Beschrijving
De bladeren van deze pure Sencha komen voor 100% van de struiksoort Kanaya Midori. De smaak van deze groene thee is zacht, geurig-bloemig en delicaat nootachtig met een heldere, lichte kleur.
De theestruiksoort Kanaya Midori kenmerkt zich door een donkergroene bladkleur en vrij kleine, stevige blaadjes, waardoor deze zeer geschikt zijn voor de productie van Asamushi Sencha (kort gestoomde Sencha). Het blad is donkergroen, naaldachtig en duidelijk gestructureerd. Kanaya Midori wordt meestal gebruikt in cuvées (=mengsel van verschillende variëteiten/struiktypes) om de thee een diepere smaak te geven.
Meer informatie en filmpjes over de maker van deze thee: Familie Hayashi
