Tel: 0575-512191  



Home
Filmpjes
Thee info
Hoezo Bio?
EGCG
Pakketten
Ons team
Contact
Winkelmandje
  Mandje is leeg
Zoeken: Uitgebreid zoeken
BioThee.nl Biologische thee van top kwaliteit. :: Nieuwsarchief

  Categorie

  Favorieten:

  Speciaal

  Informatie

17-09-2017
Thee en borsten, een Chinese legende

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Een verse baal China White Pearls Pilo Chun is deze week gearriveerd in ons magazijn. Daarom herhalen wij hieronder, voor abonees op onze nieuwsbrief die dat 5 jaar geleden nog niet waren, onderstaand verhaal over deze delicate witte thee. Verder ook het vervolg m.b.t. de Earl Grey's en een versiering voor je thee.

Earl Grey en haar aroma's.

In onze vorige mailing schreven wij over het vervangen van natuurlijke aroma's door 100% biologische aroma's door onze leverancier van de verschillende varianten van Earl Grey en de forse invloed daarvan op de prijs. Momenteel zijn wij druk bezig met het selecteren van mogelijke voordeligere alternatieve die weer natuurlijk gearomatiseerd zijn zodat onze klanten zelf kunnen bepalen waar hun voorkeur naar uitgaat.

De legende van Pilo Chun.

Pilo Chun (碧螺春) is een van belangrijkste Chinese theesoorten uit de Jiangsu provincie. Ook bekend als Bi Luo Chun, is het bekend om zijn delicate uiterlijk, fruitige smaak, bloemig aroma en vroege oogst.

Pilo Chun betekent letterlijk "Groen slak lente". Het wordt zo genoemd omdat het een groene thee is die wordt gerold in een strakke spiraal, die lijkt op een slak. De thee wordt geoogst in het vroege voorjaar.

Volgens een legende werd de thee ontdekt door een theeplukster wier mandje vol was waardoor er daar geen ruimte meer was voor de theebladeren. Zij bewaarde de thee tussen haar borsten. Door de warmte van haar lichaam kwan een onverwacht sterk aroma vrij. Volgens de kronieken van Ye Shi Da Guan bezocht keizer Kangxi het gebied waar deze thee groeide en werd verwerkt in het 38e jaar van zijn bewind. In die tijd noemde de locale bevolking deze thee ‘Enge Geur’ vanwege het rijke aroma. Kangxi besloot om het een meer beschaafde naam te geven: Pilo Chun. Hij had gelijk, Pilo Chun is verre van eng.

Of bovenstaande legende op waarheid berust is te betwijfelen, maar het blijft een aardige anecdote.

Het gematigde klimaat, vochtige lucht en licht zure bodem maken het gebied waar Pilo Chun verbouwd wordt een paradijs voor de verbouw van thee en fruitbomen. Het gebied staat bekend om de productie van fruit, zoals o.a. perzik, peer, abrikoos, pruim en guave. Fruitbomen en thee struiken groeien samen, zij aan zij, Dit zorgt ervoor at Pilo Chun een heerlijk bloemig aroma en fruitige smaak heeft. De hogere fruitbomen beschermen de thee in de zomer tegen de warmte en in de winter tegen de sneeuw, waardoor Pilo Chun zacht en delicaat van smaak is.

De Pilo Chun van BioThee is een witte variant waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van de jongste delen van de theeplant. Deze thee is te bestellen via http://www.biologischethee.nl/shop/China-White-Pearls-Pilo-Chun-Bio-p-65376.html (€ 6,50/50 gram - € 16,80/150 gram).

Tortelduifjes op je thee.

Een vriendin en trouwe klant wees ons op een aardigheidje om je thee mee op te vrolijken: grafische ontwerpen die in beweging koken door de stoom van een kopje thee. Verschillende ontwerpen en herbruikbaar: https://steamwaverz.nl.

Voor zover weer deze update van BioThee. Wij wensen julie een fijne week!

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


01-09-2017
Biologische aroma's, rooibos toestanden en vreemde zaken

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

De meeste van onze theesoorten zijn 'puur' zonder toevoegingen. Voor de verschillende variaties van Earl Grey dienen er echter aroma's toegevoegd te worden. Tot voor kort bestonden deze aroma's uit een combinatie van verschillende etherische citrusoliën waarvan een deel biologisch was maar de karakteristieke bergamotolie niet (wel natuurlijk natuurlijk). Onze leverancier heeft recentelijk besloten om, op veler verzoek, ook biologische bergamotolie te gaan gebruiken. Eerlijk gezegd vinden wij dat best wel spannend aangezien het een flink effect heeft op de prijzen van de theesoorten waarin dit verwerkt is (Earl Grey Premium, Earl Blue Diamond, Groene Earl Grey en Chinese Nights). Goedkoper kunnen we het niet maken, beter wel...

Een andere, hopelijk tijdelijke, prijsverhoging hebben wij door moeten voeren voor alle soorten rooibos. Door een tekort op de wereldmarkt van hoge kwaliteit biologische rooibos gaan de prijzen circa 50% omhoog. Zo iets hebben we nog nooit eerder meegemaakt. We hebben nog een klein beetje voorraad en hebben nog net op tijd bij onze leverancier meer kunnen reserveren voor nog wat lagere prijzen waardoor we de prijsstijging niet in één keer door hoeven te voeren. Hopelijk zal vraag en aanbod bij de volgende oogst weer beter in balans zijn waardoor de prijzen weer omlaag kunnen. Gelukkig hebben we voor de meeste andere theesoorten geen of slechts kleine verhogingen door hoeven te voeren.

Om dit bericht met een vrolijke noot af te ronden hieronder de drie vreemdste (maar serieuze) aan thee gerelateerde producten die we deze week zijn tegengekomen:

En dan natuurlijk nog het artikel over thee in science fiction: https://www.teabox.com/blog/tea-future-science-fiction-sees

Goed weekend!

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


19-08-2017
Nieuwe prijzen vanaf 1 september. Bestel nu voor oude prijzen.

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Aan het einde van de zomer voeren wij altijd onze jaarlijkse prijsaanpassingen door. Dat is altijd spannend. We willen de prijzen niet verhogen maar komen er niet onderuit deze aan te passen aan onze inkoopprijzen. Voor een aantal theesoorten blijft de prijs hetzelfde, sommige worden iets duurder, anderen helaas wat meer dan dat. Om onze klanten tegemoet te komen kondigen we dit nu al aan en gaan de nieuwe prijzen in vanaf 1 september.

Bestel dus de komende dagen (uiterlijk donderdag 31 augustus) voor de oude prijzen: http://www.BioThee.nl

I.v.m. de zomerstilte en de jaarlijkse inspectie voor ons bio certificaat afgelopen vrijdag is onze voorraad momenteel relatief laag. Eind van de week krijgen we nieuwe voorraad binnen. Het zou dus kunnen dat we sommige bestellingen pas aan het einde van de week zullen verzenden. Wanneer dat het geval is bij een bepaalde bestelling zullen we dat direct melden.

Wij wensen iedereen een fijne nazomer!

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


05-08-2017
Thee tegen eenzaamheid (en meer)

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

We hebben er eerder over geschreven: thee verbindt. Het liefst zouden we iets doen als Guisepi Spadafora met zijn 'theebus' (https://youtu.be/-mv2xS5TUas): ergens parkeren en, zonder poespas, voorbijgangers uitnodigen voor een kopje thee. Onder de huidige omstandigheden hebben we hier nog geen mogelijkheid voor gevonden maar dat wil niet zeggen... Bekijk het filmpje van Guisepi en zijn website voor inspiratie.

Guisepi gebruikt thee tegen eenzaamheid. Er zijn veel andere dingen waar thee voor of tegen wordt gebruikt (zie o.a. DokterThee) maar dat het de invloed van de zon op de huid zou beperken is ook voor ons nieuw. Zie hiervoor http://www.tching.com/2017/07/green-tea-skin-health-sun/

Niet nieuw is het gebruik van thee in, al of niet alcoholische, cocktails. Dit artikel geeft 10 heerlijke variaties: http://www.tching.com/2017/08/trendy-green-tea-cocktail-recipes/. En als je er dan echt een leuke avond van wilt maken kun je, wellicht na de cocktails met vodka, je gaan gaan storten op de kunst van het theeblaadjeslezen: http://theteacupoflife.com/2017/08/fun-facts-about-tea-leaf-reading.html

Geniet!

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


23-07-2017
Geïnspireerd door thee / Proefzakje cadeau bij bestelling

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Eén van onze klanten schreef een ode aan haar favoriete thee:

HET GROENE GOUD

De warmte
De smaak
De geur
Het samen komen
Van de perfecte omstandigheden
In een aantal momenten gevangen
Tevreden verwarmend
De zon op een heldere dag
Ook wanneer het onweert
Het licht op de zwaarste dag
Verder niets en dan als het meezit
Nog een keer

De hier geadoreerde thee is onze Groene Earl Grey.

We zijn erg benieuwd of deze, of andere, thee meer mensen inspireert tot met maken van gedichten, tekeningen, schilderijen, toneelstukken of andere vormen van kunst. Dus, als je bij het proeven van een volgend kopje thee de verschillende smaaknuances, warmte en andere ervaringen langzaam tot je door laat dringen en het resulteert in een onbedwingbare drang dit op een kunstzinnige manier vast te leggen dan horen we dat graag. In overleg delen we het of niet, met naam of anoniem.

Kies deze week een gratis proefzakje bij je bestelling

Weer eens iets (heel) anders proberen? Plaats deze week (t/m zondag 30 juli) een bestelling en geef aan het einde (bij 'opmerkingen') aan welke theesoort je graag ook eens zou willen proeven. Je ontvangt dan een proefzakje cadeau.

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


22-06-2017
Verzending volgende week / TheeTest / Kan warme thee verkoelen?

Beste theeliefhebbers,

Door omstandigheden zullen wij a.s. dinsdag en woensdag 27 en 28 juni geen bestellingen verzenden. Bestellingen die op die dagen geplaatst worden zullen donderdag worden verzonden. Mocht de bodem van de verpakking van je favoriete thee in zicht zijn dan vragen we je daar rekening mee te houden.

Alweer 8 jaar geleden verzonden we een mailing met onderstaande theetest om voor jezelf een indicatie te hebben welke theesoorten goed bij je zouden kunnen passen. Veel klanten van toen bestellen nog steeds bij BioThee maar in die 8 jaar zijn er natuurlijk ook veek bijgekomen. Daarom hieronder nog een keer de test die ook goed gebruikt kan worden om in te schatten wie je welke thee cadeau zou kunnen doen.

Theetest

De meeste abonnees op onze nieuwsbrief weten op z’n minst welke soorten thee zij wel of niet lekker vinden. Mensen die voor het eerst gewezen worden op het bestaan van ‘echte’ thee en dit weleens willen proberen hebben vaak geen idee waar te beginnen. Wellicht handig om een ‘onwetende’ met success kennis te laten maken met de wereld van echte thee.

1. Wat is je favoriete ijssmaak?
            a. Vanille
            b. Mint chocolate chip
            c. Banana split met chocolade sieroop, nootjes, en kersen

2. Waar ga je het liefst uit eten?
            a. Vier sterren restaurant
            b. Fast food restaurant
            c. Barbeque in een achtertuintje

3. Wat eet je het liefst?
            a. Lichte salade met gegrilde zalm
            b. Hamburgers met patat
            c. Heet Thais of Indiaas

4. Je hebt onverwachts een dag vrij. Wat zou je het liefst gaan doen?
            a. Bezoek een museum
            b. Strand
            c. Amusementspark

5. Welke drank drink je het liefst (buiten thee natuurlijk)?
            a. Wijn
            b. Bier
            c. Koffie

6. Welke acteur zou je ideale partner zijn (let even niet op het geslacht)?
            a. Helen Mirren
            b. Will Smith
            c. Bruce Willis

 

Indien de meeste antwoorden in de categorie A vallen zal je voorkeur waarschijnlijk  uitgaan naar jasmijnparels, witte thee, en thee uit Darjeeling, Nepal of Japan.

Indien de meeste antwoorden in de categorie B vallen zal je voorkeur waarschijnlijk  uitgaan naar Earl Grey (sorry, nu even niet op voorraad door probleem met toelevering, komt wel weer snel) en zwarte thee in het algemeen.

Indien de meeste antwoorden in de categorie C vallen zal je voorkeur waarschijnlijk  uitgaan naar Chai, en sterke zwarte thee als English Breakfast Melange, Russian Breakfast Melange, Assam Bherjan, Puh Erh, Lapsang Souchong en Oostfriese Bladthee.

Natuurlijk geeft deze test alleen een indicatie. In veel gevallen zal de uitslag aardig in de buurt van de waarheid komen maar soms zal het er ook naast zitten.

Ter afsluiting nog een linkje naar een Engelstalig artikel dat wellicht interessant is om te lezen met deze warme dagen: 'Does drinking tea in summer really cool you down?'

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


07-06-2017
Zomerdroom & Verzendkosten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Na alle nieuwe theesoorten van een paar weken terug introduceren we nu ook nog een heerlijke zomerse kruidenthee die ook lekker is als ijsthee:

'Zomerdroom' Ingrediënten: Appel, olijfblaadjes, melisse en verveine (uiteraard 100% biologisch): http://www.biologischethee.nl/shop/Zomerdroom-Bio-p-66069.html

De andere nieuwe theesoorten staan ook allemaal extra vermeld onderaan de homepage: http://www.biologischethee.nl

Verzendkosten

Toen PostNL in januari fors haar zakelijke tarieven verhoogde (voor ons van € 5,00 naar € 5,49) zijn wij opzoek gegaan naar een betrouwbaar alternatief dat betaalbaar is maar ook zo 'vriendelijk' mogelijke voor onze klanten en werkbaar voor ons zonder de verendkosten die wij in rekening brengen te moeten verhogen. Na een aantal maanden met DHL gewerkt te hebben (naast PostNL) zijn wij tot de conclusie gekomen dat, in elk geval voor onze Nederlandse klanten, PostNL de beste service lijkt te bieden. Wij nemen 29 cent van de prijsverhoging voor onze rekening en vragen aan onze klanten begrip voor het verhogen van de verzendkosten met de resterende 20 cent.

Vanaf a.s. maandag bedragen de verzendkosten dus € 3,95 i.p.v. € 3,75 voor verzendingen naar binnen Nederland en België. Vooralsnog blijven wij voor verzending naar België voornamelijk gebruik maken van DHL. Mocht de voorkeur toch uitgaan naar PostNL dan vernemen we dat graag. Bestellingen vanaf € 49,50 blijven we gratis verzenden.

Tenslotte nog een link naar een prachtige fotoreportage over theeproductie in China: https://www.rd.nl/meer-rd/consument/foto-essay-china-is-grootste-producent-van-thee-1.1403376#&gid=1&pid=1

 

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


18-05-2017
Zin in iets nieuws?

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Zin in iets nieuws? Zwarte thee, rooibos en groentethee. Ja, je lees het goed: GROENTETHEE . Onderstaande lekkernijen staan nu op je te wachten in onze webwinkel:

'Greek Breakfast ’. Ruik deze thee en je waant je aan het wandelen op een heuvel aan de Middellandse zee. Stevig, zoet en kruidig.
Ingrediënten: Gember, Assam CTC, kaneelstokjes, rozemarijn, tijm, zoethout, anijs, bramenblaadjes, steranijs, salie, aarmunt en cardamompoeder van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Greek-Breakfast-Melange-Bio-p-66054.html

'Russian Breakfast ’. Een robuuste delicatesse! Rokerige top ‘Breakfast tea’.
Ingrediënten: Golden Yunnan OP, China Oolong, Assam BOP en Lapsang Souchong van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Russian-Breakfast-Melange-Bio-p-66055.html

'Love Potion #1 ’. Zoetzachte drank ontworpen om een sensatie van rust, opgewekte zintuigen en een 'warme' bloedstroom te creëren.
Ingrediënten: Rooibos, appel, kaneel, zoethout, sinaasappelschillen, rozenbottel, hibiscus, amandelbladeren en kruidnagel van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Love-Potion--1-Bio-p-66052.html

'Love Potion #2 ’. De zachte maar dominante rozengeur en -smaak van deze ‘love potion' stimuleren je zintuigen.
Ingrediënten: Zwarte thee, rozenthee, vlierbes, kaneel, gember, korenbloem, rozenbloesem van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Love-Potion--2-Bio-p-66056.html

'Smoke on the Water ’. Een robuuste delicatesse! Rokerige top ‘Breakfast tea’.
Ingrediënten: Golden Yunnan OP, China Oolong, Assam BOP en Lapsang Souchong van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Russian-Breakfast-Melange-Bio-p-66055.html

'Waanzinnige Wortel ’. Aan je gehemelte proef je zoet en rond, op je tong een prikje gember, daarna openbaart zich ook de kerrie… een maaltijd in een kopje.
Ingrediënten: Wortel, gember, curcuma, kerrie, korianderzaad en gemberpoeder van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Waanzinnige-Wortel-Bio-p-66057.html

'Stoere Spinazie ’. Zoete, zachte, infusie met heerlijke geur en smaak van munt, citroengras en spinazie.
Ingrediënten: Citroengras, spinazie, aarmunt, citroenschillen, bieslook en acai van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Stoere-Spinazie-Bio-p-66058.html

'Puike Pompoen ’. Verrassende infusie. De geur vertelt maar een beetje. Eenmaal in de mond… een explosie van zoet met een ‘bite’.
Ingrediënten: Pompoen, appel, kweepeer, curcuma en chilipoeder van biologische herkomst.
http://www.biologischethee.nl/shop/Puike-Pompoen-Bio-p-66059.html

Na het maken van een heerlijk kopje Waanzinnige Wortel ’, 'Stoere Spinazie ’ of 'Puike Pompoen ’ kun je de gebruikte groentethee prima verwerken in je koken!

We zijn benieuwd wat jullie ervan vinden.

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


07-04-2017
Het verschil tussen jasmijnthee en jasmijnthee / Matcha...

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Net als bij andere theesoorten zijn er bij jasmijnthee enorme verschillen in kwaliteit en prijs. Eén van de belangrijkste kwaliteit- en prijsbepalers is de manier waarop de thee wordt gearomatiseerd. De goedkoopste optie is om gebruik te maken van kunstmatige smaakstoffen. In het midden zit een wijde variatie aan jasmijnolie variërend van kunstmatig tot 100% natuurlijk. De top wordt traditioneel gearomatiseerd door de geur van verse jasmijnbloesem in de theeblaadjes te laten trekken. Hoe vaker dit proces wordt herhaald, hoe duurder de thee.

Dit korte filmpje (2 minuten) laat zien hoe de toptheeën traditioneel worden gearomatiseerd : https://youtu.be/G65Gd2rEbbA

Al onze soorten jasmijnthee worden uitsluitend traditioneel gearomatiseerd (bij de Earl Blue Diamond wordt hiernaast gebruik gemaakt van natuurlijke citrusolie).

N.a.v. een eerdere mailing over Matcha werden wij benaderd door Louisa Rose, een Amerikaanse die blogt over 'Health & Beauty'. Zij schreef een uitgebreid artikel over de gezondheidsaspecten van Matcha waarnaar we graag verwijzen. Zoals eerder gezegd, de in onderzoeken genoemde getallen m.b.t. actieve stoffen in thee dienen gezien te worden als indicatie. Er zijn enorme verschillen tussen de verschillende theesoorten afhankelijk van onderandere klimaat, grond, verwerking en variëteit van de theestruik.

Nu we het toch over Matcha hebben, al eens een Matcha Latte geprobeerd?

Fijn weekend!

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


22-03-2017
'Next level' kwaliteiten van thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Dat thee een rustgevende kwaliteit heeft ervaren we elke dag. Niet iedereen realiseert zich echter dat er een 'next level' is. Deze keer verwijzen wij naar twee korte filmpjes en een artikel hierover.

Deze link gaat naar een kort filmpje (1,5 minuut) waarin de bekende Vietnamese zen-monnik Thich Nhat Hahn Oprah Winfrey verteld over thee-meditatie: https://youtu.be/LNiwOI0u9AI

Ook als mediteren niet je ding is is het volgende filmpje (7 minuten) over zen theeceremonie interessant omdat het ingaat op de, vaak verborgen, nuances van thee: https://youtu.be/7VQt_a_fX_U

Een andere kwaliteit van thee is dat het cognitieve stoornissen, zoals Alzheimer, bij ouderen vermindert. Lees daarover het artikel 'Onderzoek: Dagelijks thee drinken houd je scherp als je ouder wordt'.

Doe er je voordeel mee :-)

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


08-03-2017
Genmaicha?

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Uitgesproken met een harde 'G', Genmaicha (玄 米 茶 - 'bruine rijst thee ") is een traditionele Japanse theemelange bestaande uit groene thee en geroosterde bruine rijst.

De milde en zoete smaak maakt het een zeer toegankelijke groene thee. Perfect voor een ontluikende theefan. De natuurlijke suiker en zetmeel uit de rijst geeft je een warm en voldaan gevoel. Door het soms ‘poppen’ van de rijst tijdens het roosteren heeft Genmaicha de bijnaam 'popcornthee’.

De geschiedenis van Genmaicha

Zoals alle goede thee, heeft Genmaicha een mythisch begin. Een verhaal is dat op een noodlottige ochtend in het 15e eeuwse Japan een groep samurai bijeen kwam om een krijgscampagne te bespreken. Terwijl een onhandige dienaar, genaamd Genmai, de thee opgoot, vielen een aantal rijstkorrels per ongeluk uit zijn mouw in de beker van zijn meester.

Boos op de knecht die zijn thee (een luxe toen) had verpest onthoofde de samurai Genmai ter plaatse. Pas daarna realiseerde hij zich dat de toevoeging van de geroosterde rijst een mooi tintje had toegevoegd aan zijn thee en de smaak ten goede kwam. Berouwvol noemde hij deze theevariant naar zijn gesneuvelde knecht. Een legende was geboren.

Een andere versie van de oorsprong van Genmaicha betreft kooplieden in Kyoto die tijdens de oorlog in het begin van de 20e eeuw hun thee met geroosterde rijst mengden om de prijs te verlagen en het langer mee te laten gaan. Dit is waarschijnlijk dichter bij de waarheid.

In ieder geval werd de thee oorspronkelijk, vanaf circa 80 jaar geleden, gedronken door de armen in Japan maar werd snel populair door haar zoete, geroosterde smaak.

De groene thee die als basis voor Genmaicha's wordt gebruikt is meestal een bancha of minder fijne thee van later uit het seizoen. In het geval van onze Genmaicha van Mankichi Watanabe wordt echter gebruik gemaakt van een zeer goede kwaliteit sencha.

De rijst in Genmaicha is geroosterd witte rijst, geen bruine. In het Japans kan Genmai verwijzen naar zowel de bruine rijst als geroosterde witte rijst, een beetje verwarrend. De stukjes ‘gepopte’ rijst die eruit zien als popcorn worden ‘Hana’ genoemd en worden meestal toegevoegd voor decoratie, niet smaak.

Proberen? Genmaicha van Mankichi Watanabe.

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


26-02-2017
3 redenen om uitsluitend biologische thee te drinken.

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Steeds meer mensen komen tot de conclusie dat biologisch eten en drinken gezonder is. Hoewel een supermarkt als Lidl hun biologische assortiment tegen betaalbare prijzen gestaag vergroot hangt er toch nog steeds een flink prijskaartje aan de keuze voor biologisch. In de praktijk maken we dan ook vaak keuzes m.b.t. wat we zeker biologisch willen hebben en wat misschien toch ook wel niet-biologisch kan. Hieronder 3 redenen waarom je vooral voor thee beter kunt kiezen voor biologisch.

  1. Biologische thee voor je gezondheid. De meerderheid van de pesticiden op de theebladeren worden hier pas in je kop of pot van afgewassen. In tegenstelling tot voedsel dat je kunt wassen voor consumptie, kan dat bij thee niet. Daar komt bij dat kokend water het vrijkomen van chemische stoffen uit de bladeren versterkt. Veel studies leveren bewijs dat synthetische pesticiden aanzienlijke gezondheidsrisico's met zich meebrengen m.b.t. geboorteafwijkingen, schade aan het zenuwstelsel en endocriene systemen, hormonale onevenwichtigheden, ademhalingsziekten en verscheidene soorten kanker.
  2. Biologische thee voor het milieu. Thee is een van de zwaarst met synthetische chemicaliën bespoten gewassen ter wereld. Het gebruik van deze synthetische chemicaliën kunnen nadelige gevolgen voor het milieu hebben. Een beangstigend gemiddelde van meer dan 95% van de herbiciden en 98% van de insecticiden gaan verder dan waar ze oorspronkelijk voor zijn bedoeld. Deze onnodige giftige chemicaliën raken insecten, dieren, grond, water en de lucht die we inademen. Algenbloei is een goed voorbeeld van hoe deze stoffen een verwoestende uitwerking kan hebben op ons milieu. Gewassen nemen slechts een heel klein deel van de aanwezige stikstof in kunstmest op, en de rest? Verdwijnt rechtstreeks in onze waterwegen. Dit zorgt voor algenbloei, dat zorgt voor minder zuurstof in het water, met schadelijke gevolgen voor onze waterleven.
    Er zijn vele andere kwesties, zoals kwaliteit van het water voor menselijke consumptie, de effecten op de macro en micro-ecosystemen en de kwaliteit van de bodem, maar je kunt beginnen met het grotere plaatje hier begrijpen ... niet-biologische landbouw praktijken zijn niet goed voor onze aarde en voor ons. Bij het biologisch verbouwen van thee wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest en pesticiden om een hoge opbrengst te bereiken. In plaats daarvan worden holistische landbouwpraktijken gebruikt met natuurlijke dierlijke mest en organisch materiaal om gezonde, evenwichtige planten te laten groeien. Hierdoor wordt het optimale voedingsstoffenprofiel ontwikkeld binnen de plant die niet alleen ten goede komt aan de grond voor toekomstige gewassen, maar ook voor de consument die de thee drinkt!
  3. Biologische thee voor sociale verantwoordelijkheid. Als de inname van pesticiden niet geweldig is voor onze gezondheid, kun je je voorstellen hoe schadelijk deze stoffen moeten zijn voor de boeren die het spuiten op niet biologische theestruiken. Dit heeft mogelijk ernstige gevolgen voor hun gezondheid, plus de gezondheid van iedereen die in de nabijheid van deze bedrijven woont en werkt. Er zijn een aantal grote commerciële biologische bedrijven, de meerderheid van de biologische thee is echter afkomstig van kleine boerderijen die gezinnen in kleine gemeenschappen ondersteunen. Werknemers worden in de meeste gevallen ethisch behandeld vanwege de hogere prijs die betaald wordt voor biologische thee en het feit dat de productie van hoge kwaliteit thee een hoge mate van vakkennis en ervaring vereist die relatief schaars is bij de snel groeiende vraag naar kwaliteitsthee. In plaats van te worden blootgesteld aan schadelijke chemicaliën, werken deze boeren met natuurlijke producten en genieten van de voordelen van het werken in een zuivere omgeving.

Recentelijk kwamen wij ook een (Engelstalig) artikel tegen m.b.t. de invloed van het drinken van thee op spieren: http://www.tching.com/2017/02/tea-building-muscle/.

Duidelijk zaak lijkt ons...

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


04-02-2017
Nieuwe Matcha van de Morimoto familie

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Matcha is zeer fijn gemalen theeblad (zonder nerven en steel). Alle stoffen die het blad bevat worden op deze manier volledig benut in tegenstelling tot bladthee waarvan slechts het aftreksel wordt gedronken. Door de hoge concentratie hoogwaardige actieve stoffen, waaronder verschillende antioxidanten, is Matcha absoluut te beschouwen als een 'Superfood'. Schep een hoopje Matcha (0,6 á 0,8 gram) in een kom en giet daar zorgvuldig warm water (circa 60 ° C) over. Van kokend water wordt de drank bitter. Klop daarna op tot de poeder volledig is opgelost en het typische 'Matchaschuim' zich heeft gevormd. Slurp de Matcha daarna door het schuim heen. Matcha kan ook 'dun' gedronken worden door de poeder, al roerend, op te lossen. Matcha is heerlijk te combineren met bijvoorbeeld marsepein of witte chocolade.

