Beschrijving
Mankichi en Keita Watanabe schaduwen de zeldzame struikvariëteiten Kuritawase en Asatsuyu voor deze nobele Shincha. Kuritawase is een struiksoort die speciaal voor de zuidelijke eilanden is gekweekt en die bijzonder vroeg begint te groeien. Deze Shincha is verrukkelijk vanwege de rijke umami en de fijn geïntegreerde zoetheid. Keita en Mankichi hebben door de beperkte verhitting aan het einde van het verwerkingsproces het karakter van de Shincha naar voren gebracht en daarbij de versheid behouden.
De omgeving van de theeplantage van de familie Watanabe op het eiland Yakushima (deel van de prefectuur Kagoshima) leent zich uitstekend voor biologische landbouw. Er zijn geen andere theetuinen of landbouwgrond in de buurt, alleen bergen en bossen. In de bergen boven de biologische theetuin van de familie Watanabe liggen adembenemende bossen met zeldzame planten en dieren.
Meer informatie en flmpjes over de maker van deze thee: Mankichi Watanabe
Groene, gele en witte thee is in de eerste plaats lekker maar heeft daarnaast ook een bijzonder goede medicinale werking. Voor een overzicht klik op ‘Thee en gezondheid: EGCG‘.
