgt zonder de cultuur te verzwakken.