Op veler verzoek introduceren wij een matcha die qua prijs tussen onze Matcha Izumi Grade 1A en Miyako Uji Matcha van de Mr. Okuda ligt:

Matcha Gyokujou van familie Morimoto.

Alleen de fijnste bladeren van de Oku Midori theestruik zijn met veel zorg tot een fijn poeder gemalen nadat de struiken 2 tot 3 weken zijn overdekt met zwarte netten (kabuse) voor schaduw. Haruyo en Shigeru Morimoto kozen voor deze elegante matcha voor de Oku Midori struik vanwege de diepte in smaak met een aangename en delicate umami en vanwege zijn fijne zoetheid. De ’schaduwperiode’ ondersteunt al deze kenmerken. Het resultaat is een volle, diepe, in deze zin klassieke matcha.

Binnenkort ook nieuwe 'stevige' ontbijttheeën en meer...

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


02-02-2017
Ode aan Chinese thee (filmpje van 28 minuten)

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Wij trakteren jullie graag op dit mooie en interesante filmpje over Chinese thee: Leaves of Change (28 minuten).

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


06-01-2017
Andere bezorging / Thee thuis bewaren

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Op een korte uitzondering na hebben wij de afgelopen jaren uitsluitend verzonden via PostNL. Ondanks de regelmatige prijsverhogingen kozen wij toch steeds weer voor PostNL omdat zij in de meeste gevallen de meest klantvriendelijke service bieden. Doordat wij slechts maximaal € 3,75 doorberekenen aan onze klanten nemen wij een groot deel van de kosten voor onze rekening.

De service van andere vervoerders wordt echter steeds beter en PostNL heeft voor haar zakelijke tareven wederom een forse verhoging doorgevoerd. Omdat wij onze klanten liever niet meer kosten in rekening willen brengen en er een limiet is aan het deel dat wij voor onze rekening kunnen nemen gaan wij daarom vanaf maandag 9 januari experimenteren met bezorging via DHL. Uitgangspunt is dat er net zo snel en efficiënt bezorgd moet worden als via PostNL. Het zou kunnen dat wij uiteindelijk besluiten om met beide vervoerders te gaan werken en afhankelijk van het bezorgadres en/of bezorgdag voor de één of de andere te kiezen.

Wij houden de komen de week dus goed de vinger aan de pols en horen graag wanneer er onverhoopt iets niet naar wens verloopt.

Thee bewaren.

Regelmatig wordt ons gevraagd hoe thee het best thuis bewaard kan worden. Dat is eigenlijk heel sinpel: zorg dat je thee in een goed gesloten verpakking zit en niet in aanraking komt met licht, vocht en (sterke) geuren van bijvoorbeeld kruiden of specerijen.

Voor zover de huishoudelijke meedelingen. Wij wensen jullie een opperbest 2017!

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


18-12-2016
Rustig aan en korting in 2017

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Het einde van het jaar nadert. Tijd om het weer even rustig aan te doen en te genieten van de speciale sfeer tussen kerst en oudjaar. Dat gaan wij ook doen. Van 25 december t/m 1 januari verzenden wij daarom niet. Dreig je in die week zonder thee te komen te zitten, bestel dan vast nu!

Net als vorig jaar hebben wij besloten om voorafgaande aan die week een aanbieding te doen aan onze klanten:

Ontvang 20% van de waarde van je bestelling terug als tegoedbon voor je volgende bestelling in 2017

Wanneer je voor 23 december 2016 15 uur een bestelling plaatst en wij de betaling binnen twee werkdagen na de besteldatum binnen hebben (d.m.v. overschrijving op rekeningnummer NL38 RABO 0120 3130 30 t.n.v. BioThee, i-Deal, Paypal, creditcard, etc.) ontvang je van ons direct een kortingscode terwaarde van 20% van je bestelling. Deze kortingscode is t/m 31 december 2017 te gebruiken op http://www.BioThee.nl en is van toepassing op al onze producten.*

Wij danken je hartelijk voor je vertrouwen in ons en onze thee en wensen je fijne feestdagen en een fantastisch 2017!

Hartelijke groet,

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html

* Deze aanbieding is niet van toepassing voor klanten van onze groothandel en/of in combinatie met andere kortingen


20-11-2016
Winter Survival Kit & Zwemmen in groene thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

We houden het kort deze keer: het is weer tijd voor de 'Winter Survival Kit'. Masala Hot Spices, een chai vol specerijen die je opwarmt tot aan je tenen, een zachte/zoete rooibos met kaneel, een 'knusse' zwarte thee en een rustgevende ayurvedische thee om warm en voldaan de dag af te sluiten.

Lekker om jezelf op te warmen of als cadeau: http://www.biologischethee.nl/shop/Winter-Survival-Kit-p-65952.html

En dan toch nog even dit:

Veel van onze klanten zijn, net als wij, enorme liefhebbers van groene thee en drinken het de hele dag door. Voor wie dat niet voldoende is hebben we goed nieuws: in Japan kun je er zelfs in zwemmen! Bekijk het filmpje van Yunessun Spa en Resort: https://youtu.be/ppmBI6fDdC8

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


10-11-2016
Alles over (veilige) Japanse thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Regelmatig krijgen wij, per e-mail of via de chat, de vraag 'Is Japanse thee wel veilig te drinken?'. Natuurlijk heeft de garantie daarop voor ons ook top-prioriteit. Hieronder een link naar een interessant (Engelstalig) artikel waarin een gedetailleerd onderbouwd antwoord wordt gegeven op deze vraag. Ons antwoord in het kort: Ja, onze thee komt uit gebieden die ver van Fukushima liggen (in veruit de meeste gevallen ruim 1000 km). Onze thee wordt zowel in Japan als in een Duits laboratorium onderzocht voor wij het inkopen. Waarbij de lat aanzienlijk hoger wordt gelegd dan de officiele door de EU opgelegde limiet. Vergeet niet dat alles een minieme straling bevat. In onderstaand artikel komt men tot de conclusie dat je in een 'worst case scenario' bij het drinken van 3 kopjes matcha per dag je jaarlijks net zo veel straling binnen krijgt als bij consumptie van 29 bananen.

Lees hier 'Is Japanese tea save to drink?'

Nu we dit duidelijk hebben kunnen we je ook verwijzen naar een heel informatieve en rijk geïllustreerde brochure (weer in het Engels) van de associatie van Japanse thee instructeurs. Kort en bondig wordt hier uitgelegd over de geschiedenis van Japanse thee, de verschillende soorten, productieproces, wanneer welke thee / waar is het goed voor, bereiding, gezondheidseffecten, waar kun je thee nog meer voor gebruiken en bewaaradvies.

Lees hier 'Let's enjoy Nihon Cha'

Dan sluiten we graag af met een link naar het blog van onze partners Dietmar en Tobias (die onze 'Japan Specials' naar Europa importeren). Zij gaan minimaal 2 keer per jaar naar Japan om daar de makers van hun/onze fantastische theeën te bezoeken en hen te helpen bij de oogst en/of de verwerking daarvan. In dit met foto's geïllustreerde blog verhalen zij over hun bezoek in mei/april van dit jaar.

April/May 2016 - Japan Tea Travel

Nieuwsgierig geworden naar de smaak van onze Japanse theesoorten? Probeer er eens één of twee (of allemaal natuurlijk :-) ): https://www.biologischethee.nl/shop/Japanse-thee-groen-c-652.html.

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


30-10-2016
Behaaglijk opwarmen en experimenteren met timer & thermometer

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Op onze verpakkingen geven wij indicaties m.b.t. temperatuur en trektijd van de betreffende thee. Smaken zijn echter heel persoonlijk en verschillen in temperatuur, trektijd, water en zefs het kopje waaruit je drinkt hebben een enorme invloed op de uiteindelijke smaak. Wanneer je hiermee gaat expirimenteren kom je tot verrassende ontdekkingen vooral bij groene, witte, gele en oolong thee. Om hier serieus mee aan de slag te gaan kun je nu twee nieuwe producten bestellen in onze webshop:

Dit zijn ook leuke cadeautjis om toe te voegen aan Sinterklaas- of kerstpakketten. Op verzoek maken wij graag een voorstel uitgaande van je wensen en budget.

Iedereen heeft zijn vertrouwde smaakjes thee, maar nu de herfst er is en de winter op komst, is het misschien leuk om zo nu en dan uit je 'comfort zone' te komen om wat anders uit te proberen dat je zou kunnen helpen om warmer te worden, of je lijf te ondersteunen bij verkoudheid.
Sommige melanges van BioThee bevatten ingrediënten die het lijf opwarmen zoals gember, kaneel, kardamom, peper, en/of kruidnagel.
Onze chai's, en de Ayurvedische Avondthee bevatten deze ingredienten. Chai Masala Hot Spices en Chai Masala Cassia kunnen ook uitstekend gebruikt worden voor experimentjes in de keuken voor bijvoorbeeld stoofperen gestoofd in rode wijn en chai, of energieballen waar behalve de gewone gedroogde vruchten en noten ook een lepeltje chai in de keukenmachine mee gaat. Ben je niet zo'n keukenprins(es)? Mail ons gerust voor ideeën. Natuurlijk zijn deze melanges puur te drinken maar met een lepeltje honing en/of een scheutje (rijst)melk laat je het nog behagelijker je lichaam in stromen.

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


17-10-2016
Wie jarige is trakteert

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Vandaag ben ik jarig en trakteer.

T/m woensdag 19 oktober 10% korting op alle theesoorten en accessoires op onze website.

Vul de kortingscode 'peet52' in onderaan het 'winkelmandje'.

 

Hartelijke groet,

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


14-09-2016
NIEUW: Direct persoonlijk advies en abonnementen

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Misschien is het je ook overkomen. Je wilde biologische losse thee online kopen, kwam op de website van BioThee terecht, en zag toen door de bomen het bos niet meer. Op zo'n moment zou je willen dat er iemand is waaraan je advies zou kunnen vragen, net als in een 'gewone' winkel.
Vanaf vandaag is er een grote kans dat dat in onze webwinkel ook kan. We expirimenteren met 'live chat'. Wanneer ik (Peet) achter de computer zit gaat deze nieuwe functie aan in de webwinkel en kunnen bezoekers direct met mij communiceren.

Nieuwsgierig naar de andere gezichten achter BioThee? Kijk dan op Ons Team.

Een andere nieuwe service die we overwegen te introduceren is 'BioThee abonnement'. Wanneer je regelmatig dezelfde soort(en) thee besteld zouden we dit automatisch kunnen versturen zodat elke keer opnieuw bestellen niet meer nodig is. We spreken dan af om de hoeveel tijd we wat verzenden. Opzeggen of aanpassen kan natuurlijk altijd. Interesse? Laat het ons weten: info@biothee.nl.

Goed nieuws voor iedereen die Yanagicha Miyazaki Bancha van de familie Morimoto heeft gemist de laatste tijd: We hebben het een nieuwe zending binnen!

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


28-07-2016
Verzending volgende week / Assam & rozemarijn / Thee & leren

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Deze zomer zijn er slechts 3 dagen waarop wij niet verzenden: 3, 4 en 5 augustus. Is je thee dus bijna op hou hier dan rekening mee.

Behalve eerder genoemde ideeën voor ijsthee als bijvoorbeeld Mizudashi Sencha en Chinese Nights is onderstaand recept ook een absolute aanrader voor verfrissing in de zomer:

Ingrediënten:

  • 2 liter water
  • 9 theelepels Assam Bherjan TGFOP
  • 12 eetlepels honing
  • sap van 5 citroenen
  • 1 half kopje verse rozemarijn

Breng 2 liter water aan de kook en laat de Assam Bherjan TGFOP hier 5 minuten in trekken. Verwijder de thee, voeg de honing toe en roer tot deze is opgelost. Giet de gezoete thee in een hitte bestendige kan (bij voorkeur één die luchtdicht afgesloten kan worden) en voeg daar het sap van 5 citroenen aan toe. Laat het geheel afkoelen in de koelkast. Wanneer het koud genoeg is pak dan een tweede kan en doe daar de gehakte verse rozemarijn in en daarna ijsblokjes. Giet daarna de thee over de ijsblokjes en roer het geheel voor het serveren.

We sluiten af met een link naar een interessant artikel m.b.t. mogelijke positieve effecten van het drinken van thee op het leervermogen van mensen met het syndroom van Down: http://www.gelderlander.nl/algemeen/specials/gezond-en-wetenschap/groene-thee-laat-mensen-met-down-beter-leren-1.6090785.

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


15-06-2016
Griekenland, ecologisch leven/eten en acceptatie

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Het ligt niet in ons karakter om beslissingen van 'hogerhand' klakkeloos te accepteren maar deze keer hebben we toch maar besloten ons neer te leggen bij een plotselinge beleidsaanpassing van het Griekse Ministerie van Landbouw en Voedsel en de consequenties hiervan m.b.t. ons bio-certificaat.

Vorige week ontvingen wij vervelend nieuws uit Griekenland m.b.t. de voortreffelijke oregano, Griekse bergthee en salie waar wij en een groot aantal van onze klanten naar uitkijken na monsters van de vorige oogst geproefd te hebben.
Onze partners Katerina en Kostas hebben bericht gekregen van het Griekse Ministerie van Landbouw en Voedsel dat er (plotseling) voor ‘overblijvende kruiden’ een extra jaar aan de conversie periode wordt toegevoegd waardoor de huidige oogst nog niet als volledig biologisch verkocht mag worden maar pas de oogst van 2017. Een verklaring wordt niet gegeven door het ministerie.

Met een naam als 'BioThee' mogen wij in principe geen niet-biologische zaken verkopen. Helaas, we zullen nog een jaar langer moeten wachten op deze fantastische kruiden(thee).

Eén van onze klanten wees ons gisteren op het bestaan van Velt (Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren). Deze vereniging, voor wie milieuvriendelijk aan de slag wil in de tuin of keuken, promoot al meer dan 40 jaar een gezond leven op het ritme van de seizoenen, én dit met respect voor de natuur. Absoluut de moeite waard om even hun website te bekijken: http://www.velt.nu.

Verder wilden wij nog een mooi filmpje met thee, vogeltjes en jazz van Dietmar en Tobias (de mensen die onze 'Japan Specials' uit Japan naar Europa brengen) onze laten zien maar daar blijkt iets mis mee te zijn en houden jullie daarom tegoed. Soms moet je de dingen accepteren zoals ze zijn en gewoon lekker van een kopje thee gaan genieten :-)

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


03-06-2016
Thee, kaas & kaneel (smaak & meer)

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Japanse Sencha met geitenkaas of Cheddar? Witte thee met mozzarella? Darjeeling met brie? Allemaal heerlijk combinaties. Lees voor meer ideeën het artikel 'Say Tea (and Cheese).

Andere combinaties met thee zijn ook mogelijk. Wij hebben het nooit geprobeerd maar één van onze klanten is heel enthousiast over een pijpje kaneel in zijn China White Pearls Pilo Chun, China Pouchong Wanjia Oolong en Green Power. Hieronder zijn berichtje aan ons:

'Hi Peet,

Nog aan het genieten van een lekker bakje biothee van jullie d8 ik ...moet het toch ff delen met je.

Had nl. laatst wat kaneel gekocht "pijpjes kaneel" en dacht als ik dit nu in de thermoskan doe en dan thee...??? Na een paar uur wordt de smaak wat sterker en aangenamer.

Het eerste kopje drink ik zonder en wat later uit de thermoskan begint de smaak van kaneel de thee aanmerkelijk te versterken en geeft zo'n heerlijk melange dat ik dit nu al een paar weken doe. Slechts 1 pijpje is voldoende hiervoor. Drink wel aanmerkelijk meer thee hierdoor dus zal wel sneller gaan bestellen. Zo heeft elk nadeel weer een voordeel (voor jullie ...lol).

Veel drinkgenot en groeten,
Gerrit Lotte'

Genot is één ding, maar recentelijk onderzoek bracht ook aan het licht dat thee goed zou zijn tegen depressie en de bijwerkingen op de lever van behandelingen tegen kanker met cisplatine.

Onze vrienden in Griekenland zijn begonnen met de eerste oogst van de eerder aangekondigde kruiden (bergthee, oregano en salie). Zodra onze bestelling compleet is en gekeurd door de Griekse bio-organisatie zal het aan ons verstuurd worden. Waarschijnlijk zal dat eind augustus, begin september worden. De oogst kan al vast gevolgd worden via Facebook: https://www.facebook.com/olympusfields/. De bergthee ziet er al fantastisch uit!

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


16-05-2016
Verrassende matcha-creatie

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Onze dochter verraste ons een paar dagen terug met een wel heel erg lekkere matcha-creatie:

Ingrediënten:

- 250 ml Slagroom
- 100 gr. Gecondenseerde melk
- 4 Eieren
- 4 eetlepels Suiker
- 40 gr. Zelfrijzend bakmeel
- 4 eetlepels Matcha
- 100 gr. Witte chocolade

Bereiding:

Klop de slagroom op tot de garde sporen achterlaat in de slagroom.
Meng de gecondenseerde melk met 3 eetlepels matcha tot het een egaal mengsel vormt.
Spatel de gecondenseerde melk door de slagroom en giet het mengsel in een oude ijsdoos (of een andere doos die goed afsluit en in de vriezer mag) en vries het ijs in.

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
Scheid de eieren en zorg dat er geen eigeel of vet in aanraking komt met het eiwit want dan kan het niet meer stijf geklopt worden!
Maak een papje van 1 eetlepel matcha en een kleinbeetje water, het moet ongeveer de dikte van mosterd hebben.
Klop de eiwitten met 2 eetlepels suiker stijf.
Mix de eigelen met 2 eetlepels suiker tot het luchtig en lichtgeel van kleur is. Voeg dan beetje bij beetje al mixend de meel toe en zodra al het meel opgenomen is meng je de matcha er doorheen tot het allemaal een geheel is.
Vouw nu voorzichtig het eiwit er doorheen. Je wilt ervoor zorgen dat jouw beslag zo luchtig mogelijk is, door het er doorheen te vouwen blijf er zoveel mogelijk lucht, wat je er zojuist hebt ingeklopt, in.
Giet het beslag op een met bakpapier bedekte bakplaat. Verspreid het beslag zo over de bakplaat dat het ongeveer een centimeter dik is.
Bak in circa 10 minuten goud bruin. De cake is klaar als je hem zachtjes indrukt en hij weer naar boven veert.
Laat de cake afkoelen, dit gaat gaat best snel (in zo’n 5 minuten) aangezien de cake heel dun is.
Snijd een even aantal cirkels uit de cake.

Smelt de chocolade au bain marie en bestrijk 1 kant van elk cirkeltje cake met een dun egaal laagje chocolade.
Leg alle cirkeltjes in de koelkast zodat de chocolade op kan stijven.

Haal het ijs uit de vriezer en verdeel over de helft van de cirkeltjes. schep het ijs op de kant met chocolade.
Dek elke lading ijs af met een ander cirkeltje, weer met de met chocolade bedekte kant tegen het ijs.

Zet eventueel terug in de vriezer als het ijs te zacht is geworden tijdens het in elkaar zetten.

Eetsmakelijk!

Verder verwijzen we je nog graag naar een artikel in Horeca Misset over een sterrenrestaurant dat bij elke gang een specifieke thee schenkt dat in combinatie met het gerecht een positief effect heeft op het menselijk lichaam en een onderzoek naar de werking van intenties op thee:

Thee 'bewerkt met goede intenties' door 3 buddhistische monniken zorgt voor een beter gevoel bij de drinker (zonder dat deze van de 'bewerking' af weet). Dit onderzoek toont het veel bekritiseerde idee aan van het belang van intentie bij het vervaardigen van voeding. Je kunt je dan ook afvragen wat de invloed is van negatieve emoties (van personeel) tijdens een productieproces van voedsel (of kleding). Je bent wat je eet...

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


23-04-2016
Tot morgen +20% / Nieuw: Marrokkaanse Muntthee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Graag herinneren wij u eraan dat onze aktie van gratis 20% extra thee bij alle bestellingen* bijna afloopt. Nog niet van geprofiteerd? Het kan nog t/m morgenavond (zondag 24 april): www.BioThee.nl.

Misschien wilt u dan ook onze nieuwe Marokkaanse Munthee proberen, een melange van 'gunpowder' en nanamunt. Deze thee, met zijn geurige munt en subtiel zoete afdronk, neemt je op reis naar een Arabische sjoek in hartje Marokko. Heerlijk om te drinken uit kleine glaasjes.

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html

* Niet van toepassing op vacuum verpakte theesoorten en groothandelsklanten


13-04-2016
Mogen we iets vragen? / 20% extra thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

De 1000ste klantenwaardering voor BioThee is binnen. Alle 1000 zijn enthousiast en vol lof over onze thee en service en geven een gemiddeld ‘rapportcijfer’ van 9,6! Om dit te vieren geven wij tot eind volgende week (zondag 24 april) gratis 20% extra thee bij alle bestellingen*.

Deze week ontvingen wij ook een aanvraag om thee te leveren voor een succesvol internationaal merk. We zagen de mooie woorden op hun website en verpakkingen (‘Geen toegevoegde kleur- en smaakstoffen’) maar ook hun recepten met in meer dan de helft van de gevallen wel smaakstoffen. Dit komen we steeds weer tegen, consumenten worden belazerd met mooie woorden en verpakkingen, terwijl de kwaliteit van het product op de 2e plaats komt, en het merk wordt een hit.

Wij zijn niet zo goed in mooie woorden en hippe verpakkingen maar de theeliefhebbers die desondanks toch voor BioThee kiezen zijn enorm enthousiast over de kwaliteit getuige de 1000 reacties. Daar zijn wij heel erg blij mee!

Als tevreden klant bent u onze beste reclame. Daarom zou u ons enorm helpen door deze mail door te sturen naar vrienden en familie die dan meteen ook gebruik kunnen maken van die gratis 20% extra thee.

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

* Niet van toepassing op vacuum verpakte theesoorten en groothandelsklanten


16-03-2016
Van koffie naar thee / Onderzoeken

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Veel mensen proberen over te stappen van koffie naar thee. Dat dat vaak niet makkelijk is zal iedere koffieliefhebber duidelijk zijn. Onderstaande reactie van een verstokte koffiedrinker die het is gelukt vinden wij te mooi om niet te delen:

'Dag Peet,

Ik heb nu een paar dagen kunnen proeven van je mooie nieuwe Pu Erh

En ja, ik ben heel enthousiast.

Je hebt gelijk, deze is minder stevig.
En toch kies ik er de laatste dagen steeds voor.

Het blijft wonderlijk hoe een verstokte koffiedrinker als ik zo radicaal is overgestapt op thee.
Niet dat ik geen koffie meer drink, maar op een dag hoogstens nog twee, en soms geen een meer.
Vooral de vanzelfsprekende koffie bij het ontbijt is weggevallen.

Volgens Ineke zet ik mijn Pu erh te sterk.
Voor haar moet ik minder blaadjes gebruiken.
Maar ik heb de thee liever wat krachtiger.
Wel gebruik ik de blaadjes meerdere keren.
Ook de derde keer lijkt nog goed te gaan.

Ik doe geen voor-rinsen bij deze subtiele Pu Erh, ondanks het advies van Hofman.
Wat me wel opvalt is dat deze Pu erh schoner lijkt.
De andere Pu erh "schuimt" enigszins bij het eerste opgieten.
Schuimen is ongetwijfeld het juiste woord niet.
Ik zal eens beter opletten hoe je dat wel moet omschrijven.

Ik ben aan het uitproberen dus.

Mijn Chinese acupuncturist, een wat oudere man, met veel kennis, wist vanochtend onmiddellijk welke thee ik bedoelde.
Hij spreekt het alleen anders uit dan ik. Iets met POE-ER
Hij zei ook: "Die thee staat in China bekend als anti-kanker"

Ik ben voor de komende VA bezig met een leuk project van 23 kunstenaars die elk visie geven op het Drentse landhuis Oldengaerde.
Bij een aantal van hen komt het drinken van thee voorbij.
Een van hen - net een waar ik geen contact mee heb - ging vervolgens zoeken en verdiepte zich in de geschiedenis van thee
Ze vond een oud Chinees pamflet uit 1680 waarin 26 krachten van thee zijn vertaald naar het Oudnederlands.

Nou, ik ga weer snel verder

Hartelijke groet van Bart'

Meer leen over Puh Erh? Dit is een interessant artikel (Engelstalig) door Puh-Erh expert David Lee Hoffman: http://www.thephoenixcollection.com/press/pu-erh-fresh-cup.pdf

Onderzoek naar de invloed van thee op gezondheid

Hieronder twee recentelijk verschenen artikelen m.b.t. mogelijke gezondheidsaspecten van het drinken van thee:

  1. 'Drinken van thee verkleint kans op hartaanval'
  2. Het Voedingscentrum gaat thee opnemen in hun nieuwe 'Schijf van Vijf
  3. 'Groene thee helpt reuma te bestrijden'

Van het verband met reuma hadden wij nog niet eerder gehoord. Enkele van onze volgers op FaceBook trokken dit in twijfel. Wij vonden twee recente onderzoeken. Het eerste onderzoek (15/9/2015) bevestigd het verband nog niet maar het tweede (25/1/2016) laat een positieve uitkomst zien.

Hoeveel pech kun je hebben?

Het volgende heeft niets met thee te maken maar gaat over twee aardige kerels die tijdens een klus voor ons zo veel pech hadden dat we, als kleine compensatie, hier graag even reclame voor hen willen maken.

Jan-Willem en Sven van JWS Transport deden vorige week een klus voor ons. Met hun grote bus en nog grotere gehuurde aanhanger reden zij voor ons naar zuid Spanje. In België had de aanhanger al twee lekke banden. Net over de Pyreneeën in Spanje (850 km voor de eindbestemming) werden zij aangehouden door de politie die vaststelde dat de combinatie een overgewicht had van 2200 kg. en dat in Spanje voor de combinatie een tachograaf verplicht was. Dit resulteerde in een wielklem die pas verwijderd werd na betaling van € 4800 (!). De aanhanger moest echter nog steeds blijven staan. De mannen moesten een extra bus huren voor de inhoud van de aanhanger. Met deze en hun eigen bus zouden ze naar zuid Spanje rijden waar ze de huurbus na uitladen in Granada achter zouden kunnen laten. Onderweg viel tot twee keer toe de elektriciteit van de bus uit maar kregen ze hem weer aan de praat. De volgende morgen wilden ze vroeg vertrekken om de huurbus in te leveren en met de eigen bus weer 850 km naar het noorden te rijden om de laatste helft van de inhoud van de aanhanger op te halen. De huurbus startte niet. Na 2 uur hebben ze het opgegeven en uiteindelijk werd de bus weggesleept.
Ondanks alle tegenslag bleven de mannen in een verbazingwekkend goed humeur en werd de opdracht, met voor hun enorm veel extra kosten, keurig uitgevoerd.
Zo veel pech verdienen deze mannen niet!
Vooral door de grote hoeveelheid lovende klantenbeoordelingen hadden wij voor hen gekozen. Wij sluiten ons aan bij de lovende beoordelingen en raden iedereen die een betrouwbare en betaalbare verhuizer/transporteur zoekt aan met JWS Transport in zee te gaan.

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer dan 900 klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


07-02-2016
Enkele monsters Griekse kruiden beschikbaar / 5e generatie theeverbouwer bouwt verder op de overschakeling naar biologisch door

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In deze nieuwsbrief brengen we graag onderstaande zaken onder de aandacht:

  • Beperkt aantal monsters van Griekse Bergthee en oregano uit Griekenland.
  • 5e generatie theeverbouwer bouwt verder op de overschakeling naar biologisch door zijn vader.

Zeer beperkt aantal monsters van Griekse kruiden beschikbaar.

In onze vorige mailing schreven wij over de fantastische kwaliteit biologische kruiden die ons werden aangeboden door een jong stel uit Griekenland die deze met z'n tweeën verbouwen, oogsten en drogen. Er bleek enorm veel beangstelling te zijn voor hun oogst die de komende zomer beschikbaar komt. Katerina & Kostas hadden nog een heel klein beetje Griekse Bergthee en oregano over van hun laatste oogst en hebben ons van elk 15 monsterzakjes toegestuurd. Wie de komende dagen thee bij ons besteld en zo'n zakje bergthee en/of oregano erbij wil ontvangen kan dat aan het einde van de bestelling vermelden als 'opmerking'. Zo lang de kleine voorraad strekt! > BioThee.nl <

5e generatie theeverbouwer bouwt verder op de overschakeling naar biologisch door zijn vader.

Shutaro Hyashi is een vijfde generatie theeverbouwer van de familie Hayashi. Samen met zijn vader en zijn oom runt hij momenteel de theetuin die in 1897 werd opgericht door betovergrootvader Shutaro's op de top van een plateau aan de voet van het Kirishima gebergte. De meeste theevelden van de familie zijn gelegen op een uitgestrekt gebied dat bijna geheel wordt omgeven door bos. Het kleine gebouwtje waarin de thee wordt verwerkt staat op een centrale plek tussen de relatief kleine theevelden. Dit leidt tot zeer korte transportwegen voor de vers geoogste theebladeren, die vervolgens kunnen worden verwerkt zonder sporen van oxidatie. Een verscheidenheid aan theerassen, b.v. Asatsuyu, Yabukita, Kanaya Midori en Zairaishu (zaad geplante theestruiken) vormen de basis voor een grote diversiteit aan theesoorten.


Shutaro's vader Osamu begon met pesticide vrije teelt in 1993 na dat zijn onbehagen m.b.t. het gebruik van pesticiden in de voorgaande jaren was gegroeid. Shutaro's vader besloot om stap voor stap over te schakelen naar biologische teelt. Enerzijds de angst voor de negatieve gezondheidseffecten van het spuiten van bestrijdingsmiddelen die verscheidene dagen blijft hangen, en anderzijds de ervaring dat het gewenste effect van de pesticiden bij elke toepassing minder werd.


De vijfde generatie theeverbouwers - Shutaro's generatie - is opgegroeid met de biologische teelt in de theetuin en gewend aan de ecologische manier van telen en de uitdagingen die deze methoden met zich meebrengen. In vergelijking met de vorige generatie, die veel inspanningen moesten verrichten in de overgang naar biologische teelt, bevindt de vijfde generatie zich in een situatie waarin de biologische teelt vanzelfsprekend is. Deze situatie geeft ook het potentieel voor het creëren van eerste klas thee.


Na zijn afstuderen keerde Shutaro Hayashi terug naar het familiebedrijf. Hij werd de persoon die verantwoordelijk is voor bepaalde theesoorten terwijl zijn oom is nog steeds verantwoordelijk draagt het merendeel van de theesoorten. Ondertussen richt Shutaro's vader zich op de implementatie van een uitgebreid systeem voor het op een milieuvriendelijke manier omgaan met plagen. Dit geeft Shutaro de vrijheid om gebruik te maken van de kennis die hij opgedaan tijdens zijn studie in het streven naar de perfecte thee. Het is niet verwonderlijk dat hij vooral gebruik maakt van de theestruik van het ras Asatsuyu in deze ambitie, omdat Asatsuyu bekendstaat om zijn natuurlijke zoetheid en de fantastisch groene kleur wanneer de thee getrokken is.
Shutaro is in staat om gebruik te maken van de zeldzame thee verscheidenheid Asatsuyu dankzij kennis van biologische teelt en de enorme hoeveelheid ervaring die de familie over vijf generaties heeft weten te vergaren. Bovendien heeft hij ook de beschikking over eigen verwerkingsmachines die voor de meeste jonge theemakers niet beschikbaar zijn vanwege de hoge investeringskosten die hiervoor noodzakelijk zijn. Dit is de ideale basis voor Shutaro's manier van werken, omdat hij in staat is om buiten de kaders te denken door re-evalueren van de gebruikelijke methoden van de verwerking en het wijzigen van de tijden en de temperatuur tijdens stomen, walsen en het drogen van de theebladeren.


Wij hebben van Shutaro een heerlijke melange van sencha en matcha in ons assortiment:
Voor deze eerste flush sencha oogst de familie Hayashi van vintage theebomen en combineert het met diepe groene theepoeder (matcha) gemaakt van de bladeren van de theestruik Kanaya Midori, welke zorgt voor een zeer zachte en ronde smaak.
Delicate thee met een geweldige kleur!

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer dan 900 klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


19-01-2016
Thee op verzoek & Hemelse oregano

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In deze nieuwsbrief brengen we graag onderstaande zaken onder de aandacht:

  • Hemelse oregano en andere kruiden(thee) van klein project in Griekenland
  • Thee op verzoek
  • Cultuurverschil tussen koffie en thee

Hemelse oregano en andere kruiden(thee) van klein project in Griekenland

We zijn benaderd door twee jonge mensen uit Griekenland die op een stukje land van hun ouders volledig handmatig en zonder verder personeel biologische oregano, salie en Griekse bergthee verbouwen. Onze filosofie m.b.t. voedsel en zakendoen sluit goed aan bij dat van hen.
Na enige correspondentie ontvingen wij monsters van hun laatste oogst. Wij hebben nog nooit zulke kwaliteit van deze kruiden geproefd! Vooral de oregano is 'hemels'! Een eerste post hierover op Facebook leverde meteen veel positieve reacties op. Binnenkort gaan we een klein deel van de oogst van dit jaar (juni - augustus) reserveren. De prijzen zijn als volgt:

Salie blad(bio) € 3,80 / 50 gram
Oregano gesneden (bio) € 4,- / 50 gram
Griekse Bergthee heel (bio) € 2,95 / 25 gram

Mocht je interesse hebben dan vernemen wij dat graag d.m.v. een simpele 'reply' op deze e-mail met daarin een indicatie van aantal pakjes en het soort kruiden. Dit is dan niet direct een bestelling maar voor ons een indicatie voor wat we moeten reserveren. Zodra de kruiden binnen zijn laten we het weten en kun je al of niet bestellen.

Thee op verzoek

Soms ben je opzoek naar een specifieke thee of smaak die wij niet aanbieden in de webshop. Door onze goede contacten met leveranciers kan het toch mogelijk zijn om theesoorten te leveren die niet in ons standaard assortiment zitten. Voorwaarde is dan wel dat de bestelling minimaal 1/2 kg is. Ben je dus opzoek naar een speciefieke thee, smaakje of ingrediënt, laat het ons weten en we kijken of we het kunnen leveren. Uiteraard laten we in zo'n geval eerst weten wat de prijs zal zijn. Ook hier: alleen biologisch!

Cultuurverschil tussen koffie en thee

Eerder schreven we over de vele verschillen tussen het drinken van koffie en thee. Vandaag lazen we een prachtig stukje van iemand die een bezoek aan een 'koffieboer' in Guatemala vergelijkt met één aan een 'theeboer' in Taiwan. Kort stukje tekst. Prachtig! Geniet er van: http://www.entreemagazine.nl/opinie/koffie-vs-thee-vs-bier

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer dan 900 klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html


19-12-2015
Herinnering

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Het einde van het jaar nadert. Tijd om het weer even rustig aan te doen en te genieten van de speciale sfeer tussen kerst en oudjaar. Dat gaan wij ook doen. Van 25 december t/m 1 januari verzenden wij daarom niet. Dreig je in die week zonder thee te komen te zitten, bestel dan vast nu!

Net als vorig jaar hebben wij besloten om voorafgaande aan die week onderstaande aanbieding te doen aan onze klanten:

Ontvang 25% van de waarde van je bestelling terug als tegoedbon voor je volgende bestelling in 2016

Wanneer je voor 24 december 2015 een bestelling plaatst en wij de betaling binnen twee werkdagen na de besteldatum binnen hebben (d.m.v. overschrijving op rekeningnummer 1203.13.030 t.n.v. BioThee, i-Deal, Paypal, creditcard, etc.) ontvang je van ons direct een kortingscode terwaarde van 25% van je bestelling. Deze kortingscode is t/m 31 december 2016 te gebruiken op http://www.BioThee.nl en is van toepassing op al onze producten.*

Wij danken je hartelijk voor je vertrouwen in ons en onze thee en wensen je fijne feestdagen en een fantastisch 2016!

Hartelijke groet,

 

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer dan 900 klanten geven BioThee rapportcijfer van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html

* Deze aanbieding is niet van toepassing voor klanten van onze groothandel en/of in combinatie met andere kortingen


03-12-2015
Thee & stress / Zoeken naar thee in Japan

Biologische thee

Beste mensen,

De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat meer dan 450 miljoen mensen wereldwijd last hebben van stress. Onderzoeken blijven aantonen dat het drinken van thee een goede remedie hier tegen is. In het artikel 'An antidote to stress: Calming teas & tisanes' is meer te lezen over het hoe en waarom.

Zoeken naar thee in het Kirishima gebergte

In 2006 gingen Dietmar en Tobias voor het eerst naar Japan opzoek naar eerlijke, ambachtelijke en biologische thee. In 'The dream of a trip to Kyushu and the way to the tea of Kirishima' beschrijven zij hun ervaringen.

Thee & Kaas

Eerder schreven wij al hoe het combineren van thee en kaas het beste uit die twee kunnen halen. In dit korte filmpje geeft Betty Koster nog wat tips: https://youtu.be/MoWO7WutmYk

Kaashandel Kroon in Den Haag verkoopt onze thee in speciaal samengestelde Kaas & Thee pakketten online:

Geitenkaas: https://www.kaasbox.nl/nl/winkel/trendy-culinair-kaasboxen/kaasbox-theedate-geitenkaas-detail

Pikante kaas: https://www.kaasbox.nl/nl/winkel/trendy-culinair-kaasboxen/kaasbox-theedate-pikante-kaas-detail

Zachte kaas: https://www.kaasbox.nl/nl/winkel/trendy-culinair-kaasboxen/kaasbox-theedate-zachte-kaas-detail


Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


15-11-2015
En dan nu even iets positiefs

Biologische thee

Beste mensen,

Na alle negativiteit van de laatste dagen hier nu even een paar positieve berichten:

Het effect van echt eten: in verzorgingscentrum Naarderheem wordt niet meer opgewarmd.

Hoe zou je koken als geld geen rol zou spelen? Dat vroeg directeur Marco Wisse aan de koks in zijn centrum voor geriatrische zorg Naarderheem. Sindsdien wordt daar niet meer opgewarmd, maar écht gekookt, met verse ingrediënten, vaak biologisch en van het seizoen. Duurder? Nauwelijks. En de resultaten zijn opmerkelijk. http://tinyurl.com/EffectEchtEten

Smoothie van matcha, mango en gember.

Wij vonden dit recept voor een heerlijke en hartsikke gezonde smoothie:

Ingrediënten:

  • 1 teelepel matcha
  • 3/4 kopje water
  • 3/4 kopje (bevroren) stukjes mango
  • 1/2 kopje Griekse yoghurt
  • 1/2 theelepel geraspte gember
  • 1/2 theelepel honing

Stop alle ingrediënten in een blender en mix tot het 'smooth' is. Met een halve theelepel gerapte gember is de smaak hiervan subtiel. Eventueel kun je de hoeveelheid hiervan dus verhogen.

Er staat een schoen vol lekkers klaar.

Op de website van het Sinterklaas Surprisespel staat voor iedereen t/m morgen een virtueel schoentje klaar vol lekkernijen. Nieuwsgierig? Ga snel kijken! http://tinyurl.com/VirtueelSchoentje

Tot 50% korting op restanten van biologische wijn bij By the Grape.

Onze collega By the Grape verkoopt fantastische biologische wijnen voor mooie prijzen. Zij houden nu een kelderopruiming. De mogelijkheid om met kortingen tot 50% vast in te slaan voor de feestdagen! http://tinyurl.com/BTGrestanten


Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


05-11-2015
Verrassingen uit Andalusië en proefzakjes 'Japan Specials'

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In Augustus schreven we al over onze verhuizing en reorganisatie maar gingen nog niet in op de details: BioThee verhuisde naar Deventer, privé vertrokken wij naar Andalusïe, zuid Spanje. Sindsdien verzorgt onze vriendin Natasja met volle toewijding de dagelijkse gang van zaken vanuit Deventer, terwijl wij vanuit Andalusïe o.a. het contact met onze klanten onderhouden, werken aan marketing, inkoop etc...
Wat wij hier tegenkomen is te mooi om niet onder de aandacht te brengen.

Behalve de adembenemnde natuur en de relaxte atmosfeer zien we hier mooie lokake (coöperatieve) projecten waar we eventueel mee samen kunnen gaan werken. Het gaat dan bijvoorbeeld over uiteenlopende workshops op prachtige locaties maar ook over biologische olijfolie, handgeschilderd keramiek (als je de wasbakken ziet zou je er spontaan je badkamer voor gaan verbouwen) en relaxerende 'tongue drums' van gerecycled metaal.

Wij brengen al deze mooie dingen graag onder de aandacht, de vraag is of men dit in Nederland en België net zo leuk vindt als wij. Zou je ons willen helpen door via onderstaande link anoniem een paar vragen te beantwoorden? Het zijn maar 4 meerkeuzevragen. Invullen duurt een minuutje. Als dank voor je hulp wacht er aan het einde een code voor 10% korting op een volgende bestelling.

Ga via deze link naar de enquette: http://www.enquetemaken.be/toonenquete.php?id=253623

Onze ontdekkingen en activiteiten in Andalusië zijn ook te volgen via de FB-pagina https://www.facebook.com/VivaAndalucia1/

Ter afsluiting: Voor wie onze 'Japan Specials' nog niet heeft geprobeert kunnen we nu melden dat 5 van de 7 theesoorten nu ook verkrijgbaar zijn in proefzakjes van 10 gram. Je kunt ook met korting een setje van 5 bestellen.

Hartelijke groet,

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


13-10-2015
Correctie m.b.t. (niet) verzenddagen

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Per abuis meldden we in onze vorige email dat wij van maandag 12 t/m woensdag 14 oktober geen thee zouden verzenden. Dit betreft echter volgende week van maandag 19 t/m woensdag 21 oktober.

Onze excuses voor de verwarring.

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


13-10-2015
Nieuwe ontdekkingen en 3 dagen geen verzendingen

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Graag laten we u kennis maken met onze nieuwe ontdekkingen, deze keer uit China. Tevens wijzen wij u even op het feit dat wij van maandag 12 t/m woensdag 14 oktober niet zullen verzenden. Excuses voor het eventuele ongemak.

Alle drie onderstaande theeën behoren tot de absolute top van Chinese thee en zijn afkomstig van het FairBioTea project Wuliang Dongzhai op een hoogte van circa 1500 meter, omringt met bossen, in de zuidelijke Chinese provincie Yunnan.

De theetuin is eigendom van de familie Dong. Zij pachten de grond van de staat en hebben circa 50 families elk circa 1 hectare grond toebedeeld (met gratis comfortabel woning) om thee te verbouwen en groente voor eigen gebruik. De families verbouwen de thee volgens de instructies van de theetuin en worden afgerekend op hun productie. Tevens ontvangen zij een vergoeding voor hun bijdrage aan de productie van stikstofvrije compost. Het project is een ecologisch vlaggenschip op dit gebied en een voorbeeld van eco-sociaal duurzame bedrijfsvoering in het algemeen.

De prijs van deze theesoorten is 8 tot 10 maal hoger dan die van de meeste biologische thee op de Europese markt. De superieure kwaliteit en het feit dat de boeren, in tegenstelling tot wat het geval is bij de meeste grote theemerken, niet worden uitgebuit is de hogere prijs absoluut waard.

  1. Golden Dragon 1st Grade Yellow tea (bio): Een zacht palet van smaken komt je mond en neus binnen. Subtiel zoet met o.a. een vleugje honing. Woorden als 'thuis' en 'comfort' zweven je gedachten binnen bij het drinken. Doet ook enigszins aan een oolong denken.
  2. Moonlight 1st Grade (bio) (witte thee): Vóór de eerste slok, ruik je al een rijk aromatisch bouquet. Deze witte thee wordt uitsluitend in de openlucht gedroogd. De knoppen zijn wit en de jonge bladeren licht gefermenteerd. Aroma’s als vanille en weidebloemen komen je tegemoet.
  3. Puh Erh Wuliang Superior (bio): Een thee van zeer hoge kwaliteit met een subtiele aardse tint, licht gerookte afdronk en de kleur… van een goede cognac.

Alle theeën bevatten uitsluitend knoppen en jonge blaadjes. Het zijn stuk voor stuk JUWEELTJES!


Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


21-09-2015
Geen angst!

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

'Waarom is het zo stil de laatste week in onze webshop?' vroegen wij ons gisteren af. Zijn het de nieuwe kleuren waarvan wij dachten dat ze rustiger voor het oog zouden zijn? Het antwoord kwam al snel: het was weer prinsjesdag geweest! Al 8 jaar verkopen wij thee online (en daarvoor 7 jaar boeken) en elk jaar wordt men op prinsjesdag bang gemaakt waardoor er een aantal dagen aanzienlijk minder wordt uitgegeven. Langzaam ebt dat effect dan weer weg. Eigenlijk best grappig om te zien maar ook triest dat de media, en zelfs het alleen maar noemen van geld, zo'n enorme invloed heeft op het dagelijks doen en laten van mensen. Wist u dat duurdere restaurants vaak het €- of $- teken weglaten op hun menu's omdat onderzoek heeft uitgewezen dat alleen het zien van deze tekens mensen al (onbewust) doet schrikken?

Hieronder daarom maar een overzicht van heerlijke toetjes om blij van te worden:

Toetjes met matcha: mooi en lekker (Engelstalig) Gebruik hiervoor onze 'top of the range' culinaire Miyako Uji matcha.

Recentelijk wees iemand ons op het feit dat Matcha eigenlijk gezien zou moeten worden als 'Superfood'. En ja, daar is inderdaad wel iets voor te zeggen. Volgens onegreenplanet.org bevat matcha bijvoorbeeld 6 x zoveel antioxidanten als goji bessen, 137 x zoveel ECGC (antioxidanten) als 'gewone' groene thee, is het energierijke en anti-inflammatoire, goed voor huid, bloed en hart en nog veel meer zaken. De werkelijkheid is natuurlijk genuanceerder dan deze cijfertjes (niet elke matcha is bijvoorbeeld hetzelfde) maar het artikel geeft wel een idee van de onderzoeken die gedaan zijn naar het effect van matcha.

Hét naslagwerk m.b.t. de mogelijke gezondheidsaspecten van thee (niet allen matcha) is het ruim 1600 pagina's tellende Tea in Health and Disease Prevention (bij Bol.com in de aanbieding van € 199 voor € 133).

Wij wensen u een fijne week en met betrekking tot prinsjesdag: vooral zelf na blijven denken!(En daar schijnt thee dan ook weer bij te kunnen helpen hebben we weleens gelezen :-)


Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


31-08-2015
Bestel nu, voor de prijsverhoging a.s. donderdag.

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Rond deze tijd van het jaar passen wij onze prijzen altijd aan aan de prijzen waarvoor wij inkopen. Thee wordt voornamelijk in Amerikaanse dollars verhandeld. Mede door de ten opzichte van de euro gestegen koers van de dollar zijn wij daarom dit jaar genoodzaakt aanzienlijk meer prijzen te verhogen dan in voorgaande jaren.

Wij lichten u als vaste klant daarom vast in dat de nieuwe prijzen zullen gelden vanaf donderdag 3 september. T/m aanstaande woensdag 2 september (en zo lang onze voorraad dat toelaat) kunt u nog bestellen voor de oude prijzen.

Hieronder al vast een indicatie m.b.t. welke prijzen zullen worden verhoogd:

Prijsverhoging circa 5% vanaf 3 september:

  • China Jasmin Extra Class (bio)
  • Green Power (bio)
  • Assam Tippy STGFOP1 best quality (bio)
  • Earl Grey Superior (bio)
  • Earl Blue Diamond (bio)
  • Chai Masala Cassia (bio)
  • Chai Masala Hot Spices (bio)
  • Knappe Koppen (bio)
  • Vrouwenkracht (bio)
  • Citroengras (bio)
  • Rooibos (bio)
  • Rooibos African Masala (bio)
  • Rooibos Kinderthee (bio)
  • Rooibos Sinaasappel / Kaneel (bio)

Prijsverhoging tussen 10 en 15% vanaf 3 september:

  • China Gunpowder (bio)
  • China Chun Mee best choice (bio)
  • Groene Earl Grey (bio)
  • Winterthee (bio)
  • Black Chai (bio)

Prijsverhoging tussen 15 en 20% vanaf 3 september:

  • Rose Congou (bio)
  • China Jasmin Phoenix Dragon Pearls (bio)
  • Mate (bio)

Prijsverhoging circa 30% vanaf 3 september:

  • Assam Bherjan TGFOP (bio)
  • China Pouchong Wanjia Oolong (bio)

Deze aanbieding kunnen wij helaas niet voor onze groothandelsklanten laten gelden.

Door de te verwachten stroom van bestellingen zou het kunnen dat u iets langer op uw bestelling moet wachten dan u van ons gewend bent.

Er zijn veel belovende monsters naar ons onderweg van zeer hoge kwaliteit theesoorten afkomstig van een fair/bio plantage uit Yunnan, China, waaronder witte, zwarte, groene, gele, oolong en puh erh thee. We houden u op de hoogte.

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


09-08-2015
Verhuizing en bereikbaarheid / Cursus oosters penseelschilderes

Antioxidantenbom & Verfrissende Mizudashi

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

I.v.m. onze reorganisatie en verhuizing naar Deventer zullen wij tussen 15 en 25 augustus per telefoon en e-mail zeer beperkt bereikbaar zijn.

Bestellingen via de webshop zullen als gebruikelijk worden verzonden!

De labels op onze verpakkingen zijn geschilders door Louise van Eennenaam. Zij geeft ook cursussen oosters penseelschilderen. Interesse? Hieronder meer informatie:

In deze basiscursus van 5 lessen schilderen we de pruimenbloesem, de orchidee, de bamboe en de chrysant met zwarte inkt op rijstpapier. Schilderervaring is niet vereist. De filosofie en de geschiedenis van het Verre Oosten komen ook aan bod.


Woensdagochtend van 9.45– 12.00: 2,16, 30 september, 14 en 28 oktober 2015
Donderdagavond van 19.30 -21.45: 3, 17 september, 1,15 en 29 oktober 2015
Dinsdagochtend van 9.45– 12.00: 8, 22 september 6 , 20 oktober en 3 november 2015


Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


04-07-2015
Antioxidantenbom & Verfrissende Mizudashi

Antioxidantenbom & Verfrissende Mizudashi

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Toe aan wat verfrissing? Wij hebben de perfecte oplossing:

Vul een fles voor een derde met water en leg hem in de vriezer. Wanneer het water bevroren is stop je er 1 builtje (per liter) Mizudashi Sencha van familie Morimoto bij. Vul de fles daarna verder met water en schudt flink. Het resultaat is een super lekker en verfrissend drankje zonder suiker of andere ongewenste ingrediënten.

Vandaag hebben wij een derde (en hele speciale) matcha toegevoegd aan ons assortiment. Om de drie totaal verschillende matcha's beter te onderscheiden hebben we er een aparte categorie voor aangemaakt. De matcha's onderscheiden zich als volgt:

  1. Ceremonieel: Matcha Izumi Grade 1a.Topkwaliteit voor ceremonieel gebruik. Relatief zoet.
  2. Top Culinair: Miyako Uji Matcha van de Mr. Okuda. Geschikt om puur te drinken puur of te gebruiken als ingrediënt bij het koken of voor hoge kwaliteit matcha-shakes (binnenkort komen er interessante recepten op onze website).
  3. ECGC: Kafun Catechin Matcha van familie Morimoto. Een ware antioxidantenbom! Deze thee heeft een enorme concentratie ECGC en andere catechinen en is daardoor wat scherper van smaak. ‘Kafun’ is Japans voor ‘pollen’. De thee wordt in Japan zo genoemd omdat men daar deze thee aanbeveelt bij problemen met allergie, vooral veroorzaakt door pollen.

Geniet van het zomerse weer en probeer de bovenstaande gezonde 'verfrisser' eens bij een volgende bestelling.

Hartelijke groet,

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


16-06-2015
Thee en paardenmelk

Thee en paardenmelk

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Thee is goed te combineren met allerlei andere zaken maar vorige week is het een klant toch gelukt ons behoorlijk te verbazen.

Al jaren leveren wij thee aan een fabrikant van kombucha in België. Kombucha is een gefermenteerde drank op basis van thee. De zaak is recentelijk overgenomen door twee voormalige medewerkers. Reden om kennis te maken en de thee persoonlijk te gaan bezorgen. Tijdens de rondleiding door de nieuwe werkplek vroeg ik of zij ook andere producten produceerden. Het antwoord was 'Ja, wij maken ook het door ons gepattenteerde pekage'. Hoe zegt u? 'Pekage'. Het duurde even voor ik begreep dat dit de Vlaamse uitspraak was van 'PK-tje'. Na een fermentatie van 4 weken wordt aan de kombucha wei van paardenmelk toegevoegd waarna dit nogeens 3 weken doorgaat met fermenteren voor het in de flessen gaat. Het resultaat zou nog meer paardenkrachten op leveren dan de gewone kombucha. De champagnefluut met dit drankje smaakte goed. Bij thuiskomst waren de meningen verdeeld over de fles die ik mee had gekregen...

Volgens velen heeft komboecha een zuiverende werking op ons organisme. Natuurlijk zijn er, zoals bij elk natuurmiddel, ook altijd mensen die het hier niet mee eens zijn. Persoonlijk kennen wij verschillende mensen die het al jaren zelf maken en zich erg goed voelen bij het dagelijkse gebruik.

Ook eens proberen of er eerst iets meer over lezen? Hier is een artikel met nadere informatie en een recept:

http://www.eetpaleo.nl/tips-trucs/doe-het-zelf-kombucha/

De theesoorten die wij hiervoor adviseren zijn Assam Bherjan en China Chun Mee.

PK-tje is in Nederland verkrijgbaar via Paardenmelkerij van ' Groeske in Castelre (tel. 013-5039708).

Meer informatie over KP-tje: http://www.paardenmelkerij.net/PKtje.htm

 

Hartelijke groet,

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


07-06-2015
Ontvang Goodcoins bij BioThee

Koude thee & warme relaties

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Vanaf dit weekend zijn wij een proef gestart met het weggeven van Goodcoins.

Biologische thee

Een Goodcoin is goed geld dat je krijgt omdat je een goed product (bijvoorbeeld fairtrade of biologisch) hebt gekocht of tijd of euro's hebt gegeven aan goede projecten. Elke Goodcoin heeft een waarde van € 1,- en is te besteden aan tal van zaken in de Goodshop.

Bij elke bestelling, aanbiedingen en kortingsacties uitgezonderd, sluiten wij per € 10,- aan bestelde thee 1 Goodcoin bij.

Wij zijn erg enthousiast over het idee van de Goodcoin en hopen dat het een succes gaat worden.

 

Hartelijke groet,

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


01-06-2015
Onverwachte ontmoetingen en thee met goede intenties

Koude thee & warme relaties

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Eindelijk staan onze nieuwe Japanse theesoorten in de webwinkel!

Waarom zijn wij hier zo enthousiast over?

Ken je het plezier dat je beleeft aan een onverwachte ontmoeting met iemand waarmee het meteen klikt zonder dat je weet waarom? Later blijk je dan heel veel gemeen te hebben en wordt alles duidelijk. Wij hadden zo'n klik al 7 jaar met onze partner die onze theeën naar Europa haalt. Pas de laatste jaren werd onze relatie veel persoonlijker en werd duidelijk dat wij enorm veel met haar gemeen hadden. Begin dit jaar kwam zij om bij een ongeval. Op haar begrafenis, in een klein besneeuwd dorpje in het Zwarte Woud waren twee jongens aanwezig die mijn aandacht trokken. We wisselden een paar woorden en het bleek dat zij ondanks hun jonge uiterlijk al bijna 10 jaar in de theehandel aktief waren. Na het afronden van hun studies waren zij Dietmar (M.A. China Studies, Japan Studies, Business Economics) en Tobias (M.Sc. Nutritional Science) in 2005 naar Japan vertrokken opzoek naar families die al op biologische wijze thee verbouwden voor dit commercieel interessant werd door de groeiende internationale vraag.

Enkele weken later kregen wij een vraag van een macrobiotish welness resort naar o.a. een zeer specifieke melange van kruiden welke deel uitmaakt van een dieet decennia geleden bedacht door een Japanner. Ik moest weer aan Dietmar en Tobias denken en hun contacten in Japan en benaderde hen hierover. Dit resulteerde heel snel in een intensieve mailwisseling waarin, veel sneller dan met onze overlede partner, duidelijk werd waarom het 'klikte'. Ik zal de details besparen. Dietmar en Tobias zijn prachtige 'Menschen'. Daarom zijn wij enorm blij nu een aantal van de theesoorten die zij naar Europa brengen aan te bieden. Prachtige thee met een verhaal en alle goede intenties vanaf het moment van de oogst!

Dietmar en Tobias gaan elk jaar naar Japan en helpen dan de verschillende families waarmee zij contacten/vriendschap hebben opgebouwd met de oogst en soms de verwerking van de thee.

De 6 theesoorten waarmee we beginnen zijn:

  • Karigane Premium Kukicha van familie Hayashi
  • Miyako Uji Matcha van Mr. Okuda
  • Miyama Kirishima Sencha met Matcha van Familie Hayashi
  • Mizudashi van familie Morimoto (Mizu = 'koud water', dashi = 'naar buiten te komen')
  • Yanagicha / Miyazaki Bancha van familie Morimoto
  • Genmaicha van Mankichi Watanabe

Wij nodigen u graag uit om meer over deze prachtige theeën en hun makers te lezen en ze daarna te proberen met 10% kennismakingskorting:

https://www.biologischethee.nl/shop/Japan-Specials-c-725.html

De kortingscode is 'Japan' en is tot 7 juni uitsluitend geldig voor bovengenoemde theesoorten.*

 

Hartelijke groet,

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


28-05-2015
Nog geen zomer > korting op verwarmende Winterthee

Beste theeliefhebbers,

Hoewel de zon nu net weer doorkomt in Zutphen ziet het er nog niet naaruit dat de zomer erg dicht bij is.

Wij hebben nog een beperkte voorraad verwarmende Winterthee (met kaneel, appel, ananas, peer, hibiscus, zoethout, gember, kardemom, kruidnagel en peper) op voorraad die we nu aanbieden met 20% korting. Voer onderaan het winkelmandje de kortingscode 'verwarmen' in en de korting wordt automatisch verrekend. Geldig t/m 6 juni of zolang de voorraad strekt.

De in de vorige mailing aangekondigde Japanse thee is binnen. Wij hebben nog een aantal dagen nodig om alle relevante informatie in de webshop te zetten.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


16-05-2015
Verpakking, temperatuur & meer over thee

Koude thee & warme relaties

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Door omstandigheden maken wij voor de grotere verpakkingen tijdelijk even gebruik van een ander soort verpakking met een dikkere voering die niet van de buitenkant gescheiden kan worden zoals bij onze reguliere verpakkingen. Hierop kregen wij, terecht, commentaar van één van onze klanten. Omdat meer klanten deze verpakkingen hebben ontvangen en misschien nog zullen ontvangen delen wij hieronder graag ons antwoord op deze kritiek:

'De verpakkingen die je nu hebt ontvangen gebruiken wij tijdelijk i.v.m. een leveringsprobleem voor onze gebruikelijke verpakkingen.

Het materiaal van de verpakkingen is een dilemma voor ons. Het probleem is dat de meest milieuonvriendelijke verpakkingen het beste zijn ter bescherming van hoge kwaliteit thee. Wij proberen dus een middenweg te vinden. Die lijken we gevonden te hebben in onze reguliere verpakkingen. Toen we vorig jaar uiterlijk vergelijkbare zakjes hebben geprobeerd met pp-film slechts aan de kant van het venster bleek dit absoluut niet geschikt te zijn voor theesoorten met b.v. citrusschillen in de melange.

Overigens verlangen wij van al onze verpakkingsleveranciers een 'Verklaring van overeenstemming' m.b.t. de geschiktheid voor het verpakken van voedingsmiddelen. Dit maakt deel uit van ons door de Nederlandse Voedsel- & Warenautoriteit goedgekeurde risico- & gevarenanalyse. Natuurlijk is dit geen 100% garantie voor hen die, net als wij, niet blindelings vertrouwen op de regelgeving vanuit de overheid maar het geeft wel aan dat wij hier serieus mee omgaan.'

Nieuwe Japanse thee en de invloed van temperatuur

Volgende week verwachten wij 6 verschillende nieuwe soorten Japanse thee binnen te krijgen waar we enorm enthusiast over zijn. In een volgende nieuwsbrief zullen we er alles over vertellen. Deze thee zal vacuum verpakt zijn in de verpakkingen van onze leverancier. Om een idee te krijgen van de invloed van temperatuur op de thee hieronder een stukje uit de correspondentie met onze partner over het wel of niet vacumeren van de te leveren matcha:

'For the matcha we send you with the current delivery, the “use by date” would not be different, if we vacuum pack or not vacuum pack. But, if we vacuum pack, the tea is a bit less sensible to higher temperature. It is not easy to talk about a clear border, but I would say if you sell the vacuum packed matcha within some weeks, and the degree of your storage is not over 20 degrees, the quality should be perfect. Though, if you would order the matcha not vacuum packed, and you sell it within some weeks, I would say the temperature should be better below 14 degrees. The vacuum packed matcha should be still very good after one year if the temperature is always below 20 degrees, and if the temperature is always below 14 degrees, it should even be good taste quality after two year. If you sell it not in vacuum and the temperature would be just below 20 degrees, it could happen that the taste is terrible after one year. What is really important to know is the relationship between oxygen/ vacuum and temperature, but there is no clear border. If you sell the matcha within a few weeks, and the temperature is never over 20 degrees, there should be no problem with vacuum or not vacuum, but vacuum would still be a bit better, probably. In regard to the “use by date” we make no difference, because we never know at which temperature the tea is stored and sold at the place of our customers, and this is what makes the really big difference. Even after three years the matcha would be drinkable a not dangerous for health, but the taste would be different for sure, if it is not storage below 0 degrees, which makes not much sense in regard to energy costs and therefore environmental thoughts.'

En verder:

Voor hen die BioThee niet volgen op Facebook of Twitter of soms weleens iets missen, hieronder enkele links die wij recentelijk plaatsten:

Wat gebeurd er in je lijf wanneer je overstapt op biologisch voedsel? Bekijk het korte filmpje (al was het alleen om het Zweeds te horen) https://www.coop.se/organiceffect

Of het nu een stressmoment of een bad hair day is, voor elk van onze dagelijkse beslommeringen kan een kopje thee soelaas bieden. http://www.knack.be/nieuws/gezondheid/voor-elk-probleem-een-kopje-thee/article-normal-569525.html

Biologisch voedsel vermindert snel de hoeveelheid pesticiden in je lichaam. http://www.theoptimist.nl/daily/2015/05/11/organisch-voedsel-vermindert-snel-de-hoeveelheid-pesticiden-in-je-lichaam/

A scientist’s journey from devout GMO believer to skeptic. http://www.non-gmoreport.com/articles/march2014/scientist-journey-from-gmo-believer-to-skeptic.php

Wat je beautywise allemaal met thee kunt doen. http://www.metronieuws.nl/mode/2015/05/wat-je-beautywise-allemaal-met-thee-kunt-doen

Wie na zijn pauze weer fris en monter aan het werk wil, drinkt volgens neurologen best groene of zwarte thee. http://www.hln.be/hln/nl/961/Wetenschap/article/detail/2308319/2015/05/04/Waarom-het-nu-tijd-is-voor-een-theepauze.dhtml

Slimmer in 30 minuten? Drink thee! http://www.wtf.nl/weird-science/28365/slimmer-in-30-minuten-drink-thee.html

BioThee op de Chique Theekaart van Wereldkeuken in Arnhem. http://www.wereldkeukenarnhem.nl/

Wij wensen jullie een heerlijk weekend!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


20-04-2015
Brandnetel, kaas, koude thee & warme relaties

Koude thee & warme relaties

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Aaanstaande woensdagavond start Gerjo Baartman van Coffee Tainment met onze thee aan een aantal cursussen rond het combineren van kaas & thee. De cursus wordt gehouden bij Buffalo Farm Twente, Ahuisweg 1 in Denekemp. Om 18.45 staat er een theecocktail voor u klaar, de start is om 19 uur en zal rond 21.30 worden afgerond. Andere data zijn 29 april, 6, 12, 20 en 27 mei en 9 juni. De kosten bedragen € 14,50 per persoon. U kunt zich aanmelden via info@buffalofarmtwente.nl.

Biologische brandnetel

Van een grote bestelling biologische brandnetel hebben wij nog circa 450 gram over. Brandnetel heeft een zuiverende werking. Normaal gesproken zou dit € 6,- per 50 gram moeten kosten. De eerste liefhebber die zich meldt mag de 450 gram hebben voor € 20,-.

Koude thee

Vorige week realiseerden wij ons weer eens wat het verschiol is tussen thee en THEE. 's-Avonds om half 10 dronken we het laatste kopje Darjeeling Springtime FTGFOP1 ff dat 12 uur eerder was gezet en nog op het bureau stond. Nog steeds heerlijk van smaak!

Geïnspireerd door de eerste zomerse dagen van het jaar zijn we ook weer begonnen met het experimenteren met koude thee. Deze keer hingen we een klein RVS filter in een hoge smalle beker en schepte hier anderhalve theelepel Chinese Nights in. Vervolgens voegden we vier ijsklontjes toe die we rustig lieten smelten. Het resultaat was een verfrissend en geconcentreerd drankje waar vooral de geur van rozen een boventoon voerde. Zeker de moeite waard om dit ook bij andere theesoorten te gaan proberen!

Warme relaties

Is het geen heerlijke verrassing als je 's-middags om half 3 nog niet aan eten toegekomen bent en er valt een envelop door de brievenbus met een reep Tony Chocolony chocolade? Het overkwam ons vorige week. In de envelop zat, behalve een zakje zaadjes en een paar mooie kaarten, ook nog een brief van een trouwe en enthousiaste klant. De brief begon met 'Wat je deelt, wordt alleen maar meer! Door te geven, ontvang je. Geef waarvan je droomt.' Op de achterkant van de brief stond een lijst met initiatieven, producten en ondernemingen die de schrijfster een warm hart toedraagt. In het kader van 'Pay it forward' delen we deze graag hieronder:

  1. Merel van Boheemen Coaching en Advies voor Ondernemers. Geld is voor mij een uitwisseling van energie. Vorm trekt geen vorm aan, energie trekt andere gelijkgestemde energie aan en moet stromen. Dat zijn universele wetten. Veel van onze keuzes en gedrag worden beïnvloed door overtuigingen rondom geld. Geld heeft een grotere emotionele impact dan wij ons bewust zijn. Het is een instrument waarmee je kunt zorgen dat geven en ontvangen in balans zijn. Geld is een liefdevolle waardering voor elkaars diensten en producten.
  2. SecretariA - telefoonservice en secretariële diensten. Deze lieve mensen nemen altijd trouw de telefoon aan als ik in gesprek ben of niet aanwezig ben. Ik vind het zelf heel fijn om iemand life aan de telefoon te krijgen en niet een antwoordapparaat.
  3. Biologische bijenzaadjes. Zaai zoveel mogelijk bijenzaadjes en geef ze door aan je buren, vrienden, familie en klanten om ons ecosysteem te behouden. De bijen hebben onze hulp hard nodig. De Bolster heeft ook allerlei andere biologische zaden om zelf je eigen groente te kunnen verbouwen.
  4. Wereldlicht Moeder Aarde kaars. Deze kaars is gemaakt van 100% bijenwas en een deel van de opbrengst gaat naar het project www.beesupport.com en ondersteunt imkerprojecten in diverse landen. Bijenwaskaarsen zijn zuiverder dan kaarsen met parafine. Parafine is een aardolie product.
  5. Debby de Jong fotografie. Ik hou van Debby en van deze mooie planeet met haar prachtige schoonheid. Debby legt deze schoonheid op unieke wijze vast in haar foto's. In de jaardag kalender kun je genieten van deze bijzondere ontmoeting met dieren. Enjoy.
  6. BioThee. Leverancier van biologische thee en zo lekker! Ik wil jullie daar ook graag kennis mee laten maken. Geniet ervan.
  7. Tonyschocolony - chocolademakers met een missie. Tony's is in 2005 ontstaan uit de frustratie dat slavernij in de cacaowereld nog steeds bestond en ook vandaag nog bestaat. Gedwongen arbeid, uitbuiting, kinderen die niet naar school gaan en te zwaar of gevaarlijk werk doen, dat noemen ze bij Tony's moderne slavernij.
  8. Bureaubewust. Leverancier van (milieuvriendelijke) cadeau's, kantoorartikelen en kantoormeubelen.
  9. Teabag shopper. Deze boodschappentas is gemaakt van hergebruikte theebalen. Fairtrade geproduceerd in Tamil Nadu, Zuid India.
  10. Geertje van der Zijpp. Het werk van Geertje is zo positief. Ik word altijd blij van al die engelen, beestjes en al het andere werk wat ze maakt. De speelse, vriendelijke kaarten inspireren en zijn hartverwarmend. Geertjes droom is dat haar kaarten over de hele wereld mogen uitvliegen, als blijde brengers van licht in het leven van jong en oud. Haar kaarten en posters zijn op een milieivriendelijke manier gemaakt met soja inkt en eco-papier.
  11. Reinier Verhard - vormgeving voor heldere communicatie. Voor een nieuwe of aangepaste huisstijl, website, vormgeving voor online en print, technische vraagstukken, webhosting en meer. Reinier is van alle markten thuis en levert altijd maatwerk. Ik werk al meer dan 10 jaar met hem samen.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


11-03-2015
Proeven met je oren

Fluor in thee / Uitnodiging tot blikverruiming
Vruchtbare Aarde deelt vier van haar mooiste artikelen uit

Proeven met je oren

Beste theeliefhebber,

Eerder hebben wij geschreven over de invloeden van bijvoorbeeld atmosfeer op de smaakbeleving. Recentelijk hebben wetenschappers van de Universiteit van Oxford onderzoek gedaan naar de relatie tussen geluid en smaak. Zij stelden bijvoorbeeld vast dat hoge tonen (denk aan fluiten) de smaak van zoet en zuur verbeteren terwijl lagere tonen (als van tuba's) dat bij bittere smaken doet.

Het tijdschrift Wired publiceerde vorige week een artikel met de titel 'The Future of Food'. Hierin gaat het de Engelse onderzoekers o.a. over de invloed van de manier waarop je eten op een bord legt en het materiaal waarvan bestek en borden zijn gemaakt.

Dit laatste herkennen wij heel goed bij het drinken van thee. Het maakt een enorm verschil waaruit je drinkt. Onze ervaring is dat je de rijkste smaakervaring krijgt wanneer je de thee zet in een klein potje en het daarna drinkt uit een simpel, klein, wit kommetje dat niet te dik is. Dit soort kommetjes zijn ook te bestellen voor € 2,95 per stuk: https://www.biologischethee.nl/shop/Kommetje-p-65994.html.

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek

BioThee.nl

 


02-02-2015
Fluor in thee / Uitnodiging tot blikverruiming

Fluor in thee / Uitnodiging tot blikverruiming
Vruchtbare Aarde deelt vier van haar mooiste artikelen uit

 

Beste theeliefhebber,

Recentelijk ontvingen wij een allarmerend e-mailtje van een klant m.b.t. de mogelijkheid van fluor in thee. Het leek ons een goed idee de hierop volgende correspondentie met onze klanten te delen:

Klant:

Ik ben al jaren een fervent liefhebber van groene thee (3-6 koppen/dag).
Nu las ik onlangs dat groene theebladeren (waarvan ook enkele biologische soorten) behoorlijk veel fluor kunnen bevatten.
Dit is een gif dat ik als gezondheidsfreak zoveel mogelijk probeer te vermijden.
Hoe zit dat precies met de thee die jullie verkopen? Is daar onderzoek naar gedaan en zijn sommige soorten daar ook volledig vrij van?
(ik drink zelf meestal Chinese Sencha of Japanse Gyokuro).

Gaarne jullie advies.

BioThee:

Dank voor het onder de aandacht brengen. Onze theesoorten worden allemaal getest m.b.t. de Europese regelgeving wanneer zij Europa binnenkomen. Wij zijn echter niet zo naïef te denken dat hiermee alle eventuele gevaren afgedekt zijn.

Samen met een gespecialiseerde adviseur hebben wij vorig jaar een 'Risico- & gevarenprocedure' opgesteld welke is goedgekeurd door de Nederlandse Voedsel- & Warenautoriteit. Ik kan mij niet direct herinneren of het gevaar van fluor hierin is opgenomen.

Mijn eerste reactie na het lezen van http://toxipedia.org/display/toxipedia/Fluoride+Content+in+Tea is dat het risico het kleinst is bij 'witte thee' omdat deze is gemaakt van de jongste blaadjes van de plant terwijl, volgens dit artikel, de fluor zich vooral op zou hopen in de oudere bladeren. Geen van onze theesoorten worden van echt oude bladeren gemaakt aangezien een dergelijke thee onder onze kwaliteitsnormen liggen.
De constatering in dit artikel dat thee in builtjes een hoger gehalte fluor bleek te bevatten dan losse thee is op zich niet zo vreemd aangezien juist voor de builtjes over het algemeen thee wordt gebruikt van zeer bedenkelijke kwaliteit.

Wij gaan dit serieus bekijken en komen er op terug.

Klant:

Bedankt voor de snelle reactie, blij dat jullie dit serieus behandelen.
Het artikel waarnaar de link verwees heb ik idd ook gelezen, plus nog een aantal andere.
Vanwege de gezondheidsvoordelen, gebruik ik bij voorkeur theesoorten met de hoogste EGCG concentraties (ik meende me te herinneren dat deze bij witte thee iets lager lagen?).
Ook voor mijn moeder – die onlangs met Alzheimer is gediagnosticeerd – zet ik dagelijks een grote pot groene thee (China Sencha Japanese style (Bio)).
Omdat het toch om redelijk grote hoeveelheden gaat, wil ik natuurlijk graag ieder risico uitsluiten.

Ik hoor het graag, zodra jullie meer weten.

BioThee:

Een eerste onderzoek brengt naar boven dat veel van de stoffen die tegenwoordig in voedsel gevonden worden er altijd al hebben ingezeten maar dat de relatief kleine hoeveelheden pas nu kunnen worden waargenomen met de verder ontwikkelde laboratoriumapparatuur. Dat neemt natuurlijk niet weg dat er de laatste 50 jaar over het algemeen veel meer chemische middelen worden gebruikt die in de grond terechtkomen en waar we absoluut rekening mee moeten houden.

Ook zie ik dat er wordt geconstateerd (o.a. in het onderzoek van Lu Y http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15237954 dat ook in het eerder genoemde artikel werd aangehaald) dat het waargenomen gehalte fluoride omgekeerd evenredig is aan de kwaliteit van de thee. Onze voorlopige conclusie blijft dan ook dat wij ons vooralsnog door onze zeer hoge kwaliteitseisen geen zorgen hoeven te maken.

Natuurlijk is dit wel iets dat wij zullen blijven volgen en indien nodig zelf zullen laten onderzoeken.

Ik vergat je nog te antwoorden m.b.t. EGCG concentraties. Deze liggen over het algemeen het hoogst bij Gyokuru, daarna witte thee, en daarna andere groene theesoorten.

Kruidige thee voor koude dagen

Eindelijk was de winter echt te voelen de afgelopen dagen, en daarom willen wij een paar van onze theesoorten in het zonnetje zetten. Het zijn vier soorten vol met specerijen en kruiden die verwarmende kwaliteiten in zich hebben.
Chai Masala Casia en Chai Masala Hot Spices: allebei infusies van 5 specerijen (gember, cardamon, peper, kaneel en kruidnagel), in een verschillende verhouding waardoor de één "pittiger" is dan de ander (daarom heet het ook Hot Spices).
Black chai: de naam zegt het al:- een chai van specerijen met zwarte thee erbij.
Winterthee: Een heerlijke samenstelling voor de winterdagen, verwarmend en zoettig met kaneel, ananas, peer, hibiscus, zoethout, gember, kardemon, peper en kruidnagel.

Al deze soorten zijn heerlijk zoals ze zijn, of met een beetje honing en een wolkje melk.
Om de chaisoorten extra bijzonder te zetten, zet het filtertje chai in kokend water in een pan en laat het sudderen voor een aantal minuten. Voeg honing en melk naar smaak. Op zo'n manier komt de aroma tot z'n best!

Uitnodiging tot blikverruiming

Het tijdschrift Vruchtbare Aarde, waarvoor wij hun prachtige selectie DVD's verzenden, is het best te omschrijven als 'een vriendelijke uitnodiging tot blikverruimimg' en 'voeding voor de ziel'. Om de drie maanden valt het bij ons door de brievenbus en lezen we het in één ruk uit. Bijna altijd resulteert dit in een contemplatief weekend. Om een idee te krijgen van de mooie inhoud van dit tijdschrift geeft uitgever Bart Hommersen nu gratis 4 inspirerende interviews weg welke eerder zijn gepubliceerd. U kunt zich hiervoor opgeven door op bovenstaande afbeelding te klikken of via http://vruchtbareaarde.nl/aanbieding/Proefartikelen.html

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek

BioThee.nl


26-11-2014
Thee, energie en (sluimerende) stress

Thee, energie en (sluimerende) stress

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Verschillende onderzoeken hebben al uitgewezen dat het drinken van thee je lichaam een veel duurzamere energie oplevert dan het gebruik van koffie of suiker dat wel even een 'energiepiek' geeft maar door deze schok het lichaam uiteindelijk meer vermoeit. Ook wees een onderzoek al uit dat thee goed is tegen stress. Het één is natuurlijk gerelateerd aan het ander.

Al jaren verwijst de oprichter/redacteur van SoChicken.nl, Jelle Hermus, naar BioThee in een artikel m.b.t. afvallen met groene thee. Recentelijk schreef Jelle een eCursus 'Meer energie in 30 dagen'. Ondanks dat wij thuis en op het werk veel thee drinken kunnen we toch wel wat meer energie gebruiken. Omdat ik Jelle ken wist ik dat dit een serieuze cursus zou zijn. De relatie die hij legt tussen (sluimerende) stress (onzekerheid, gezondheid, financiën) en energie bevestigde dit nog eens.

Om een lang verhaal kort te maken, ik heb de cursus vorige maand gedaan en ben er zo tevreden over dat ik het graag onder jullie aandacht wil brengen. De insteek is "Je energiepeil bepaalt je levenskwaliteit. 'Tijd is Geld' is een illusie. Tijd is niet de beperkende factor die bepaalt hoeveel succes, rijkdom, plezier of geluk we in ons leven ervaren. Energie is de grote beperkende factor." Een aantal van de onderwerpen ken je misschien al maar het is goed om die zaken in een groter geheel te zien en toe te passen. Aan de orde komen o.a. voeding, beweging, werk, stress, relaties en prioriteiten. De prijs voor de cursus is tijdelijk € 39,- inclusief 'Energie Booster Bonespakket'. Jelle geeft een jaar garantie: als je om wat voor reden dan ook niet tevreden bent met de cursus krijg je je geld gewoon terug. Meer weten? Ga naar http://sochicken.nl/shop/meer-energie/

Natuurlijk is het drinken van BioThee een lekkere en effectieve ondersteuning van de cursus :-) Je bent van harte welkom op BioThee.nl.

Hartelijke groet,

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


11-10-2014
Prachtige nieuwe theesoorten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Mooie dingen moet je delen...

Deze week hebben we een aantal nieuwe theesoorten geproefd waar we enorm blij van zijn geworden! We nemen ze tijdelijk op in ons assortiment en laten onze klanten beslissen of we er definitief mee doorgaan.

China Nights is een absolute droom van groene jasmijnthee met een beetje zwarte rozenthee er doorheen. Zeker één van onze favorieten! https://www.biologischethee.nl/shop/NIEUW-Chinese-Nights-Bio-p-65977.html

Voor het eerst nemen wij thee uit Nepal op in het assortiment: Nepal Floral Premium. Een absolute topthee, zacht (als een goede Darjeeling) met zoete tonen die ook wel aan een mooie Oolong doen denken. https://www.biologischethee.nl/shop/NIEUW-Nepal-Floral-Premium-Bio-p-65978.html

Al jaren wordt ons regelmatig gevraagd naar Lapsang Souchong, een boven dennenaalden gerookte zwarte thee. Eindelijk kunnen we nu een mooie kwaliteit van deze theesoort aanbieden voor een redelijke prijs. https://www.biologischethee.nl/shop/NIEUW-Lapsang-Souchong-Bio-p-65979.html

Voor de komende maanden, maar daarna zal het ook wel smaken, een heerlijk verwarmende Winterthee met kaneel, appel, ananas, peer, hibiscus, zoethout, gember, kardemom, kruidnagel en peper. https://www.biologischethee.nl/shop/NIEUW-Winterthee-Bio-p-65980.html

Voor de rooibosliefhebbers introduceren we ChocoDream: cacaoschillen, sinaasappelschil, (biologisch) sinaasappelaroma en zonnebloembloesem. https://www.biologischethee.nl/shop/NIEUW-Rooibos-ChocoDream-Bio-p-65981.html

De beschrijvingen zijn even snel gedaan. Er zijn nog geen foto's en etiketten maar we wilden jullie niet langer laten wachten. Zodra duidelijk is of jullie net zo enthousiast zijn over deze nieuwe theesoorten als wij volgen de foto's en meer gedeailleerde beschrijvingen.

 

Fijn weekend en hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


12-09-2014
Cardiologen & Thee / 100 gram jasmijnthee cadeau

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Nadat we in de vorige mailing melding maakte van het Greenpeace-rapport m.b.t. gif in Indiase (niet biologische) thee deze keer wat positiever nieuws.

Cardiologen presenteerden recentelijk op hun Europese congres een interessant rapport m.b.t. het drinken van thee en koffie. De kans op vroegtijdig overlijden zou door het regelmatig drinken van thee tot wel een kwart verminderen. Lees hier het Nederlandstalige artikel m.b.t. dit onderzoek: 'Thee drinken kan risico vroegtijdig sterven verkleinen'.

Voor hen die nog geen kennis hebben gemaakt met onze heerlijke jasmijn thee China Jasmin Extra Class, of gewoon graag een zakje gratis willen ontvangen, hebben wij dit weekend onderstaande aanbieding:

Gratis 100 gram China Jasmin Extra Class bij bestellingen vanaf € 25,- excl. verzendkosten

Deze thee wordt niet vermeld op uw factuur maar handmatig door ons aan uw bestelling toegevoegd.

De aanbieding is geldig van vrijdag 12 t/m zondag 14 september en niet in combinatie met andere acties.

Wij wensen u een mooi weekend!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


01-09-2014
Thee vol gif?

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Wij worden overstelpt met e-mails verwijzend naar het rapport van GreenPeace m.b.t. gif in thee uit India van bekende merken:

Link naar het onderzoek

Fantastisch werk! Laten er nog vele volgen!

Om misverstanden te voorkomen willen we hier wel graag vermelden dat de hier onderzochte thee bedoeld was voor consumptie in India, niet voor export. De Europese wetgeving m.b.t. residuen van pesticiden is zeer streng. Zelfs onze biologisch gecertificeerde thee, waar dus al helemaal geen pesticide op gebruikt mag worden anders wordt het niet gecertificeerd, moet in het laboratorium getest worden. Zowel voor verzending als bij binnenkomst in Europa. Wanneer het laboratorium toch ongewenste, verboden, reststoffen constateerd mag de thee niet verkocht worden.

Naast alle wetten en regelgeving is persoonlijk contact natuurlijk ook van groot belang. Wij werken al bijna 9 jaar met een vaste partner die voor ons de inkoop doet, een specialist in uitsluitend biologische thee en kruiden. Het overgrote deel van de thee die zij inkopen kopen zij van partners in India, China, Japan, etc. waar zij langdurige contacten mee hebben. Maar ook onder al die omstandigheden kan het weleens misgaan.

Een aantal jaren geleden bleek er een spoor van DDT gevonden te zijn in een monster van een partij thee die naar Duitsland verzonden zou worden. De thee was afkomstig van een plantage die al jaren biologisch gecertificeerd was en waar ook al jaren naar volle tevredenheid zaken mee werd gedaan. Alle partijen begrepen er niets van. Wat bleek uiteindelijk het geval geweest te zijn? Er was een extreem droge periode geweest waardoor de theestruiken (eigenlijk zijn het bomen) hun voeding uit een veel diepere laag van de aarde hadden moeten opzuigen dan gebruikelijk. Op deze diepte bleken nog resten DDT te zitten van heel lang geleden die vervolgens werden 'opgepikt' door de gevoelige analysemethode in het laboratorium.

Heel vervelend, een uitzondering, maar deze thee kwam Europa niet in. Helaas zal het wel ergens terecht zijn gekomen waar de regels minder streng zijn.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


28-08-2014
Taalcapriolen en gezondheid

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In onze vorige nieuwsbrief schreven wij over de problemen met onze nieuwe verpakkingen. Ondertussen zijn wij weer terug bij onze oude leverancier maar de discussie met de leverancier van de 'probleemzakjes' is nog gaande. Na onderzoek hebben zij vastgesteld dat het probleem waarschijnlijk werd veroorzaak door een chemische reactie tussen kaneel in sommige theesoorten en de lijm gebruikt voor de verpakkingen.

Wanneer wij van een nieuwe leverancier verpakkingen afnemen zijn wij wettelijk verplicht aan deze leverancier een 'Verklaring van overeenstemming' te vragen. Dit document moet aangeven dat de betreffende verpakking geschikt is voor het verpakken van, in ons geval, thee. In het betreffende document stond dan ook dat de zakjes geschikt zouden zijn voor 'Alle levensmiddelen' uitgaande van een aantal bewaarvoorwaarden. Nu wijst de leverancier op een regeltje in de bijlage: 'De gebruiker dient zelf in te staan voor het verifiëren of de materialen en voorwerpen geschikt zijn voor het doel waarvoor hij deze zal aanwenden'. Deze onderneming stelt dus dat hun verpakkingen geschikt zijn voor alle levensmiddelen behalve voor levensmiddelen waarvoor zij niet geschikt blijken te zijn. Tja, met taal kun je leuken dingen doen. Persoonlijk spreken de taalkunsten van Kees Torn ons toch meer aan. Zijn taalcapriolen zijn een absolute aanrader: https://www.youtube.com/watch?v=78hdDIBrGco Lachen is gezond...

Maar is thee ook gezond? Wij mogen daar tegenwoordig niet zo veel meer over zeggen maar u zou natuurlijk kunnen overwegen om eens rond te snuffelen tussen alle beschikbare medische onderzoeken op http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ , of 'The Everything Healthy Tea Book' bestellen bij Bol.com waar het nu in de aanbieding is van € 20,99 voor € 13,49: http://www.bol.com/nl/p/the-everything-healthy-tea-book/9200000022428886/ . Bol.com heeft geen beschrijving van het boek, daarom enkele woorden van een Amerikaanse collega (zelf hebben wij het boek al wel besteld maar nog niet binnen):

'I've always thought that was time that we had a fair and balanced book on the subject. The Everything Healthy Tea Book just might be what I've been looking for. Although health claims are discussed in depth, there are scientific studies sited. I love that! I have a feeling that I will be using this book for reference frequently as I often have customers who have very specific questions about health benefits that I'm not always able to answer.'

http://www.bol.com/nl/p/the-everything-healthy-tea-book/9200000022428886/

Ter afsluiting willen wij u nog wijzen op de prachtige nieuwe foto's van onze losse thee die vanaf vandaag in het groot te zien zijn wanneer u op de productpagina's van BioThee.nl (b.v. https://www.biologischethee.nl/shop/China-White-Pearls-Pilo-Chun-Bio-p-65376.html) onder de nog te vervangen oude foto klikt op 'Klik om te vergroten'.

Wij wensen u een mooi weekend!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


17-07-2014
Probleem met verpakkingen / Run op theebusjes

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In de nieuwsbrief van gisteren boden wij ligt beschadigde theebusjes aan voor € 1,50 i.p.v. € 3,30. Hier bleek zoveel vraag naar te zijn dat de busjes al op waren voordat de volledige mailing de deur uit was. Wanneer er weer beschadigde blikjes zijn zullen wij deze op de website plaatsen. U kunt ook per e-mail aangeven wanneer u interesse heeft en voor hoeveel stuks dan kunnen wij die voor u opsparen.

Sinds begin vorige week maken wij voor een aantal theesoorten gebruik van nieuwe verpakkingen. Van drie klanten kregen wij de klacht dat de lijm aan onder- en/of zijkant van deze verpakkingen tijdens het vervoer had losgelaten en de zakjes dus open aan waren gekomen.

Het blijkt in alle gevallen te gaan om leveringen waar rooibos deel van uitmaakt.

Ondertussen hebben wij alle klanten aangeschreven die mogelijk ook thee in deze zakjes hebben ontvangen. Tevens is besloten om geen risico meer te gaan lopen met de zakjes van de betreffende leverancier ondanks het feit dat wij bij onze eerste levering de gevraagde laboratoriumrapporten hebben ontvangen m.b.t. de geschiktheid van deze zakjes voor het verpakken van droge thee en kruiden.

Onze oorspronkelijke leverancier van dit formaat zakjes blijkt nog enkele weken gesloten te zijn i.v.m. vakantie waardoor wij tijdelijk een aantal van onze theesoorten zullen gaan leveren in z.g.n. stazakken met zipsluiting die wij sinds kort ook al gebruiken om kleine bestellingen per brievenbuspost te kunnen verzenden.

Ten slotte willen wij u nogmaals herinneren dat wij van 28 juli tot 13 augustus op vakantie gaan. Als u binnenkort uw theevoorraad aan zou moeten vullen is het handig om dat nu te doen. In de vakantieperiode zal beperkt verzonden worden.

Wij wensen u, nogmaals, een zonnige zomer!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


16-07-2014
Vakantie, nieuwe theesoort, licht beschadigde busjes, 'houten vrienden' en meer...

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Deze keer hebben wij u een aantal uiteenlopende zaken te melden: vakantie, nieuwe theesoort, licht beschadigde busjes, pluk- en theetuin, BioThee-party en 'houten vrienden'.

Ook deze zomer schakelt BioThee weer een paar weken naar een lagere versnelling terwijl wij van het huis en fantastische tuin van vrienden in de Pyreneëen gaan genieten. Tussen 28 juli en 13 augustus zullen bestellingen 2 maal per week worden verzonden. In die periode krijgen wij ook geen nieuwe leveringen binnen. Wanneer u aan een nieuwe voorraad thee toe bent vragen we u daarom om deze week al te bestellen zodat wij die al voor ons vertrek kunnen verzenden en zorgen dat er voldoende voorraad is tijdens onze afwezigheid.

Verschillende klanten vroegen ons recentelijk naar Genmaicha, een groene thee met geroosterde rijst. We hebben hier gehoor aan gegeven en hebben deze thee opgenomen in ons assortiment. De Chinese thee is op z'n Japans gestoomd waardoor de blaadjes donkerder van kleur zijn dan de meeste Chinese theesoorten: https://www.biologischethee.nl/shop/China-Genmaicha-Japanese-style-Bio-p-65377.html

Niet al onze theebusjes arriveren onberispelijk in ons magazijn. Bij het vullen zetten wij busjes met kleine deukjes opzij. Deze bieden wij nu aan voor 1,50 i.p.v. 3,30. Zo lang de voorraad strekt: http://www.biologischethee.nl/shop/Theebusje-100-gram-met-KLEINE-deukjes-p-65976.html

Vorige week zondag waren wij uitgenodigd om een BioThee-Party te houden bij Pluk en theetuin Looperskapelle. Wat een gastvrijheid op zo'n mooie plek met prachtige bloemen, BioThee en kruidenthee uit eigen tuin en eigengemaakt HEERLIJK gebak zo uit de oven. Absolute aanrader: http://www.deplukentheetuin.nl/. Wie ons ook wil uitnodigen voor het houden van een BioThee-Party kan per e-mail of telefoon contact met ons opnemen. Meer informatie op http://www.biologischethee.nl/shop/pages.php?pageid=34

Houten vrienden. Lucas Almeida is een veelzijdige Portugese kunstenaar die prachtige dingen maakt. Eén van zijn laatste projecten is 'Wood Friends' waarvan hieronder een foto. Deze 'vrienden' maakt hij met de hand en op bestelling. Klik voor een grotere foto, of om direct te bestellen, op de volgende link en scroll een stukje omlaag http://lucasmalucas.com/product/wood-friends. Voor nadere informatie is onze vriend Lucas ook per e-mail (Engelstalig) te bereiken: lucasmalucas@gmail.com.

Vergeet niet optijd uw theevoorraad aan te vullen.

Wij wensen u een zonnige zomer!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


24-06-2014
Win cadeaubonnen bij BioThee (alleen vandaag en morgen)

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Bij het opruimen van ons kantoor vonden we zowel een Nationale DinerCheque van € 25,- als een Nationale DVD & CD bon van € 10,-. Bij navraag bleken ze allebei nog geldig te zijn. Wij doen er zelf nog een BioThee cadeabon van € 25,- bij en verloten deze 3 bonnen onder alle bestellers van vandaag en morgen (woensdag 25 juni).

De winnaars ontvangen donderdag persoonlijk bericht. Namen en woonplaats worden bekend gemaakt (enkele dagen) op BioThee.nl.

De nationale DVD & CD bon is de voorloper van de Nationale Entertainmentbon. U kunt er hetzelfde mee kopen.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


13-06-2014
Het belang van biologische landbouw en hulp uit de commerciële hoek

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

De twee belangrijkste voordelen van biologisch voedsel zijn het minimaliseren van gezondheidsrisico's door het vermijden van giftige chemicaliën in het voedsel, en het beschermen van het milieu. Zelfs wanneer er geen giftige chemicaliën in het voedsel achter zouden blijven, kan blootstelling aan deze stoffen gezondheidsrisico's veroorzaken voor zowel de werknemers die met de chemicaliën werken als voor de mensen die wonen in gebieden die er door besmet raken.

Het gebruik van kunstmest in de commerciële landbouw leidt o.a. tot verontreiniging van de grond en het water. Stikstof in het bijzonder kan grote schade veroorzaken aan het ecosysteem en de visserij in stroomafwaartse gebieden negatief beïnvloeden of zelfs vernietigen. Het gebruik van organische meststoffen in de biologische landbouw vermindert sterk de afvoer van stikstof en de schade die dit veroorzaakt.

De theeplant heeft regelmatige bemesting nodig omdat de bladeren voortdurend worden geoogst en organisch materiaal wordt weggenomen. Zware toepassing van stikstof in thee velden kunnen bodemverzuring en ernstige verontreiniging met nitraten van het lokale water veroorzaken. In China, worden door sommige theeplanters nog steeds pesticiden zoals DDT gebruikt die ernstige ecologische gevolgen hebben, hoewel het Chinese ministerie van Landbouw zich inzet om het gebruik van dergelijke bestrijdingsmiddelen te verminderen. Biologische landbouw is dus belangrijk voor thee als voor alle andere landbouwproducten.

In de documentaire 'All in this tea..' zet een Amerikaanse theeliefhebber/importeur zich in om 'de Chinezen' te overtuigen om te schakelen van kunstmest naar biologische wormenpoep. Ondertussen groeit de vraag naar hoge kwaliteit biologische thee wereldwijd enorm hetgeen meer en planters doet besluiten kunstmest aan de kant te zetten. Zo blijkt de wet van vraag & aanbod hier een positief effect te hebben.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


27-05-2014
BioThee-Party en 'Onze man uit Tokyo'

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Wil je meer weten over thee, meer soorten proeven, en iets leuks organiseren? N.a.v. een theeproeverij die wij recentelijk hebben gegeven hebben we besloten om het concept 'BioThee-Party aan huis' te starten. Meer informatie hierover op https://www.biologischethee.nl/shop/pages.php?pageid=34

Enkele keren eerder hebben wij geschreven over het feit dat het ons tegenwoordig verboden is om ook maar te hinten naar de medische effecten van het gebruik van thee. Tot onze grote verbazing (en plezier) werd er deze week op de website van de 'Rijksdienst voor Ondernemend Nederland' door iemand van de Nederlandse ambassade in Tokyo, n.a.v. een Japans onderzoek, een artikel geplaatst met de titel 'Groene thee voorkomt cognitieve achteruitgang'. Onder die omstandigheden lijkt er ons geen enkele reden waarom wij hier niet naar zouden mogen verwijzen: http://www.rvo.nl/sites/default/files/2014/05/Groene%20thee%20Japan.pdf

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


25-04-2014
Voedselveiligheid, BioTheeterras en Bio-Partners

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Op het internet doen al jaren veel angstwekkende verhalen de ronde m.b.t. de Codex Alimentarius. Michaël de Vos deed een aantal jaren geleden onderzoek om de zinnige informatie te scheiden van de onzinnige. Het resultaat staat gepubliceerd op https://www.biologischethee.nl/shop/Voedselveiligheid...-sp-25.html

Vorige week ontstond het idee om tijdens de zomermaanden een BioTheeterras te openen. Snel kwam een mogelijke locatie bovendrijven, het voormalige hotel Bosoord in Loenen op de Veluwe dat sinds twee jaar een buddhistisch centrum huist. Bij een bezoek aan Bosoord en een gesprek met de sympathieke directeur bleek gisteren dat een theeterras, en vooral het gebruik van de toiletten door de gasten, moeilijk te combineren is met de door groepen gehuurde ruimtes waarin in een aantal gevallen dan ook nog eens stilte retraites worden gehouden. Erg jammer vonden wij allebei. Wij gaan verder zoeken naar andere opties en staan open voor ideeën en tips voor locaties in de buurt van Zutphen.

Ter afsluiting wijzen wij u graag op onze nieuwe pagina http://www.BioThee.nl/Bio-Partners. Op deze pagina presenteren wij, momenteel, drie webshops (biologische cosmetica en verzorgingsproducten, wijn en 'superfoods') waar wij goede ervaringen mee hebben en waarmee wij een z.g.n. affiliate-overeenkomst hebben.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


30-03-2014
Eigenwijs

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Elke keer verbazen wij ons weer wanneer ons de vraag gesteld wordt waarom wij geen goedkopere, niet biologische, thee ('met van die lekkere smaakjes') verkopen naast onze pure biologische thee. 'Dat zou toch een welkome extra omzet zijn?'

Wij zijn eigenwijs. Niet om het eigenwijs zijn maar omdat wij hebben gekozen om opgedane kennis en daaruit voortgekomen inzichten in de praktijk te brengen danwel te delen. Daar geven we op verschillende manieren uiting aan, bijvoorbeeld m.b.t. voeding (BioThee.nl en BioBoodschappen.nl), economie en bankieren (Fair4All.nl en FairBanking.nl), onderwijs (aventurijn.org) en, binnenkort, natuurlijk bevallen (NaturalBirthBooks.com). Enkele van deze projecten dragen bij aan een inkomen. Om een betere balans te krijgen zou dat best wat meer mogen zijn :-).

Hiermee komen we op het antwoord op bovenstaande vraag: Een product verkopen waarvan wij denken dat het, op wat voor manier dan ook, ongezond is, is simpel weg geen optie.

Wij wensen u een heerlijk zonnige zondag!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


26-03-2014
Gratis verzenden vanaf € 59,50 / Matcha en verse sinaasappelsap

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Vanaf vandaag betaalt u bij ons geen verzendkosten meer voor bestellingen vanaf € 59,50 (Nederland en de rest van de E.U.).

Door een probleempje in de software van onze webwinkel kan het zijn dat wanneer er in de bestelling filters, busjes of andere producten met 21% btw zijn opgenomen de verzendkosten niet automatisch op € 0,00 worden gezet. In dat geval zullen wij dat handmatig corrigeren.

Indien u € 59,50 toch wat veel vindt kunt u natuurlijk ook gezamenlijk met familie en/of vrienden bestellen om in aanmerking te komen voor gratis verzenden.

Deze week werden wij verrast door een idee voor het mengen van matcha en verse sinaasappelsap: HEERLIJK.

Snel gemaakt: mix één theelepel matcha met een staafmixer door een glas vers geperste sinaasappelsap. De matcha haalt de 'scherpe citruskantjes' van sinaasappelsap. Het resultaat is een frisse, 'zachte', drank vol vitamine C en antioxidanten.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Meer biologische boodschappen online bestellen: http://www.bioboodschappen.nl


20-02-2014
Heerlijke combinaties met thee

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Deze week zaten wij heerlijk te snoepen van Medjoul dadels en realisserden we ons hoe goed die zijn te combineren met groene thee... en zwarte... en witte... Kortom, een absolute aanrader. Deze dadels zijn momenteel in de aanbieding bij Puur & Fit.

Hieronder nog een paar ideeën voor het combineren met thee.

China Sencha Japanese Style of één van onze Japanse theesoorten
Gerookte/vette vis of kip (Club sandwich), zalm, forel, paling, rijstgerecht met groenten uit de wok

Green Power
Stevige sandwich met kip of goede kaas , mosterd

China Jasmin Dragon Pearls
Verse vruchtensalade, lychi, kerriegerechten

Earl Blue Diamond
Gebak, croissant, superieure noga

Black Chai
Turks fruit, baklava, marsepein of chocolade

Eet & drink smakelijk!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


10-02-2014
Wijze Japanse woorden en gratis groene thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Wijze woorden uit Japan:

De Zen meester schonk zijn bezoeker een kopje thee in. Eenmaal vol, bleef hij doorgieten.
De bezoeker riep: "Het is vol. Meer past er niet in! "
De zen meester antwoordde: "Zoals deze kop, zit je vol meningen en speculaties. Om zen te leren, moet je eerst je kop legen. "

AANBIEDING:

Bij een bestelbedrag van € 19,50 (excl. verzendkosten) ontvangt u gratis 100 gram China Chun Mee best choice (https://www.biologischethee.nl/shop/China-Chun-Mee-Best-Choice-Bio-p-65543.html). Wanneer u voor minimaal € 22,50 (excl. verzendkosten) besteld ontvangt u, in plaats van de Chun Mee, gratis 100 gram China Sencha Japanese Style (https://www.biologischethee.nl/shop/China-Sencha-Japanese-style-Bio-Vervanger-van-China-Sencha-Superior-Springtime-p-65378.html).

Deze aanbieding is geldig t/m donderdag 13 februari.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

 


31-01-2014
Hier worden wij blij van

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Regelmatig worden wij benaderd door mensen die een winkel of theehuis willen beginnen en daar onze thee willen gaan verkopen en/of schenken. Ondanks het grote enthousiasme blijkt in de praktijk dat maar een klein gedeelte van die plannen uiteindelijk doorgezet worden en vaak lijkt dat ook wel het beste voor de bedenker van het idee.

Deze week hoorden wij via via van een plan waar we helemaal warm voor lopen. Moeder en zoon starten een theehuis, zonder Wi-Fi, met alleen biologische en eerlijke producten, ruimte voor workshops, lezingen over o.a. literatuur en opvoeding en aan onderwijs gerelateerde zaken, en nauwe samenwerking met ondernemers in de wijk en regio. Iets wat wij zelf eigenlijk ook best zo zouden willen doen als we daar tijd voor zouden hebben. In tegenstelling tot veel andere plannen waarover we vaak horen zijn deze niet alleen enthousiast 'bij elkaar gedroomd' maar is er ook werkelijk goed over nagedacht bleek tijdens een bezoek eerder deze week.

Moeder Emmy en zoon Maurice willen Thee Thuis Kralingen op een moderne manier gaan financieren d.m.v. crowdfunding. Wij nodigen u van harte uit om via hun website http://theethuiskralingen.nl nader kennis te maken. Wellicht raakt u net zo enthousiast als wij en wilt/kunt u hen ondersteunen bij dit sympathieke project.

Ter afsluiting nog dit: Op veler verzoek is de vrolijke dubbelwandige reisbeker van poselein uit ons (cadeau)pakket 'Warme Start' nu ook los leverbaar: https://www.biologischethee.nl/shop/Dubbelwandige-reisbeker-DoDo-p-65971.html.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

 


18-01-2014
BBC documentaire over thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Speciaal voor de zondag. Zet een flinke pot thee en ga er even comfortabel voor zitten:

Een interessante documentaire van de BBC met Victoria Wood over thee (bijna 2 uur):

Deel 1: http://youtu.be/VOwWTFh_y9E
Deel 2: http://youtu.be/d4I47_vXBtU

Ook leuk is een korter filmpje (20 minuten) over de opleving van tea rooms in Engeland: http://youtu.be/Jd7_fgO2dSc

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

 


17-01-2014
Thee & gezondheidsrisico's of van A4-tje naar kostbaar boek

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Sinds begin deze week is ons HACCP-plan (voedselveiligheid) goedgekeurd door de Nederlandse Voedsel- & Warenautoriteit. De bestellijnen staan nu dan ook open voor iedereen die ons en/of onze thee nog niet vertrouwde en waarde hechten aan zo'n ambtelijk besluit: http://www.BioThee.nl/

Aan de goedkeuring ging een bijna twee jaar durend conflict vooraf dat voornamelijk ging over het onderkennen van gevaren en het minimaliseren daarvan en dan nog specifiek met betrekking tot de thee zelf en niet zo zeer de omstandigheden in ons magazijn. Onze thee wordt via onze Duitse partner Europa ingevoerd. Deze partner dient zich aan dezelfde Europese wetgeving te houden als wij en doet dit ook. Het Duitse toezicht is van oudsher zeer streng. Daar komt ook nog eens bij dat zowel wij als onze partner al jaren biologisch gecertificeerd zijn en alleen maar biologische producten verhandelen. Dit alles maakt dat de door NVWA verlangde 'Risico- & Gevarenanalyse' in ons geval op een A4-tje uitgetikt kon worden. Althans, dat was onze mening. De inspecteurs dachten daar heel anders over.

Wij hebben bij Nederlandse bedrijven in vergelijkbare situaties geïnformeerd maar hebben geen enkele, van ons formaat, gevonden die aan dezelfde eisen dienden te voldoen. Ook bij partners van onze Duitse partner in andere Europese landen werden deze eisen, onder de zelfde Europese wetgeving, niet opgelegd. Daar kwam ook nog eens bij dat de eisen absoluut niet duidelijk werden omschreven. Wij zouden deze argumenten, en anderen, kunnen gebruiken om tegen de NVWA in te gaan maar dit zou nog meer tijd, geld en energie gaan kosten. Uiteindelijk hebben we besloten om nog één poging te wagen om dit te voorkomen. Met behulp van een bevriende collega/concurrent en een ter zaken kundige consultant hebben we een bedrijfshandboek opgesteld voor het z.g.n. HACCP-plan waarin o.a. lijsten zijn opgenomen met zaken die in andere gevallen wellicht risico's vormen maar niet bij ons, en daarbij verklaringen waarom dat zo is.

Maandagochtend was het zover, de inspecteurs kwamen weer op bezoek. Van onze kant schoof ook een vriend aan met heel veel juridische kennis en ervaring. Het gesprek verliep plezierig. Er werden een aantal vragen gesteld en opmerkingen m.b.t. de inhoud van onze 'Risico- & Gevarenanalyse'. Plotseling bleek er sprake geweest te zijn van een misverstand. Uiteindelijk namen we na bijna twee uur afscheid van de inspecteurs die ons nog enkele tips gaven maar ons HACCP-plan goedkeurden.

Het kon allemaal op een A4-tje maar nu hebben we dan wel een (zeer kostbaar) boek op de plank staan en weten we van heel veel zaken dat ze geen risico vormen voor onze thee.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

 


10-01-2014
Thee, rozen & radijs

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Soms loop je iemand tegen het lijf en klikt het meteen. Enkele weken geleden werden wij gebeld door Martijn Vis van Rozen & Radijs in Burgerveen (bij Aalsmeer). Eerder hadden wij hem al proefzakjes van verschillende theesoorten toegestuurd. Die bleek hij ook van andere theeleveranciers ontvangen te hebben maar onze thee en informatie op de website sprak hem meer aan. Hij wilde een afspraak maken om de mogelijkheden te bespreken voor samenwerking.

Een week later werd ik allerhartelijkst ontvangen door Martijn, kreeg een rondleiding door zijn indrukwekkende onderneming, en belande daarna samen met hem en zijn vrouw aan de keukentafel waar een groot aantal onderwerpen ter spraken kwamen die ons beide bezig hielden. Goed doordachte eigenwijsheid spreekt mij altijd enorm aan. Dit bleek goed vertegenwoordigd te zijn rond de keukentafel :-). Uiteindelijk hebben we het ook nog even over de thee gehad.

Martijn heeft de rozenkwekerij jaren geleden overgenomen van zijn vader en kwam op een gegeven moment tot de ontdekking dat hij niet meer achter het idee van 'reguliere' bemesting kon staan. Sindsdien heeft hij zijn hele onderneming onder de loep genomen en tracht hij alles zo natuurlijk / biologisch mogelijk te doen in overeenstemming met zijn hart en kennis. Er worden niet alleen biologische rozen gekweekt. Wanneer je de deur binnenstapt zie je eerst aan je rechterhand een prachtige uitstalling van dagverse biologische groenten, daarna loop je langs een lange tafel waar prachtige rozenbouquettes worden samengesteld naar het horeca gedeelte, de Koffie & Theekas, met uizicht op de kwekerij. Hier wordt echter veel meer dan alleen koffie en BioThee geschonken. Vanuit de open keuken worden van dinsdag t/m zaterdag heerlijke gerechten geserveerd. Hierbij wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van biologische producten. Alles dagvers. Op dinsdag wordt er Ayurvedisch gekookt. Op woensdag staan verrassende stamppotten op het menu. Donderdag is pastadag. Chef-kok Anja Sassen heeft veel ervaring in het maken van sushi en het werken met zeewier. Van haar specialiteiten kunt u op vrijdagen genieten (absoluut de moeite waard kan ik nu uit eigen ervaring zeggen). Op zaterdagen vermenkt de rozengeur zich met die van goulash, sate en stoofvlees. Hight teas zijn ook altijd mogelijk.

Sinds vorige week wordt er dus BioThee geschonken bij Rozen en Radijs en zijn er ook een tiental van onze theesoorten te koop om mee naar huis te nemen.

Mocht u in de buurt komen, zeker de moeite waard om even naar de prachtige rozen te gaan kijken:

Rozen & Radijs
Aalsmeerderweg 938
2154 ME Burgerveen
www.tropischrozenland.nl (wordt www.rozenenradijs.nl)

 

Hartelijke groet,

 

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

 


19-12-2013
Invloed van thee op de hersenen & laatste dag eindejaarsaanbieding

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Al eerder hebben wij gemeld dat we onder vorig jaar ingevoerde Europese wetgeving geen uitspraken meer mogen doen over eventueel genezende kwaliteiten van thee en/of linken naar onderzoeken daarna. Onderstaande informatie valt daar onsinziens niet onder.

Naast cafeïne bevat thee een aminozuur L-theanine. Verschillende studies uit Japan en het Verenigd Koninkrijk hebben aangetoond dat de consumptie van 50 mg L-theanine de activiteit van alfa-golven in de hersenen verhoogt, met een maximaal effect ongeveer 80 minuten na consumptie. Deze hoeveelheid komt overeen met ongeveer drie kopjes thee. Alpha-golven veroorzaken een ontspannen maar alerte mentale toestand, en worden verondersteld belangrijk te zijn voor geconcentreerde aandacht.

U kunt nog alleen vandaag en morgen (vrijdag 20 december) gebruik maken van onderstaande eindejaarsaanbieding:

Ontvang 25% van de waarde van uw bestelling terug als tegoedbon voor uw volgende bestelling in 2014

Wanneer u voor 21 december 2013 een bestelling plaatst en wij de betaling binnen twee werkdagen na de besteldatum binnen hebben (d.m.v. overschrijving op rekeningnummer 1203.13.030 t.n.v. BioThee, i-Deal, Paypal, creditcard, etc.) ontvangt u van ons direct een tegoedbon terwaarde van 25% van uw bestelling. Deze tegoedbon is t/m 31 december 2014 te besteden bij http://www.BioThee.nl en is van toepassing op al onze producten.*

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

* Deze aanbieding is niet van toepassing voor klanten van onze groothandel


12-12-2013
Ontvang 25% van de waarde van uw bestelling terug als tegoedbon voor uw volgende bestelling in 2014

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

De laatste week van december heeft altijd een apart karakter en sfeer. Een mooi tijd om het even rustig aan te doen, het voorbije jaar te overdenken, maar vooral ook om extra aandacht te geven aan familie en gezin. Dat gaan wij die week ook doen. Daarom hebben wij besloten om net als vorig jaar voorafgaande aan die week onderstaande aanbieding te doen aan onze klanten:

Ontvang 25% van de waarde van uw bestelling terug als tegoedbon voor uw volgende bestelling in 2014

Wanneer u voor 21 december 2013 een bestelling plaatst en wij de betaling binnen twee werkdagen na de besteldatum binnen hebben (d.m.v. overschrijving op rekeningnummer 1203.13.030 t.n.v. BioThee, i-Deal, Paypal, creditcard, etc.) ontvangt u van ons direct een tegoedbon terwaarde van 25% van uw bestelling. Deze tegoedbon is t/m 31 december 2014 te besteden bij http://www.BioThee.nl en is van toepassing op al onze producten.*

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

* Deze aanbieding is niet van toepassing voor klanten van onze groothandel


18-11-2013
Tips voor Sinterklaasavond en een cadeautje

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Dit berichtje staat in het teken van Sinterklaasavond. Wij wijzen u graag, net als vorig jaar, op de mogelijkheid van het maken van bisschopswijn met onze Chai Masala Hot Spices en het Sinterklaas Surprisespel bedacht door onze vriendin Patricia Ritsema van Eck. Voorproefjes van beiden ontvangt u van ons cadeau tot 4 december bij een bestelling vanaf € 20,-.

Wie een voorproefje niet nodig heeft kan ook direct één van onderstaande sets, voor zichzelf of als cadeau, bestellen:

Pip! Pepernotenspel en Chai Masala voor Bisschopswijn. Deze set bestaat uit 100 gram Chai Masala Hot Spices (bio), 200 gram biologische pepernoten, een recept voor bisschopswijn en de spelregels voor het spelen van Pip! (Prijs: € 5,95).

Sinterklaas Surprisespel, pepernoten en Chai Masala voor Bisschopswijn. Deze set bevat naast het Sinterklaas Surprisespel 100 gram Chai Masala Hot Spices (met een recept om hier heerlijke bisschopswijn mee te maken) en 200 gram biologische pepernoten. (Prijs: € 20,90).

Wij wensen u een gezellige Sinterklaasavond toe!

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

03-11-2013
Hoezo pink omhoog? / Thee & opium / Nieuwe combi's

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Waar komt toch het idee vandaan dat het chique is om met je pink omhoog thee te drinken? Deze week kwamen wij op Facebook onderstaande uitleg in het Engels (natuurlijk) tegen:

Tea Etiquette - Pinkie in our out? (Pinkie refers to the little finger). Misconceptions attributed to this rule, date back to pre 1710 England when tea was still sipped from porcelain bowls imported from China:

Version 1 - In order for one not to spill the hot liquid onto oneself, the vessel was held with ones thumb at the six o'clock position and ones index and middle fingers at the twelve o'clock position, while gently raising ones pinkie up for balance.

Version 2 - A sign of beauty was for ladies to have pale white skin and with small petite hands. Therefore when drinking their tea, society women would hold their white porcelain cups in their dainty hands and extend their finger to show off how white and petite their hands were against the tea cups.

Since tea drinking at this time was restricted to the wealthy, the tradition of Pinkie out has remained as a distinction of the Upper Class.

Hoeveel van deze theedrinkende dames zullen, met hun pink omhoog, zippend van hun thee gedacht hebben aan de oorlogen die de import van die thee hebben veroorzaakt? In China wilden de theehandelaren op een gegeven moment slechts betaald worden in zilver. De Engelsen bedachten dat zij opium uit onder anderen het door hen bestuurde Bengalen (het tegenwoordige Bangladesh) konden verkopen in China in ruil voor zilver waarvoor zij dan weer thee konden kopen. En hoewel een Chinese wet uit 1727 de import van opium verbood, importeerden eerst de Engelsen en later ook de Portugezen masaal opium. Tot de plichtsbewuste Chinese beambte Lin Zexu in 1839 zo'n 20.000 kisten opium in zee liet dumpen nabij de haven van Kanton. Dat was het startschot van de eerste Opiumoorlog de duurden tot 1860. (Bron: De stille kracht van thee)

Ter afsluiting wijzen wij u graag op 5 nieuwe combi's die wij hebben samengesteld voor 'thuis, kantoor of cadeau': http://www.biologischethee.nl/shop/Combis-voor-thuis-kantoor-of-cadeau-c-650.html

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

25-10-2013
Wat zit er in uw thee? / Nieuwe Sencha / Sinterklaas & kerst

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

De vervanger voor China Sencha Superior is binnen! De prijs van onze bestseller liep de laatste jaren gestaag op. Ook dit jaar zouden wij weer gedwongen zijn om de prijs fors te verhogen. We zijn dus opzoek gegaan naar andere mogelijkheden. Een alternatief op prijs is natuurlijk geen probleem. Op kwaliteit voor een aanvaardbare prijs is een stuk lastiger. Toch is het ons gelukt: 'China Sencha Japanese style' komt qua karakter, verrassend genoeg, heel dicht bij de 'China Sencha Superior' en overtreft de laatste wellicht zelfs ietsje in kwaliteit. De prijs blijft onveranderd.

Vorige week ontvingen wij van één van onze klanten een schokkend artikel met de kop 'Do You Know What’s Really In Your Tea?' Veel van de beschreven 'verstopte' ingrediënten in de 'grote merken' zijn voor ons geen verrassing en zijn dan ook de reden dat wij uitsluitend biologische gecertificeerde thee verkopen die hierdoor bij voorbaat al het gevaar van vele ongewenste stoffen uitsluiten. Desalniettemin verplicht de nVWA ons om 'gevaren- & risico-analyses' op te stellen voor onze theesoorten. Op zich natuurlijk een goede zaak maar de regeltjes zijn ook hier weer volledig doorgeslagen. Onze onderzoeken voor deze analyses versterken alleen maar ons besluit om uitsluitend biologische thee te verkopen.

Aansluitend op bovenstaande wijzen wij u graag op de biologische snacks van collega Puur & Fit: moerbeien, Medjoul dadels, paranoten, hazelnoten, cashewnoten, pecannoten, walnoten en amandelen.

Ter afsluiting nog dit:

Wilt u dit jaar eens een ander soort Sinterklaas- of kerstpakket voor uw medewerkers of relaties? BioThee levert pakketten op maat. Meer info en voorbeelden: https://www.biologischethee.nl/shop/Sinterklaas--amp;-Kerstpakketten-sp-38.html

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

05-10-2013
Oolong, maar dan anders / Chocoladeweekend / Extraatjes

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In het vorige week genoemde boek 'De stille kracht van thee' hebben wij vanavond inspiratie opgedaan: Oolong aan de kook brengen in melk en daarna even door een filter. Het resultaat is een heerlijke aromatische melk. We dachten dat het een goed middel zou kunnen zijn om snel in slaap te vallen en testten het uit op zoon Tom (10). Hoewel hij het 'verrukkelijk en rustgevend'vond is hij op het moment dat we dit schrijven, kwart over 10 's-avonds, nog steeds wakker...

Regelmatig spreken klanten ons aan op de manier waarop wij onze paketten frankeren met oude guldenzegels. Vorige week heeft een rechter, in hoger beroep, vastgesteld dat de guldenzegels na 31 oktober niet meer geldig zijn. Wij hebben daar wel weer een oplossing voor om de verzendkosten toch relatief laag te houden maar één van de mensen waarvan wij de guldenzegels kochten heeft nog een voorraad die vanaf 1 november niets meer waard is. Deze mevrouw gebruikt de opbrengst van de verkoop van haar zegels voor het ondersteunen van twee gezinnen in Ethiopië. Zij verkoopt zegels voor het verzenden van een pakket nu voor € 3,50 (i.p.v. € 6,75) op losse zegels geeft zij 50% 'korting'. Mocht u deze maand nog post willen versturen en hier flink op willen besparen en ook nog eens de twee Ethiopische gezinnen willen helpen dan kunt u contact opnemen met Sonja van Arem: sonjavanarem@planet.nl

Chocoladeweekend

Het is in Engeland dus u zult er vast ook een heerlijk kopje thee kunnen krijgen maar bij The Chocolate Boutique Hotel kunt u vooral terecht voor een chocoladeweekend om je vingers bij af te likken!

Antieke thee accessoires

Opzoek naar een antiek Japans theeservies of bijvoorbeeld een verrijdbare theetafel? Bij de laatste veiling van Veilinghuis De Atlas zijn niet alle kavels verkocht. Wanneer u linksonderaan de homepage van het veilinghuis de zoekterm 'thee' invoert krijgt u als resultaat circa 40 aan thee gerelateerd zaken die alsnog verkocht moeten worden. Bij elk artikel staat de indicatie waarvoor men dacht het op de veiling te kunnen verkopen, hetgeen dus niet gelukt is. U kunt dan eenvoudig een bod uitbrengen. Let wel op dat u over uw bod nog 29% kosten moet betalen. Nader uitleg m.b.t. de procedure: http://www.veilinghuisdeatlas.nl/9-uitleg-aftersales.html

Extraatjes

Als u tevreden bent met onze thee en service zouden wij het leuk vinden als u dit doorvertelt aan vrienden, familie en kennissen. Wanneer zij bij een eerste bestelling uw naam en e-mailadres vermelden in het vak 'opmerkingen' ontvangen zij direct een extraatje en u bij uw volgende bestelling.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

28-09-2013
Zuiver water / Jasmijnthee cadeau

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Regelmatig wijzen wij hier op het belang van het gebruik van zuiver water bij het zetten van thee. In het boek 'De stille kracht van thee' beschrijft Ann Vansteenkiste hoe een ogenschijnlijk klein verschil in zuiverheid een groot verschil kan maken in het uiteindelijke kopje thee:

'Het belang van zuiver water heb ik zelf ook aan den lijve ondervonden toen ik op een internationaal schaaktoernooi in Antwerpen voor de firma Inventi een driedaagse tealounge mocht verzorgen. Om de thee op de perfecte wijze te serveren had ik dus liters Mont Roucous (PV: een van de vier zuiverste bronwaters in Europa. Spa behoort hier ook toe) besteld. Het was een waar plezier om daar in de stilte van geconcentreerde fervente schakers en hun gevolg thee te schenken. Je hoorde hun brein ronken. Gefascineerd door de kleurige thee in glazen kannetjes op theelichtjes kreeg ik heel wat nieuwsgierigen over de vloer. Elke theesoort heeft zijn eigen specifieke heldere kleur en geur en uiteraard ook zijn unieke smaak. Het mooie van glazen theepotten is dat je het heldere kleurenpalet met het speelse licht van op je knusse zitplaats kunt bewonderen. Het werd voor sommige bezoekers een sport om dagelijks bij mij hun zintuigen te laten strelen door de diverse theesoorten één voor één te proeven. Helaas op zondag was de watervoorraad opgebruikt. Mijn verhaal lijkt op de bruiloft van Kanaa, met dit verschil dat mijn verhaal niet zo rooskleurig afliep! In paniek ging ik in een winkelcentrum op zoek naar Mont Roucous of een ander mineraalarm water. Maar helaas, nergens was er ook maar iets soortgelijks te vinden. Tot één van de medewerkers zich herinnerde dat er in de kelder nog massa's flessen Welsh water lagen. 'Zeer zacht en lekker water', beweerde hij. We stormden de trap af in de catacomben van het Antwerpse bedrijf en daar stonden inderdaad dozen vol water uit het frisse en koele Wales. Vastrest: 165 mg/liter (PV: Vastrest is het gehalte aan mineralen en anderen stoffen en één van de belangrijkste indicaties, naast de zuurgraad, m.b.t. de geschiktheid van water voor het zetten van thee. Bij Mont Roucous is de vastrest 19 mg/liter, bij Spa 33, maar bij Vittel, niet eens de hoogste, wel 841). Toch ook niet zoveel zou je denken. Met enige argwaan begon ik thee op te gieten met het opgewarmde Keltische water. Daar stonden mijn verschillende theesoorten op de dansende vlammetjes. De eerste bezoekers, ondertussen vaste klanten geworden, schreden de lounge binnen. 'Wat is er met jouw thee gebeurd?' vroeg een man van vooraan in de vijftig iets te luid. Ook de andere mensen kwamen rond mijn theetafel met vragende ogen naar de dampende theepotten staren. De thee eens zo helder, doorzichtig en glanzend als pas gepoetst leder, zag er in alle theepotten even dof en troebel uit en hier en daar kwam er een 'olieveld' op drijven. Van kleurverschil was er haast geen sprake. Alle thee zag er even somber uit. Mijn verhaal van het belang van water was voor velen een openbaring, maar daarmee kreeg ik wel geen betere thee die dag. Ik heb nog thee geschonken, maar lang niet zoveel als de vorige dagen.'

Bron: Ann Vansteenkiste: 'De stille kracht van thee'

Met koriander blijk je overigens op een natuurlijke manieren zware metalen uit water te kunnen filteren: 'Drinkwater eenvoudig zuiveren met koriander'.

Theepotten, mokken, fluitketels, etc.

Twee weken terug verwezen wij naar theepotten e.d. die door Bol.com worden aangeboden. De vele positieve reacties hierop hebben ons even doen overwegen om toch weer dit soort zaken in ons assortiment op te nemen. Uiteindelijk hebben wij gekozen om ons te blijven focussen op hoge kwaliteit thee en niet op de randartikelen. Wel zijn wij affiliate geworden van Bol.com en is er nu een pagina op de website van BioThee met daarop een groot deel van hun aanbod van theepotten, mokken, fluitketels, etc.: www.BioThee.nl/theepottenetc.

Jasmijnthee cadeau bij bestelling vanaf € 27,50.

We sluiten deze nieuwsbrief af met een aanbieding. T/m vrijdag 4 oktober ontvangt u bij bestellingen vanaf € 27,50 (excl. verzendkosten) 100 gram China Jasmin Extra Class cadeau (t.w.v. € 5,98).

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee

Kijk voor een overzicht van webwinkels met biologische artikelen op: http://bioboodschappen.nl/

22-09-2013
'The yoga of eating' & BioBoodschappen

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

BioBoodschappen.nl is nieuw leven ingeblazen. Op deze website vindt u een overzicht van webwinkels waar u biologische producten kunt bestellen. Via https://www.facebook.com/bioboodschappen en https://twitter.com/bioboodschappen wordt u op de hoogte gehouden van aanbiedingen en nieuwtjes van deze webwinkels.

Deze week begon ik aan het boek 'The yoga of eating' van Charles Eisenstein. Natuurlijk is het ook van toepassing op drinken van thee. Een inspirerend boek, dat helaas niet in het Nederlands is verschenen maar dat ik u toch graag onder de aandacht breng.

Van de achterflap:

"...'The yoga of eating' presents a wholly new approach, a path of self-trust and sef-exploration. This book does not tell you what to eat and what not to eat. It is not a book about nutrition, nor is it about 'yogic diet'. Instead it is a practical and inspiring manual that explains how to

  • Distinguish superficial cravings from authentic appetites, to give your body the nourishment it needs;
  • Bring your diet into alignment with who you are, and who you wish to be;
  • Choose from among the hundreds of diets on the market to identify which comes closest to meeting your unique needs;
  • Transform the delight and pleasure of eating into an ally in the quest for health;
  • Build trust in your natural body and natural self.

'The yoga of eating' offers original insights on the physical and spiritual functions of sugar, fat, meat, and other foods; fasting, dieting, processing, willpower, and the deeper principles of self-nurture. Dispensing with conventional doctrine, this book appeals to a higher authority - your own body - and shows how to access and trust the wisdom your body has to offer."

'The yoga of eating' is voor € 13,49 te bestellen bij Bol.com.

 

Hartelijke groet,

 

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


14-09-2013
Nieuwe thee, mooie potjes en plakkerige tafels

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Excuses voor het eventueel voor de tweede keer ontvangen van dit bericht. Erg ging iets mis.

Deze week is er, met enige vertraging, een enorme zending thee gearriveerd. Het blijft altijd weer leuk om die dozen en balen binnen te zien komen! Ook hebben we monsters ontvangen van nieuwe theesoorten die we de komende tijd gaan proberen om te kijken of ze interessant zijn voor onze klanten. We zijn vooral erg benieuwd naar enkele soorten uit Vietnam en Zuid-Korea maar ook Japanse en Chinese soorten staan op de proeflijst.

Enkele dagen geleden bleek bij toeval dat Bol.com voor een zeer aantrekkelijke prijs een Japans theepotje van gietijzer (http://bit.ly/18ZHIl2) aanbood. Wij meldden dit via Facebook en Twitter. Enkele uren later bleek het potje niet meer leverbaar te zijn. Nu weer wel. € 19,95 is een koopje waarvoor wij niet eens in kunnen kopen. BioThee verkoopt al een hele tijd geen theepotten, kopjes etc. omdat we ons willen concentreren op de thee en het verpakken van deze breekbare zaken veel extra aandacht kost.

Bol.com blijkt ook andere leuke zaken rond thee te verkopen. Kijk bijvoorbeeld eens naar de potjes en bekers van 'Studio Koekepeer' (http://bit.ly/14U99uc) of 'Blond Amsterdam' (http://bit.ly/1gdX5ZI).

Op de Facebook-pagina van BioThee staan er ook een aantal heerlijke recepten voor 'groene thee latte', 'groene thee donuts' en Thaise thee met 'boba': https://www.facebook.com/BioThee.

Ter afsluiting nog een huishoudelijke tip die we eerder genoemd hebben maar die wij zelf gisteren weer eens met succes hebben toegepast. We hadden een 'plakkerig' tafelblad en namen het af met een restantje thee dat nog in de pot zat. Werkt prima. Geen enkele reden om hier een 'speciaal' schoonmaakmiddel voor te gebruiken.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: https://www.facebook.com/BioThee


07-09-2013
Wisseling van seizoen

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Het warme weer zit er weer op. Er kan weer thee besteld worden :-)

Grappig om te merken hoe snel het leven weer haar dagelijkse gangetje krijgt na zo'n vakantie. Werken, kinderen naar school, de dagen worden korter en.... de ochtenden kouder. Onze persoonlijke voorraad thee in de keuken is aan verfrissing toe. Theesoorten waarvan je lekker warm wordt. En 's ochtends weer zin om wat "zwaardere" thee te drinken. Misschien zo'n Cylon BOP op z'n Engels met wat citroen en honing, of Oostfriese bladthee met melk en suiker. Of "gewoon" the good old Earl Grey of z'n "broertje" met jasmijn en korenbloemen Earl Blue Diamond...

Nu gaan we eens kijken welke nieuwe theesoorten we van de voorraad naar onze eigen keuken haal om de eerste koelere dagen te verwelkomen...

Warme groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


27-08-2013
Nieuwe prijzen per 1 september

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Rond deze tijd van het jaar bepalen we altijd de prijzen van onze theesoorten voor het komende jaar. Om verschillende redenen kunnen de prijzen die wij moeten betalen voor onze inkoop veranderen. Soms gaan er prijzen omlaag maar meestal is de verandering de andere kant op.

Dit jaar hoeven wij slechts vier prijzen aan te passen:

  1. Tippy Assam STGFOP1 Best Quality (Bio) + 14%
  2. Ceylon BOP1 (Bio) + 25%
  3. Japan Kukicha Superior (Bio) + 16%
  4. China Tian Mu Superior (Bio) + 16%

De prijsverhoging gaat in per 1 september 2013. Tot die datum is er van deze theesoorten nog een beperkte hoeveelheid beschikbaar voor de oude prijs. Voor de Japan Kukicha Superior (Bio) zijn wij momenteel een mogelijke vervanger aan het selecteren.

Helaas zullen China Sencha Superior Springtime (Bio) en Darjeeling Singell FTGFOP1 First Flush Finest top quality (Bio) binnenkort ook uit ons assortiment verdwijnen. Van beide theesoorten is nog een beperkte voorraad beschikbaar. Op korte termijn zullen wij vergelijkbare vervangers aankondigen.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


20-08-2013
De smaak van thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Na vele jaren van weinig tijd voor onszelf, hebben wij deze afgelopen zomer even een "full stop" gemaakt. Dankzij de hulp van een zeer bekwame vriendin, konden wij BioThee even loslaten en gaan reizen. Het werden vele kilometers rijden (7600 om precies te zijn) die ons veel inspiratie hebben gegeven door het ontmoeten van andere mensen en culturen, smaken en geuren, het zien van bergen, stranden, warme oorden... kortom: onze energie is weer opgeladen om weer helemaal fris aan de slag te gaan.
Wat ons weer opviel onderweg is wat de kwaliteit van water met thee doet. Als echte "feinschmekkers" hebben wij natuurlijk wat theetjes meegenomen, maar ze smaakte zo ontzettend anders op de verschilende plekken. Zelfs met mineraalwater was het niet hetzelfde als wat wij thuis gewend zijn... En dan ook niet te vergeten dat smaken verschillen, en dat iedereen dezelfde thee heel anders kan ervaren.

Nu weer terug. Volop genoten van de eerste zak thee die we openmaaken om bestellingen klaar te maken. Het aroma kwam zo op ons af... Heerlijk!

Voor degene die nog vakantie heeft: geniet er volop van.
En voor wie al weer aan het werk zijn... nu is een goed moment voor een theepauze!

Warme groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


16-05-2013
De theekalender (nutteloze innovatie, maar wel erg leuk bedacht)

Biologische thee

Beste mensen,

In de 2e helft van de 18e eeuw waren de in eerste instantie zeer hoge prijzen van thee dusdanig gedaald dat ook het 'gewone volk' het zich kon permiteren. Het bleef echter nog lang een drank om over op te scheppen:

"Als zeer kostbaar gold de thee, die in China uitsluitend door de keizerlijke familie werd gebruikt, en die men soms via bepaalde kanalen meende toegespeeld te hebben gekregen. Voor dergelijke thee werd wel honderd gulden of meer per pond betaald, zols in een uit Langendijks 'Spiegel der Vaderlandsche Kooplieden' overgenomen discussie tussen enkele pochers aardig wordt belicht:

Rymer: Wel, madame, dat is excellente thee! zy is geurig, en ze is als fluweel in de mond.
Kwistgoed: Mynheer, het is iets raars: ze kost my honderd guldens het pond. Ik heb er een katje van twee pond door een vriend van gekregen. Hy heeft ze van een Mandaryn van Canton, die hem zeer was genegen. Men verzend ze nooit: zy word alleen van de Keizer van China en zyne Vrouwen gebruikt.
Rykje: Mama Kwistgoed, het is weergaalooze thee.
Kwistgoed: Ik zal er u een half pondje van present doen in een zilver bosje: als je gaat, neem het dan mee.

Dat dergelijke voor die tijd exorbitante bedragen inderdaad voor thee betaald werden, wordt door Bontekoe bevestigd; hij had mensen ontmoet, die 'geen andere Tee meugen als die 60, 70, en 80 guldens, ja by wylen nog meer, het pond kost, even of ze Chineesche Keizers waren'.

Weliswaar kan men volgens een snoevende dame in het toennelstuk 'De Spilpenning' de haar gepresenteerde thee van 9 gulden per pond het beste 'aan juffrouw het vullisvat gaan vereeren', waaraan zij nog de opmerking 'daar komt geen thee onder de vyf en twintig gulden in myn mond' meent te moeten toevoegen, maar in de praktijk werden over het algemeen aanzienlijk lagere prijzen betaald. Dit blijkt onder meer uit een bewaard gebleven huishoudboekje van Mr. Cornelis de Jonge van Ellemeet, 'Ontvanger-Generaal der Verenigde Nederlanden', waarin diens uitgaven gedurende een aantal jaren omstreeks 1700 nauwgezet zijn opgeschreven. Hoewel er in dit geval zonder meer sprake is van een aanzienlijke en welgestelde familie, werd er slechts eenmaal thee van veertien gulden per pond gekocht, terwijl hier meestal Fl. 5,75 tot Fl. 7,50 werd uitgegeven. Ook komt in dit kasboekje vrij regelmatig thee van de 'minne' soort voor in de prijsklasse van Fl. 1,90 tot Fl. 3,50, die wellicht met de duurdere kwaliteit vermengd werd, of voor het huispersonee bestemd was."

Bron: 'Thema Thee'

Theekalender: Elke dag een velletje van de kalender in je kopje

Nutteloze innovatie (maar wel erg leuk bedacht): http://www.kolle-rebbe.de/en/arbeit/haelssen-lyon/the-tea-calender/

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


06-05-2013
Zonnige theeliedjes

Biologische thee

Beste mensen,

Nu het voorjaar eindelijk lijkt te beginnen hieronder een aantal zonnige theeliedjes:

Irish band The McGetigans http://youtu.be/_ZY9fr1w85Q

Cup Of Brown Joy - Elemental http://youtu.be/eELH0ivexKA

Tea Song of the Xiang River http://youtu.be/eR-DvVHdJLk

Paul McCartney - English Tea http://youtu.be/TY-SAl6rB5Q

Holy Tea Song http://youtu.be/YYmejdcZD7k

The Cup/Green Tea Song http://youtu.be/m6usCgR2Pag

Tea is for me: http://youtu.be/lSv-NsAyEVk

The Kinks - Have a Cuppa Tea, 1972 http://youtu.be/c3rxNCzzJpY

 

Geniet van de zon!

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


20-04-2013
Kunstzinnig hergebruik van oma's theekopje / Thee in 17e eeuw Nederland

Biologische thee

Beste mensen,

Hoewel het niet altijd eenvoudig is een goede kwaliteit thee te vinden zijn de mindere varianten tegenwoordig in grote variatie te koop in elke supermarkt. Dat was vroeger anders...

'De thee die sedert het begin van de zeventiende eeuw in Holland werd aangevoerd en die aanvankelijk louter als medicijn is aanbevolen, heeft zich pas in een later stadium tot een geliefd genotmiddel ontwikkeld.

Een kleine groep van welgestelden met belangstelling voor de als uiterst curieus ervaren exotica, welke door de V.O.C. vanuit het verre Azië werd aangevoerd, heeft omstreeks 1640 deze wonderlijke drank der Chinezen en Japanners beproefd.

Tot de theedrinkers van het eerste uur behoorden de vooraanstaande gunstelingen van het stadhouderlijk hof in Den Haag, terwijl de "Muiderkring" zich eveneens met dit nieuwe gebruik schijnt te hebben beziggehouden. Door dit laatstgenoemde gezelschap, dat voornamelijk uit Amsterdamse intellectuelen was samengesteld en placht samen te komen op het Muiderslot waar P.C. Hooft woonde, werd op intensieve wijze de renaissance-cultuur van die tijd in al haar fecetten beleefd. Dat men daarbij dorstige kelen niet alleen met wijn gelaafd heeft maar ook met thee blijkt uit een brief van professor Barlaeus; hij beïndigt zijn schrijven namelijk met een groet aan de verschillende leden van de "Muiderkring", die daarbij als "illustres Te-potores", dus theedrinkers, worden aangeduid.

Onder de Amsterdamse theeliefhebbers van een volgende generatie bevond zich Pieter de Graaff, die blijkens een aantekening in zijn dagboekje in 1676 zijn broer in Den Haag tracteerde op een flesje met 1 1/4 pond thee, uit dank waarvoor hij vijf zilveren gedenkpenningen heeft teruggekregen.'

Bron: 'Thema Thee'

Origineel hergebruik

Abigail MaryRose Clark maakt van de theekopjes van oma originele armbanden: http://nl.etsy.com/listing/51930496/the-original-maker-of-teacup-bracelets

Herinnering

Bij een bestelling vanaf € 25,- (excl. verzendkosten) ontvangt u van ons gratis 50 gram China White Pearls Pilo Chun (verkoopprijs € 4,87). Deze aanbieding is geldig t/m 30 april 2013.

White Pearls Pilo Chun is een delicate witte thee uit de omgeving rond het Tai meer in de provincie Jiangsu in China. Een groot gedeelte van dit gebied staat vol met boomgaarden, met rijen theestruiken die daaronder groeien. De bloesem van abrikoos-, perzik-, en granaatappebomen geven hun subtiele geur af aan het theeblaadjes die onder hun taken groeien.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


12-04-2013
Keizerlijke thee / Extra witte thee bij uw bestelling

Biologische thee

Beste mensen,

We beginnen met een aanbieding voor de maand april:

Bij een bestelling vanaf € 25,- (excl. verzendkosten) ontvangt u van ons gratis 50 gram China White Pearls Pilo Chun (verkoopprijs € 4,87).

White Pearls Pilo Chun is een delicate witte thee uit de omgeving rond het Tai meer in de provincie Jiangsu in China. Een groot gedeelte van dit gebied staat vol met boomgaarden, met rijen theestruiken die daaronder groeien. De bloesem van abrikoos-, perzik-, en granaatappebomen geven hun subtiele geur af aan het theeblaadjes die onder hun taken groeien.

Thema Thee

Op onze boekenplank vonden wij een catalogus van een tentoonstelling over thee die 35 jaar geleden werd gehouden in Museum Boymans-van Beuningen in Rotterdam. In deze nieuwsbrief beginnen we met het delen van de zeer informatieve teksten uit deze catalogus.

Keizerlijke thee

Vooral de thee die voor de Chinese keizer en zijn familie bestemd was, en die op een speciale helling gekweekt werd, placht men met een uitzonderlijke grote zorg te omgeven. Zo was het aan de personen, die daar de theebladeren moesten plukken, reeds enkele weken voordat zij met hun werk konden beginnen verboden om vis of andere sterk riekende gerechten te eten, uit vrees dat de kwaliteit van de thee door de geur van hun adem zou worden aangetast; ook dienden zij zich gedurende hun arbeid meerdere malen per dag geheel te wassen en mochten zij de te plukken bladeren alleen met handschoenen aanpakken. Deze keizerlijke thee werd in tinnen bussen luchtdicht verpakt en vervolgens in een soort van processie naar het hof overgebracht.

Theeplantages

Hoe de aanleg van theeplantages in het verleden geschiedde blijkt ondermeer uit een verhandeling getiteld 'Van de opkweeking van den theeboom en van de toebereiding van de thee'; dit manuscript werd in de 19e eeuw geschreven door de Japanner Takano Tjoei, die daarbij - zij het enigszins gebrekking - gebruik maakte van het Nederlands, dat aldaar lange tijd als taal der wetenschap heeft gefungeerd. Hij betoog hierin dat men de 'tien vruchten van thee op de kringswijze in den grond' dient te zaaien; de planten, die 'weelig gespruiten zijn, worden tot de aankweeking verkozen', terwijl de minder sterke exemplaren verwijderd dienen te worden. De laatste jaren heeft met het systeem om nieuwe theeplanten uit zaden te verkrijgen vrijwel geheel verlaten en geeft men er de voorkeur aan gezonde en goede kwaliteit thee leverende struiken te stekken. In een zogenaamde 'nursery' laat men deze stekken wortelschieten.

Na een jaar worden de jonge planten op de plantages uitgezet, terwijl zij na een drietal jaren zodanige afmetingen bereikt hebben, dat er regelmatig kan worden geplukt. De kwaliteit van de thee wordt bepaald door de hoogte waarop de plantage gelegen is en door het klimaat dat tropisch of sub-tropisch kan zijn.

Wordt vervolgd...

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


25-01-2013
Bijna door uw thee heen? Nu bestellen! / Grote en kleine theefilters

Biologische thee

Beste mensen,

Vorig jaar hebben wij verschillende keren klanten moeten laten wachten op papieren theefilters omdat de fabrikant niet kon leveren en hier ook nogeens zeer moeizaam over communiceerde. Erg vervelend voor alle partijen. Dit probleem lijkt nu opgelost. Vanaf vandaag kunt u kleine en grote filters van een andere fabrikant bij BioThee bestellen zonder te hoeven wachten (https://www.biologischethee.nl/shop/Theefilter-papier-p-65444.html). Ook deze filters zijn ongebleekt (chloorvrij) en composteerbaar. Dit laatste is erg handig bij het scheiden van afval.

Bijna door uw thee heen? Nu bestellen!

Wij gaan er een paar dagen tussenuit. Bestellingen die uiterlijk a.s. maandagochtend om 9 uur binnen zijn zullen die dag nog worden verzonden. Latere bestellingen zullen maandag 4 februari worden verzonden.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


25-12-2012
Dank!

Biologische thee

Beste mensen,

Aan het einde van het jaar willen we jullie weer graag bedanken voor al jullie bestellingen en de leuke contacten die we hebben gehad. Zonder bestellingen kunnen we niet doorgaan maar de aardige reacties maken het pas echt leuk.

Wij wensen jullie fijne feestdagen en een voorspoedig en inspirerend 2013!

Voor degene die nog geen gebruik heeft gemaakt van onze eindejaarsaanbieding hierbij een herinnering:

Ontvang 25% van de waarde van uw bestelling terug als tegoedbon voor uw volgende bestelling in 2013

Wanneer u t/m 31 december 2012 een bestelling plaatst en wij de betaling binnen twee dagen na de besteldatum binnen hebben (d.m.v. overschrijving op rekeningnummer 1203.13.030 t.n.v. BioThee, i-Deal, Paypal, creditcard, etc.) ontvangt u van ons direct een tegoedbon terwaarde van 25% van uw bestelling. Deze tegoedbon is t/m 31 december 2013 te besteden bij http://www.BioThee.nl en is van toepassing op al onze producten.*

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl

* Deze aanbieding is niet van toepassing voor klanten van onze groothandel

15-11-2012
Maak van Pakjesavond weer meer dan alleen cadeautjes graaien

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Pakjesavond komt alweer dichterbij. Patricia Ritsema van Eck heeft een manier van pakjesavond vieren verzonnen die ons zeer aanspreekt. Toen haar vier kinderen nog jonger waren liep zij tegen 3 problemen aan:

  1. De kinderen wilden alleen maar cadeautjes graaien...
  2. Ze hadden totaal geen aandacht voor de surprises en gedichten van anderen, maar zeurden dat ze nog een kadootje wilden.
  3. En haar kon je al opvegen voor de avond begonnen was, want zij had eigenlijk helemaal geen tijd of energie voor surprises en gedichten, maar maakte ze toch…


Kortom, het leukste feest van het jaar was een compleet drama geworden! Sinterklaas overslaan was voor haar echter geen optie. (Voor de kinderen trouwens ook niet…) Zij wist zeker dat het ook anders moest kunnen. Daarom heeft ze gezocht naar een methode om pakjesavond te vieren waarbij het voor iedereen weer een feest is, óók voor de ouders! Na enkele jaren experimenteren ontstond zo het Sinterklaas Surprisespel.

Het Sinterklaas Surprisespel kost € 14,70 en is te bestellen via http://www.sinterklaassurprisespel.nl/. Elke klant van BioThee die t/m 4 december voor minimaal € 25,- besteld op http://www.BioThee.nl ontvangt van ons per e-mail een kortingscode van € 5,- voor het Sinterklaas Surprisespel dat daarmee dan nog maar € 9,70 kost.

Zolang de voorraad strekt voegen wij bij alle bestellingen een Pakjesavond Aftelkalender.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


14-10-2012
Heerlijke tip voor de herfst- en wintermaanden

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Deze week kregen wij een tip van een klant: 'Dirty Chai Latte' voor de herfst- en wintermaanden. Direct geprobeerd, heerlijk!

Chai (twee theelepels per persoon in een filter) laten trekken in een pannetje melk op een laag vuurtje. Melk opkloppen en in een kopje gieten. Honing en een scheut espresso naar smaak toevoegen.

Wij gebruikten Chai Masala Hot Spices https://www.biologischethee.nl/shop/Chai-Masala-Hot-Spices-Bio-p-65588.html

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


09-10-2012
Filmpje (2 minuten): Jess, Tea Lady

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

The Art of Work is een serie mini-documentaires gemaakt door Richard Finn Gregory over mensen die van hun passie hun werk maken.

Biologische thee

Hierbij een link naar een mooi filmpje van 2 minuten over Jess, Tea Lady: http://vimeo.com/46431177

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


29-09-2012
Weekendaanbieding en verrassende drankjes

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Deze week kwamen wij drie heerlijke theedrankjes tegen die we jullie niet willen onthouden:

Green Tea Latte

Ingrediënten: Anderhalve theelepel Sencha, kopje melk.

Warm de melk en de Sencha (droge blaadjes) op in een pannetje boven laag vuur. Laat het niet aan de kook komen. Giet het door een zeefje in de kop. Eventueel kun je het daarna, voor het oog, garneren met wat losse thee blaadjes.

Hieronder een koude en een warme alcoholische cocktail:

Sencha met vodka en lime

Ingrediënten: 2 theelepels Sencha, 3/4 glas water, 2 eetlepels vodka of gin, schijfje lime.

Laat de 2 eetlepels Sencha enkele uren in koud water trekken in de koelkast. Voeg de vodka of gin en het schijfje lime er aan toe.

 

Gyokuru met Shōchū of Vodka

Ingrediënten: 1 theelepel Gyokuru, 3 eetlepels Shōchū of Vodka, 1/3 glas heet (niet kokend) water.

Schep de blaadjes Gyokuru in een glas en voeg de Shōchū of Vodka toe. Voeg daarna het hete (niet kokende) water er aan toe. Als het drankje op is kunnen de theeblaadjes ook gegeten worden.

Voor bovenstaande recepten kun je voor de Sencha kiezen uit de Chinese (China Sencha Superior Springtime) en Japanse (Japan Sencha) variant. Voor de Gyokuru: Japan Gyokuru Superior (No.1).

We sluiten af met een weekendaanbieding:

Van zaterdag 29 september t/m maandag 1 oktober bij elke € 15,- thee een doosje filters t.w.v. € 2,70 gratis.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


11-09-2012
50% korting op een restantje Earl Grey Classic

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

50% korting op een restantje Earl Grey Classic.

Wij hebben 3 x 250 gram Earl Grey Classic met een wettelijke minimale houdbaarheidsdatum van 29 september 2012 over i.v.m. met onze groothandelsactiviteiten.

Dit is niet onze Earl Grey Premium van fijne Darjeeling maar een wat robuustere thee op basis van Assam. Prima bewaard natuurlijk dus de bovengenoemde datum is geen probleem maar straks mogen wij het niet meer verkopen. Daarom nu 50% korting. Normaal zou deze thee € 9,50 per 250 gram kosten, nu € 4,25.

Bestel via https://www.biologischethee.nl/shop/Earl-Grey-Classic-Bio--p-65863.html. Als de link niet meer werkt is de thee op.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


04-08-2012
Het proeven van thee / Thee voor knappe koppen / Zomertip / Bio Business

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

We proeven thee in drie verschillende delen van onze mond: bovenop de tong aan de onderzijde van de tong en aan de binnenkant van de wangen. Elk van deze plekken heeft een unieke set van receptoren en zenuwen, wat meer gevoelig voor een specifieke smaak dan andere. De verschillende manieren waarop elk deel van de mond een slokje thee ervaart creëert ons gevoel van een complexe smaak. Een gevorderde drinker zal soms de tijd nemen om de ‘gehele smaak’ op te breken in de verschillende sensaties in elk deel van de mond.

Het meest direct merkbare aspect van de smaak thee is haar kracht. Sterke thee met intens gelaagde smaken kunnen worden geprezen als 'dik', terwijl een zwakkere thee ‘zacht’ is. Sommige theeën zijn van nature sterker dan andere. Toch kan de kracht van een bepaalde thee enorm variëren afhankelijk van hoe het wordt gezet. Warmer water en een kleinere pot leveren steevast een sterkere thee op. Sterkte varieert ook met elke infusie. De eerste infusie van goede thee is vaak heel sterk, terwijl een veel zwakkere brouwsel zal worden geproduceerd de zesde keer dat u water toevoegt aan de pot. ‘Endurance’ is een belangrijk begrip en is niet gelijk aan sterkte. Sommige soorten thee zijn zeer sterk op de eerste infusie en zwakken daarna onmiddellijk af en worden saai bij de tweede. Goede theebladeren hebben meestal beter een betere ‘endurance’ en kunnen meerdere malen worden opgegoten.

Tussen 10% en 20% van het theeblad bestaat uit verschillende natuurlijke suikers, dus goede thee smaakt een beetje zoet. Het bevat ook het animozuur theanine dat zowel zoetig als hartig smaakt. Chinesen onderscheiden twee soorten zoetigheid. 'Tian' beschrijft een zoetheid, zoals geraffineerde suiker. Sommige soorten thee bevatten kleine hoeveelheden sucrose en vergelijkbare natuurlijke suikers die een lichte natuurlijke zoetheid opleveren. Een minder bekende vorm van zoetheid wordt 'gan’ genoemd, een uiterst nuttig aanduiding waarvoor helaas geen Nederlands woord is. 'Gan' verwijst naar een gevoel vergelijkbaar met zoetheid, maar niet op dat van suiker. De beste manier om "gan" te ervaren is om een slokje hoogwaardige oolong te nemen, tuit je lippen, en adem snel door je mond. Je zult een aanhoudende smaak proeven die zoet lijkt , maar niet ‘suikerig’. 'Gan is altijd een zeer gewenste kwaliteit in thee.

Tegenovergestelde smaken zijn bitter en zuur. Cafeïne is bitter, net als enkele andere aanwezige stoffen , en veel van de bitterheid van de thee is hiervan afkomstig . Wanneer een sterke thee wordt gezet is een bitter vleugje meestal merkbaar. Bitterheid is niet per se slecht. De bittere smaak wordt waargenomen achterop de tong en is cruciaal voor de uitgebalanceerde smaak van veel theesoorten. Hoewel de beginnende theedrinkers elk spoor van bitterheid vaak onaangenaam vindt beschouwen kenners een licht bitter vleugje een wenselijke tegenwicht voor sterke zoetheid en bloemige geur - net als de klassieke westerse combinatie van bittere chocolade en zoete suiker. Een thee zonder bitterheid moet dit compenseren door een buitengewone smaak om het niet waterig of oninteressant maken.

De meeste geoxideerde theesoorten hebben een klein gehalte zuurheid. We proeven zure smaken midden op de tong. Dit is een andere smaak die zowel goed of slecht kan zijn afhankelijk van hoe deze samenwerkt met andere smaken. Als de zuurgraad een onderdeel is van een symfonie van smaken kan het interessant en positief zijn. Vele ‘grote’ theesoorten hebben een lichte zure tint. Maar als de zuurheid op zichzelf staat en overweldigend is is het resultaat is verschrikkelijk. Soms kan een onaangenaam zure thee worden gered door een verlaging van de watertemperatuur en/of een beperking van de trektijd. Deze methoden methoden verminderen de hoeveelheid zuur die wordt vrijgegeven aan het water.

Thee voor knappe koppen

Nieuw in het assortiment: 'Thee voor knappe koppen', een verfrissende en aromatische melange die de concentratie bevorderd. Bestel vast voor het begin van het nieuwe studiejaar :-). Ingrediënten: basilicum, pepermunt, citroengras, groene haver, citroenschillen, hazelnootblaadjes, ogentroost, anjer, vrouwenmantel, weegbree en aardbeiblaadjes.
Euro 3,56 / 40 gram.

Zomertip:

De meeste mensen weten niet dat thee kan worden gezet in koud water. In feite is dit de beste manier om ijsthee te maken. Het voordeel van ‘cold brew’ is dat er nauwelijks bittere smaken ontstaan, waardoor het resultaat een uitzonderlijke zachte drank is. De kleur is ook helderder dan bij ijsthee dat met heet water is gemaakt, die kan troebel worden nadat ijs wordt toegevoegd. Om thee op deze manier te maken doe je een paar blaadjes in water op kamertemperatuur in een kom van aardewerk, dek het af met plasticfolie en laat het tot 24 uur staan in of buiten de koelkast.

Bio Business

Ooit hebben was er het idee gehad dat we het aanbod van BioThee misschien wel eens zouden willen verbreden met andere biologische producten. Recentelijk hebben wij echter besloten dit niet te gaan doen. Hierdoor hebben wij nu twee zeer aantrekkelijke domeinnamen te koop voor webwinkels: BioBoodschappen.nl en BioKruiden.nl. De domeinnamen zijn los van elkaar te koop.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl

Deze nieuwsbrief staat ook online: https://www.biologischethee.nl/shop/news.php

05-07-2012
Delicate witte thee cadeau bij bestelling vanaf € 25,-

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

E.K., Tour de France, straks de Olympische Spelen, Wordt het geen tijd voor een competitie theedrinken?

Aanbieding:

Bij een bestelling vanaf € 25,- (excl. verzendkosten) ontvangt u als cadeau 50 gram heerlijke China White Pearls Pilo Chun (winkelprijs € 4,87).

White Pearls Pilo Chun is een delicate witte thee uit de omgeving rond het Tai meer in de provincie Jiangsu in China. Een groot gedeelte van dit gebied staat vol met boomgaarden, met rijen theestruiken die daaronder groeien. De bloesem van abrikoos-, perzik-, en granaatappebomen geven de hun geur af aan het theeblaadjes die onder hun taken groeien.

Tip: Ook heerlijk koud gezet. Voeg deze thee toe aan een fles water en zet 's-avonds in de koelkast. De volgende dag heb je een heerlijk frisse ijsthee.

Deze aanbieding is geldig tot t/m 15 juli.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


03-07-2012
Thee: smaak en aroma

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In vergelijking met de smaakreceptoren in de mond, die slechts enkele smaken onderscheiden, zijn die in de neus ongelooflijk gevoelig. Het meeste genot van thee komt uit de ontelbare geuren die wij vaak verkeerd interpreteren als smaaksensaties. Wanneer je thee in je mond hebt is het soms moeilijk om smaak te onderscheiden van geur. Ten onrechte gaan we er vaak vanuit dat de twee sensaties een eenheid zijn, terwijl we ze feitelijk door twee verschillende zintuigen ervaren.

De geur die vrijkomt van theeblaadjes kan onderverdeeld worden in vijf fasen:

  1. Het aroma van de droge bladeren bij kamertemperatuur
  2. Droge bladeren bij verhitting (voorverwarmde theepot )
  3. Natte bladeren ondergedompeld in heet water
  4. De intieme geur uitgezonden door thee in de mond
  5. De etherische geur die zich vastklampt aan de beker nadat deze is geleegd en dat waait ook tot in de keel na de thee is ingeslikt

Elk van deze aroma's is iets anders.

Veel factoren hebben invloed op de geur van thee. De grootte van de pot , bijvoorbeeld, beïnvloedt de sterkte van de thee en dus de geur, terwijl de afmetingen en vorm van een glas invloed heeft op het ervaren van de geuren die uit het oppervlak van de thee opstijgen. Experimenteer met verschillende theepotten, kopjes/glazen en zettechnieken om te leren hoe deze het aroma en de smaak beïnvloeden. Gewapend met deze kennis, kunt u systematisch uw thee-ervaringen verrijken.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


24-06-2012
Thee en de invloed van de farmaceutische industrie

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Wij zijn geen medici. Wel interesseren wij ons voor (oude) natuurgeneeskunde en volgen wij zeer nauwlettend de manipulaties van machtige industrieën zoals de medische en farmaceutische industrie. Deze industrieën beïnvloeden wetgeving, onderzoeksuitkomsten en zelfs platforms van z.g.n. onafhankelijke patiëntenorganisaties en gaan hier schrikbarend ver in.

Onderstaande website is een bron van internationale onderzoeken:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

Tot nu toe hebben wij hier slechts uitkomsten gevonden die wijzen op een positief effect of geen effect.

Van belang is altijd wie de sponsor is van de onderzoeken. Dat is lang niet altijd duidelijk. Natuurlijk zou dat ook een grote theehandel kunnen zijn maar in de praktijk blijkt de farmaceutische industrie vaak achter de onderzoeken te zitten. Dat is natuurlijk logisch maar dan zou het in een perfecte wereld wel zo moeten zijn dat zij geen verborgen motieven hebben.

Persoonlijk zijn wij (ook door ervaring) zeer sceptisch m.b.t. de farmaceutische industrie en hechten wij meer waarde aan (eeuwenlange) ervaringen met natuurgeneeskunde.

Vast staat dat pure thee een grote hoeveelheid antioxidanten, EGCG, bevat.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


07-06-2012
Wassen of niet wassen...?

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Het wassen van thee wordt vaak aangeraden om stof, schimmel, en residuen van bestrijdings- en ontsmettingsmiddelen die vaak worden gebruikt in de tegenwoordige productie van thee weg te spoelen. Dit wassen wordt gedaan door heet water over de bladeren in de pot te gieten, de deksel op de pot te doen, de pot horizontaal een ‘draai’ te geven, en dan meteen het water af te gieten.

Sommige mensen beweren dat thee altijd op deze manier gewassen moet worden, ongeacht de kwaliteit van de thee. Anderen zeggen dat je een goede thee nooit moet wassen, omdat de eerste infusie bijzondere kwaliteiten heeft die hierbij verloren zouden gaan. Wij nemen de middenweg in dit debat.

Zelfs met een zeer goede kwaliteit thee, tenzij wij ervan overtuigd zijn dat het biologisch is geteeld, zonder giftige chemicaliën, en dat het komt van een gerenommeerde plantage, geven we de thee een snelle was in de pot. Dit zorgt ervoor dat de meeste, hoewel niet alle, residuen uit pesticiden en ontsmettingsmiddelen die zijn gebruikt in het productieproces worden weggespoeld.

We zijn echter van mening dat een goede biologisch geteelde thee, zonder toepassing van giftige chemische stoffen en goed verpakt een aantal speciale smaakeigenschappen bevatten in de eerste infusie. Wanneer we een dergelijk thee bereiden slaan we het wassen over. Dit geldt alleen voor biologisch geteelde thee die worden verwerkt zonder blootstelling aan chemische stoffen (zoals de thee van BioThee). Koopt u een nieuwe thee in een winkel die u niet kent, of krijgt u het als geschenk, dan raden wij u aan de thee te wassen voor het geval de thee chemische onzuiverheden bevat.

Nog één week geen verzendkosten voor bestellingen vanaf € 39,50 bij BioThee: http://www.BioThee.nl

Vul onderaan het 'winkelwagentje' de kortingsbon-code 'geenporto' in. (Aanbieding geldig t/m woensdag 13 juni).

Is € 39,50 te veel? Combineer je bestelling met vrienden of familie!

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


30-05-2012
Geen verzendkosten bij bestelling vanaf € 39,50 (bestel samen met vrienden)

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Twee weken lang geen verzendkosten voor bestellingen vanaf € 39,50 bij BioThee: http://www.BioThee.nl

Vul onderaan het 'winkelwagentje' de kortingsbon-code 'geenporto' in. (Aanbieding geldig t/m woensdag 13 juni).

Is € 39,50 te veel? Combineer je bestelling met vrienden of familie!

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


22-05-2012
Dronken van thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Al duizenden jaren zijn rituelen met thee zowel als alcohol een integraal onderdeel van de Chinese cultuur. Deze twee dranken vertegenwoordigen perfect de fundamentele principes van de Chinese filosofie: Yin en Yang. Alcohol staat voor Yang-kwaliteiten - mannelijk, opwinding, en vuur. In de Chinese geneeskunde, wordt alcohol vaak gebruikt als geneesmiddel en om verschillende kruidenwijnen mee te bereiden, die in bescheiden hoeveelheden, bloed en genezende Qi helpt circuleren door het lichaam. Maar, wanneer we te veel acohol drinken verliezen we onze bewuste geest en kunnen we in allerlei problemen komen.

Thee kenmerkt zich door Yin-kwaliteiten: vrouwelijk, rust, en water. Het is ook goed mogelijk om "dronken" te worden door het drinken van een uitstekende kwaliteit thee. Echter, dronken van fijne thee is heel anders dan dronken van alcohol. In plaats van los te koppelen van je geest en ziel, zoals gebeurt bij dronkenschap van alcohol, zorgt dronkenschap van thee voor een kalme en heldere geest. Je kunt zelfs het ontwaken van je bewustzijn ervaren, vergelijkbaar met die welke voortvloeit uit een diepe meditatie.

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


09-05-2012
Liefde voor thee

Biologische thee

Liefde voor thee

“Waarom ik thee verkoop? Allereerst omdat ik al mijn hele leven thee drink. En omdat ik van thee houd. Ik kan me gewoon niet voorstellen dat ik iemand iets zou kunnen aanbevelen wat ik zelf niet gebruik of graag zou willen gebruiken. Dat voelt zo logisch aan. Iets anders wil ik niet verkopen. Sowieso wil ik alleen nog bezig zijn met dingen die van waarde zijn. Al het andere is verspilling van mijn en andermans tijd.

Wat ik mooi vind aan thee is dat er heel weinig met de theeblaadjes is gebeurd. In de thee proef je de natuur nog. Na een of twee keer opschenken eet ik regelmatig een blaadje op. En dan is het voor mij een uitgemaakte zaak dat al onze thee biologisch is. De biologische productie brengt toch een extra kwaliteitsaspect mee.

Mijn favoriete thee? Dat hangt er helemaal vanaf – afhankelijk van de stemming van de dag. ’s Ochtends heb ik vaak het liefst een zwarte thee met een stevige smaak. In de middag een oolong: een thee die het midden houdt tussen groene en zwarte thee. In een oolong proef je kracht. Het is echt een thee met aarde-kwaliteit. Mijn meest favoriete oolong? Een Pouchong Wanjia met zijn diepgroene bladeren en bloemige jasmijnsmaak.

Een alternatief voor de middag is een Japanse groene thee, die overigens heel anders van smaak is dan Chinese groene thee. Vergeet niet dat thee in Japan niet wordt geroosterd, maar wordt gestoomd. Bij een mooie, Japanse thee kun je de sensatie hebben groenten te drinken. Vaak zit er ook iets ziltigs in de smaak. Een hele, mooie thee bij een visgerecht.

’s Avonds eindig ik de dag meestal met een witte thee. Dat is een hele fijne, subtiele drank waar je echt van moet houden. Heerlijk – langzaam de slaap inzakken met een witte thee. Wie niet gewend is aan de lichte smaak, hoor je soms zeggen dat ze het gevoel hebben een glas heet water te drinken.

Maar vergis je niet, het gaat hier om een groene thee van een ongelooflijke schoonheid. Hoe dichter de theeblaadjes bij de knop zitten, hoe exclusiever de thee. Witte thee bevat alleen de jonge knop van de theeplant plus maximaal de eerste twee blaadjes daaronder. Een thee voor liefhebbers met goed ontwikkelde smaakpapillen. Ook wel gekocht omwille van zijn medicinale eigenschappen. Want alle stoffen die thee bijzonder maken, zitten in hogere concentratie in de jongste knoppen.

Onze meest verkochte thee? Dat is China Sencha Superior Springtime. Een volle, frisse en ‘zeer groene’ thee, geoogst in het Chinese voorjaar. Een prachtige thee voor een bijna absurd lage prijs. Prijs per kopje thee circa € 0,04 bij twee keer opschenken. In de hogere prijsklasse is de Japanse Gyokuru populair. Ook groen.

Overigens bestaat slechts 10% van onze verkoop uit zwarte thee. Soms hoor je mensen zeggen: ‘Ik hou helemaal niet van groene thee.’ Maar als je doorvraagt, blijken ze kokend water over de groene theebladeren te schenken. Ja, dan wordt groene thee heel snel bitter. Ik raad vaak aan om een temperatuur van 80 graden C. aan te houden (waarvoor je na het koken van het water nog circa 5 minuten moet wachten met opschenken).

Zelf heb ik in mijn leven behalve thee ook veel koffie gedronken. Een hartinfarct, negen jaar geleden, bracht de ommekeer. Sindsdien ben ik veel meer thee en minder koffie gaan drinken en heeft mijn liefde voor de thee zich verder verdiept.

Het verschil in koffie- en theecultuur heb ik altijd fascinerend gevonden. Tijdens onze reizen door het mediterrane gebied viel me op dat het drinken van thee een heel andere sfeer oproept dan koffie.

In koffiehuizen is de sfeer hectischer, er is meer rumoer, meer opwinding. In theehuizen is de sfeer relaxter, meer reflectief. Het drinken van een kop thee brengt instant rust.

De dag beginnen met een kop thee geeft een gevoel van vredigheid. Een ervaring van welbevinden die ik – op andere momenten van de dag – tot nu toe eigenlijk alleen van wijn ken. Thee en wijn hebben dan ook nogal wat gemeen. In beide gevallen wordt de liefde voor de kwaliteit overigens beduidend versterkt naarmate we er beter in slagen de subtiele smaaknoten te onderscheiden.

Peet Veerbeek

Mede-oprichter BioThee

BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


17-04-2012
Boek over thee uit 1678 & herinnering aanbieding

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In 1678 schreef dokter Cornelis Bontekoe 'Tractaat van het excellenste kruyd thee: 't Welk vertoond het regte gebruyk, en de grote kragten van 't selve in gesondheid en siekten'.

Leuk om digitaal door te bladeren: http://tinyurl.com/bontekoe-thee

Onderstaande aanbieding is nog geldig t/m 25 april:

Bij aankoop van elke € 25,- aan thee (exclusief verzendkosten) gratis twee doosjes met elk 100 theefilters gratis (Winkelprijs € 2,50 per stuk).

(http://www.biologischethee.nl/shop/Theefilter-papier.-1-kopje-p-65924.html)

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


11-04-2012
200 filters cadeau bij bestelling van € 25,-

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Eén van onze groothandelsklanten is gestopt met het afnemen van theefilters voor één kopje die wij speciaal voor hen inkochten. Daarom hierbij onderstaande aanbieding geldig t/m 25 april:

Bij aankoop van elke € 25,- aan thee (exclusief verzendkosten) gratis twee doosjes met elk 100 theefilters gratis (Winkelprijs € 2,50 per stuk).

(http://www.biologischethee.nl/shop/Theefilter-papier.-1-kopje-p-65924.html)

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Steun Fair4all, samen bouwen aan een eerlijke economie.
Doe ook mee en schrijf je in!
Nieuwsgierig? Kijk voor meer informatie op www.fair4all.nl


20-03-2012
Theanine: de magische molecuul

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


11-03-2012
Maart aanbieding

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Voor de maand maart hebben wij een leuke aanbieding voor twee beroemde Chinese theesoorten van topkwaliteit: Gunpowder en White Pearls Pilo Chun.

Biologische thee

White Pearls Pilo Chun is een delicate witte thee uit de omgeving rond het Tai meer in de provincie Jiangsu in China. Een groot gedeelte van dit gebied staat vol met boomgaarden, met rijen theestruiken die daaronder groeien. De bloesem van abrikoos-, perzik-, en granaatappebomen geven de hun geur af aan het theeblaadjes die onder hun taken groeien.

Gunpowder is de naam die vroege Britse theehandelaren gaven aan een (groene) thee die groeide rond de stad Ping Shui in de Chinese Jeijang provincie. In hun ogen leken de strak opgerolde blaadjes op het buskruit dat zij gebruikten in hun musketten. De Chinezen zien het als parels waardoor deze thee in het Chinees bekend staat als 'Ping Shui parels’. De thee wordt in deze regio verbouwd sinds de Tang-dynastie (618 - 907), maar werd beroemd tijdens de Song–dynastie (960 - 1279) voor zijn intense smaak. Omdat Ping Shui dichtbij de kust ligt heeft een groot deel van de oogst zijn weg gevonden naar de theepotten in Europa doordat Britse en Nederlandse handelaren tijdens de achttiende eeuw deze nieuwe waar hier introduceerden. Gunpowder wordt strakker opgerold dan de meeste andere Chinese ‘pareltheeën'. De extra druk perst meer etherische olie naar het oppervlak van de bladeren waardoor deze een intensere smaak afgeven dan andere groene theeën en minder trektijd nodig hebben.

Voor de combi van 150 gram China White Pilo Chun, in een mooi busje, en 300 gram Gunpowder (allebei natuurlijk van hoge biologische kwaliteit) betaald u tot eind maart geen € 23,91 maar € 21,50. VERZENDING is ook nog eens GRATIS! (Wanneer u naast deze combi ook andere theesoorten bestelt verwijderen wij de verzendkosten handmatig van de factuur). Bestel hier.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


06-03-2012
Verras je vrienden en collega's

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Mond tot mond reclame blijkt nog steeds één van de beste manieren van promotie. Wij willen dit graag combineren met het geven van cadeautjes.

Voor elke € 15,- die u besteed bij BioThee kunt u (in het vakje 'opmerkingen') de naam en het e-mailadres van een vriend(in), collega, of familielid opgeven.
Wij sturen hem of haar dan uit uw naam een kortingsbon van € 5,- te besteden in onze webshop bij een minimum bedrag van € 15,-.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


26-02-2012
Thee in de traditionele Chinese geneeskunde

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Vanaf het begin van haar geschiedenis in China werd thee in de eerste plaats gezien als een medisch kruid met krachtige ontgiftende en herstellende eigenschappen, zoals Shen Nung ontdekte in 2737 voor Christus, toen thee hem redde van een bijna fatale overdosis van het giftige kruid dat hij had gegeten. Sinds die tijd is in China het drinken van een flinke hoeveelheid thee direct na het ontwaken een veel gebruikte 'ogenopener', vooral voor het opruimen van zware kater veroorzaakt door inname van te veel alcohol de avond tevoren. Een beroemde bon vivant van de Zuid-Sung periode, bekend voor het feit dat hij de 'capaciteit van een oceaan' had voor wijn, was eveneens bekend om het naar binnen gieten van een hele 'duo' (ongeveer tien liter) van hete thee de ochtend na een uitspatting, om te ontnuchteren en zijn lever te ontgiften.
In zijn grote Pharmacopeia 'Ben Tsao Gang Mu', had de Ming-dynastie arts Li Shi-Jen het volgende te zeggen over de therapeutische eigenschappen van thee:

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


17-02-2012
Hoezo 'thee'? / Filmpje over Matcha / 'Thee' de opera

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In deze nieuwsbrief de herkomst van het woord 'Thee', een verhelderend filmpje over het productieproces van Matcha, "Tea" de opera, een uitbrijding van het assortiment en een aanbiedinkje in rooibos.

'Thee'

'Cha' (op z'n Engels uitgesproken) is de Mandarijnse (noord Chinese) uitspraak voor thee in heel China en een groot deel van Azië. Het is 'cha' in Korea en Japan, en 'chai' in India en Nepal. Waarom wordt deze drank in het westen dan thee, tea, thé of tee genoemd? De reden hiervan is dat in het Kantonese dialect van het uiterste zuiden van China, waar westerse handelaren voor het eerst met thee in aanraking kwamen, het symbool voor thee 茶 werd uitgesproken als 'tey'. De handelaren brachten hun nieuwe handel onder deze naam naar Europa en Amerika.

http://youtu.be/hDUW6vGnzi4

 

Het productieproces van Matcha

Het maken van een goede kwaliteit Matcha begint bij de juist verzorging van de theestruiken en de grond waarin zij staan en eindigd met een zeer intensieve verwerking van de bladeren na de oogst. Onderstaand filmpje geeft in een kleine 6 minuten heel goed weer wat daar allemaal bij komt kijken.

 

 

Veranderingen in ons assortiment

Onze heerlijke zacht/zoete Rooibos met pruim en kaneel blijkt moeilijk aan de man/vrouw te brengen te zijn. We hebben dan ook maar besloten deze variant uit ons assortiment te halen. We hebben nog een paar kilo over (uiterste houdbaarheidsdatum 2013) die we nu voor de helft van de prijs verkopen: € 1,93 per 100 gram.

Probeer het nu het nog kan. Zacht voor de keel: http://www.biothee.nl/shop/Rooibos-Pruim---Kaneel-Bio-p-65547.html

Nieuw in het assortiment is verfrissende melisse: http://www.biologischethee.nl/shop/Melisse-Bio--p-65918.html

We sluiten graag af met een fragmentje van de opera 'Tea: A miror of soul'. Deze opera van de Chinese avant-garde componist Tan Dun schijnt ook in Nederland te zien zijn geweest in 2003. Wij hebben hem gemist...

http://youtu.be/Y4n3tduf0oQ

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


05-02-2012
Oude Chinese tips om van thee te genieten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Tijdens de Ming-dynastie (1368 – 1644), schreef een geleerde genaamd Feng Ke Bin een verhandeling over thee onder de titel ‘Annotaties betreffende Jie thee’. Daarin verkondigde hij dertien ideale omstandigheden met betrekking tot het genieten van thee, en zeven taboes. Hieronder een vertaling.

De ideale omstandigheden:

Geen belangrijke zaken. Wanneer je de waan van de dag overstijgt, en vrij bent van de vulgariteiten van alledag, vrij en ongeremd, natuurlijk en ontspannen, kunt u beter genieten van thee.

Goed gezelschap. Iemand die in staat is om de esthetiek van thee en kunst te waarderen, met een edele belangstelling voor dergelijke activiteiten, zal uiteraard de waarde van thee begrijpen en beseffen.

Rustig en elegante zithoek. Bij het drinken van thee in een rustige en smaakvolle omgeving, in een rustige sfeer, kunt u op uw gemak zijn en, voor even, onbezorgd over de problemen in de wereld.

Poëzie voordragen. Poëzie wekt een sfeer die bevorderlijk is om thee te drinken. Thee helpt een poëtische geest cultiveren.

Het schrijven van gedichten. Thee helpt helder denken schrijven, of je een gedicht schrijft of indrukken en ideeën noteert.

Ontspannende wandeling. Een wandeling door de tuin, of in de natuur, en het kijken naar een stromende rivier, een struikgewas van bamboe, een knoestige boom, of een aparte bloem kan helpen om uw kalmte terug te vinden en ontwikkelt een denkkader dat bevorderlijk is voor het drinken van thee. Het brengt een eindeloze vreugde wanneer het tijd is om thee te drinken.

Ontwaken uit de slaap. Het drinken van een kopje thee meteen na het ontwaken helpt bij het zuiveren van de geest en ziel en verfrist de mond.

Het verlichten van katers. Het drinken van geurige thee helpt bij het verlichten van de pijn van een kater en helpt sneller nuchter te worden.

Qing-gong landschap. Net als in Qing-gong schilderingen, moeten er theesnacks, fruit en bloemen aanwezig zijn om het theeplezier te vergroten.

Verfijnde omgeving. De ruimte waarin thee gedronken wordt moet aangenaam en elegant zijn, een positief sentiment voor het drinken van thee bevorderen, en bijdragen aan het plezier van theedrinken. Een smaakvol ingerichte kamer creëert een plechtige en respectvolle sfeer voor de voorbereiding en het drinken van thee.

Diep begrip. Probeer bij het brouwen en drinken van thee een diep begrip van thee te bevorderen in jezelf en anderen. U moet nauw betrokken raken bij de thee om het goed te kunnen bereiden en drinken. Op deze manier verhoogt u uw vaardigheid met, en waardering voor, thee.

Het waarderen van dingen. Wanneer u kundig bent met betrekking tot thee en de theeceremonie, zult u de nodige ervaring hebben om de kwaliteit van thee te beoordelen en te waarderen. Het gaat bij thee niet om het drinken maar om het proeven. Onderzoek en beoordeel de smaak, kleur, geur en vorm van de thee, en leer de esthetiek en het nut van het accessoires te waarderen.

Kundige bedienden. (De beschrijving hiervan lijkt te zijn verloren gegaan in de vertaling).

Feng Ke Bin doelde hier vooral op een specifieke thee die groeide op de hellingen van de berg Luo Jie maar bovenstaande bevindingen zijn natuurlijk ook van toepassing op andere fijne theesoorten als bijvoorbeeld witte theeën. China White Pearls Pilo Chun is onze populairste witte thee. Wie deze prachtige thee nog niet heeft geproeft raden we het zeker aan dit eens te proberen: http://www.biothee.nl/shop/China-White-Pearls-Pilo-Chun-Bio.html.

En dan nu de zeven taboes:

Onjuiste methode. Wanneer het water niet goed wordt gekookt, en thee niet goed is voorbereidt, is de thee verspild.

Slechte accessoires. Hoe kun je genieten van kostbare thee wanneer de accessoires niet op elkaar zijn afgestemd of van lage kwaliteit, beschadigd of niet schoon zijn?

Oncharmante gastheren/-vrouwen en/of gasten. Wanneer gastheren/-vrouwen en/of gasten ruw spreken of tieren, en er een gebrek is aan goede manieren, dan diend er geen thee geschonken te worden.

Te strikte ceremonie. Wanneer er te streng wordt vastgehouden aan formaliteiten en sociale etiquette, waardoor men zich slecht op hun gemak voelt, dan zal men niet de rust hebben die nodig is om te genieten van thee.

Vleesgerechten. Om de subtiele smaak van thee te ervaren moet de mond schoon zijn, zonder sterke smaken of geuren. Als sterk geurende gerechten worden geserveerd zullen de smaak en geur hiervan die van de delicate thee overmeesteren, en kan de smaak van de thee niet worden ervaren.

Druk en hectisch leven. Wanneer men druk is met sociale activiteiten en verplichtingen is er geen tijd om thee goed te waarderen en er kleine slokjes van te nemen. Thee is verspild wanneer men er niet genoeg tijd voor neemt.

Rommelige of smerige kamer. Een theeruimte in wanorde of vol afval is walgelijk en te vulgair om thee in te genieten.

 

Na deze wijze woorden wijzen wij u graag, in deze prachtige maar barkoude dagen, nog op onze 'Winter Survival Kits' voor man en vrouw en onze verschillende soorten Chai met heerlijk verwarmende specerijen.

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


29-12-2011
Het belang van thee in de sociale omgang in China

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

In China heeft thee belangrijke maatschappelijke functies. Thee is daar een integraal onderdeel van de sociale omgang. Volgens de sociale etiquette wordt thee altijd aangeboden aan privé of zakelijk bezoek. Veel problemen worden besproken en contracten ondertekend onder het genot van een kopje thee. Tot zover komt dit aardig overeen met het gebruik van koffie in Nederland.

Thee wordt in China echter ook gezien als het ideale geschenk aan vrienden of familieleden. Net als in het westen kun je in China een fles wijn meenemen wanneer je uitgenodigd bent voor een etentje, maar een betere keuze is een pakje thee. Kwaliteitsthee is waardevol en kostbaar. Aangeboden in een decoratieve verpakking is het een prestigieus cadeau. Het is een teken van waardering ten aanzien van de gastheer of -vrouw, tevens wordt het gezien als een cultureel cadeau.

Ook huwelijken en trouwerijen worden besproken en geregeld met thee op tafel. Kostbare theesoorten worden ook als huwelijkscadeau aangeboden aan de familie van de bruid. Tijdens een traditionele huwelijksvoltrekking knielen de bruid en bruidegom voor hun ouders en serveren hen een kopje thee als teken van hun respect voor hen.

De kostbare (witte) theesoorten worden ook buiten China steeds populairder. De oogsten zijn relatief klein en de vraag is groot waardoor het ook voor ons steeds moeilijker wordt om een bepaalde soort langer in het assortiment te houden. Recentelijk hebben wij de laatste blaadjes China Jasmin Silver Needle verkocht, en van China Silver Leafs supreme highest quality hebben we nog maar een paar ons op voorraad. Gelukkig zijn er nog wel andere soorten beschikbaar.

Postzegels

Naar aanleiding van een persbericht van PostNL met betrekking tot het gebruik van valse postzegels, willen wij u er graag op wijzen dat dit niet van toepassing is op de door ons gebruikte postzegels. Deze zijn echt. Het bewijs hiervoor is dat zij door de detectie-apparatuur van PostNL heenkomen en de paketten bij u worden bezorgd.

Nog 2 dagen extra thee

Onze aanbieding van 50 of 100 gram extra thee bij bestelling van respectievelijk 150 of 300 gram thee van één soort is nog 2 dagen geldig (t/m 31 december).

Wij danken u voor het door u in ons gestelde vertrouwen in 2011 en wensen u een fijne jaarwisseling en een mooi 2012!

 

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


20-12-2011
Bestel films (bij Vruchtbare Aarde) en thee en bespaar porto

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Al circa twee jaar verzenden wij naast onze thee ook de prachtige films van de webshop van het inspirerende tijdschrift Vruchtbare Aarde. Tijd voor een gecombineerde aanbieding dachten wij. Indien u op dezelfde dag dvd's en thee bestelt, kunnen deze samen worden verzonden. Dat scheelt €1,95 porto. Dit voordeel geven we aan u door. Onthoud uw bestelnummer bij uw DVD-bestelling en noem dat even bij uw theebestelling (of omgekeerd); en wij schrappen de DVD- verzendkosten op uw nota van Vruchtbare Aarde. Mooie films als 'Mahabharata', maar ook films als 'Heimatklänge' over stemkunstenaars, 'The knowledge of healing' over Tibetaanse geneeskunst, en 'Young at heart', een film over een gepassioneerde groep bejaarden die rockliedjes zingen en daarmee optreden. Bekijk hier het hele aanbod: Webwinkel Vruchtbare Aarde.

Omdat bovenstaande aanbieding ook is verzonden aan de klanten van Vruchtbare Aarde hebben wij besloten om onze aanbieding van vorige week (50 of 100 gram extra thee bij bestelling van respectievelijk 150 of 300 gram thee van één soort) te verlengen t/m 31 december.

Voor de liefhebbers van thee en Britse 'pop' uit de vroege jaren '70 ter afsluiting een aardigheidje: 'Have a cuppa tea'.

Hartelijke groet,

 

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


22-11-2011
BioThee geeft Houten Klazen cadeau, PayPal andere zaken

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Een groepje Nederlanders vestigt zich als immigranten in het buitenland. Het zijn vriendelijke hardwerkende mensen, graag bereid zich met de plaatselijke bevolking te assimileren. Slechts 1 enkel onschuldig "volkseigen" willen ze bewaren: Sint Nicolaas moet blijven. En dit wordt uiteindelijk hun ondergang. Want de omgeving vindt dat gedoe met zak en roe en verklede mannen maar een rare zaak. Wederzijds onbegrip leidt tot actie en reactie. De immigrantren gaan steeds meer waarde hechten aan hun folkloristsch gebeuren en zo ontaardt het vriendelijke St Nicolaas gebeuren in een fanatieke geloofsbelijdenis en fanatieke geloofsvervolging......

Dit is het verhaal 'De Houten Klazen', 40 jaar geleden geschreven door Adri Kooijman. Misschien geen literatuur maar wel een prachtige verhaal passend in het nu. Behalve een exemplaar dat wij voor ons zelf willen houden hebben wij nog 3 tweedehands boeken die wij graag cadeau doen aan de eerste theebestellers die aangeven het te willen ontvangen. Even bij uw bestelling 'Houten Klazen' vermelden. Op = op.

Actie van PayPal

Eén van de betaalmethoden die wij accepteren is PayPal. Via PayPal kun je betalen uit een tegoed bij hen maar ook d.m.v. creditcard en bankoverschrijvingen.

PayPal heeft nu een actie waarbij elke dag 4 aankopen die via hen zijn betaald (tot € 200,-) aan de klanten wordt terugbetaald. Daarnaast wint dagelijks één klant alles wat er op zijn/haar verlanglijstje staat (tot € 450). Meer informatie: https://www.paypal-verlanglijst.nl.

Dus, plaats je bestelling bij BioThee (met of zonder 'Houten Klazen'), betaal via PayPal, en maak kans op een terugbetaling.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


13-11-2011
Sinterklaas bij BioThee

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Regelmatig krijgen wij vragen en opmerkingen m.b.t. de postzegels waarmee wij onze paketten frankeren. Wij zijn constant opzoek naar de beste manier van verzenden. Enerzijds zo goedkoop mogelijk, anderzijds zo makkelijk mogelijk voor de klanten (of ze in Amsterdam wonen of op Ameland). Gezien het asociale personeelsbeleid van TNT/PostNL willen we eigenlijk geen zaken meer met hen doen maar tot nu toe hebben we geen ander bedrijf gevonden dat zo snel en efficiënt door het hele land bezorgd. TNT/PostNL is echter relatief duur. Een pakje verzenden kost normaal bij hen € 6,75. Bij grotere aantallen kunnen wij hier wel wat korting op krijgen maar het blijft duur. Daar hebben wij een oplossing op gevonden. Wij kopen in het groot ongebruikte guldenzegels in ver onder de prijs die er op staat. TNT/PostNL is verplicht dit te accepteren, het staat vrolijk, en zo kunnen we toch tegen een redelijke prijs goede service aanbieden

Sinterklaas- of kerstpakketten op maat

BioThee helpt u graag bij het samenstellen van cadeaupakketten voor Sinterklaas of kerst. Hiervoor zijn wij niet gelimiteerd tot het assortiment op onze website. Geen minimum aantallen. Zelfs eigen labels zijn mogelijk voor een geringe meerprijs. Neem voor informatie contact op via info@biothee.nl.

Ongebruikelijke toepassingen van thee

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

Documentaire 'Tea culture in the Wuyi Mountains'.

Deze 26 minuten durende documentaire willen wij u niet onthouden: Tea culture in the Wuyi Mountains

Ter afsluiting wijzen wij u nog graag op het Sinterklaas Surprisespel voor iedereen die eens op een andere manier Sinterklaas wil vieren, en een gratis te downloaden aftelkalender: http://www.sinterklaassurprisespel.nl/

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

Advies of klankbord nodig m.b.t. je webshop? http://www.webshopcoach.com
Bankieren, het kan anders, het moet anders: http://www.FairBanking.nl


16-10-2011
Foutje van BioThee in uw voordeel

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Gemiddeld gaat er bij ons bij elke 500 bestellingen 3 keer iets mis. Meestal is dat dan ook nog eens 2 of zelfs 3 keer bij dezelfde klant. De wet van Murphy. Door dat er deze week iets mis ging bieden wij hierbij een witte en een zwarte thee, en zelfs een décafe espresso, aan tegen zeer gereduceerde prijzen:

China Pai Mu Dan
Een zeer zachte, bijna zoete, licht bloemig geurende witte thee
Zou moeten kosten € 9,49 nu € 6,15 per 100 gram

Earl Grey Classic
Aromatische fruitige Assamthee met bergamot
Door de Assamthee (i.p.v. Darjeeling) is deze thee krachtiger dan onze Earl Grey Premium
Zou moeten kosten € 4,86 nu € 3,16 per 100 gram

Gemalen Décafe Espresso
100% Arabica uit El Salvador en Mexico
Zou moeten kosten € 4,95 nu € 3,95 per 200 gram

Van deze theesoorten en koffie (alles biologisch natuurlijk) hebben wij slechts een beperkte voorraad beschikbaar. Bestellingen per e-mail (info@biothee.nl) worden in volgordevan binnenkomst verwerkt.

 

Groene thee en citroen

Recentelijk vernamen wij van verschillende kanten belangrijk nieuws m.b.t. de werking van de de antioxidanten, waaronder ECGC, in thee. De antioxidanten breken snel af na in aanraking gekomen te zijn met water. Binnen zo'n 12 minuten zou al 85% verloren zijn gegaan. Wanneer je echter een paar druppeltjes citroen aan de thee toevoegd zou het merendeel van de antioxidanten een uur in tact blijven i.p.v. 12 minuten. Onder invloed van het citroenzuur produceren deze antioxidanten wel een enorme oppepper. Niet drinken voor het naar bed gaan dus! (Met dank aan Rob Greuter van heelbewust.com)

 

BioThee Facebookshop

Sinds enkele dagen heeft BioThee ook een in Facebook geïntegreerde webshop. Hoewel we er erg blij mee zijn valt het ons tegen dat de shop niet erg op valt binnen het geheel en dat daar ook niet zo veel aan te doen lijkt te zijn. Wij zouden het fantastisch vinden als jullie onze shop op Facebook onder de aandacht van vrienden zouden willen brengen. De shop is te vinden op http://tinyurl.com/FacebookshopBioThee. Bij voorbaat hartelijk dank!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


04-10-2011
Groene thee smoothies

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Hierbij een paar ideetjes voor overheerlijke groene thee 'smoothies'.

Groene thee & amandel smoothie:

1/4 kopje amandelschijfjes
4 eetlepels honing
1 kopje groene thee
1/2 kopje yogurt
1 banaan
2 eetlepels tarwekiemen

Groene thee & 'frozen yogurt' smoothie:

1 kopje met een mix van diepvries bosvruchten
1 banaan
1 kopje groene thee
1/2 kopje yogurt
1/3 kopje tarwekiemen (eventueel)
1 eetlepel honing of verse sinaasappelsap

Energie opwekkende groene thee smoothie:

1/2 kopje spinazie
1 appel
1 banaan
1 'snufje' nootmuskaat
1 kopje groene thee

Mix alle ingrediënten behalve de nootmuskaat in een blender tot het 'smooth' is, voeg dan de nootmuskaat toe en mix nog een minuut.

Wanneer je zo nu en dan eens een smoothie maakt is een 'gewone' blender natuurlijk prima te gebruiken. Terwijl ik dit schrijf denk ik aan een bevriende webshophouder die o.a. professionele blenders van zeer hoge kwaliteit verkoopt voor intensief dagelijks gebruik. Voor wie geïnteresseerd is (ook voor supplementen e.d.): www.heelbewust.com.

Ter afsluiting nog een link naar een grappig muzikaal filmpje m.b.t. het belang van biologisch voedsel: http://tinyurl.com/just-eat-organic

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


30-09-2011
Thee eten & nieuwe witte theesoorten

Thee eten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Eindelijk zijn ze binnen, China Silver Leafs supreme highest quality en China Buddhist Superfine Extra Class! De Chinezen zijn erg goed in het benoemen van hun theesoorten, de superlatieven buitelen over elkaar heen. In dit geval helemaal terecht! Balance (Zoethout, appel, kamille, verveine, pepermunt, koriander en gember) is enige tijd uit ons assortiment geweest maar is nu ook weer op voorraad.

Thee drink je... toch?

Onze klanten zijn grofweg in te delen als 'feinschmeckers' en zij die BioThee kopen uit medisch oogpunt. In het laatste geval gaat het dan om de antioxidanten ECGC die vooral in groene en witte thee voorkomen. Om nog meer van deze antioxidanten binnen te krijgen kun je kiezen voor Matcha. Matcha is zeer fijn gemalen Japanse groene thee die je op een specifieke manier bereidt. Op deze manier drink je het hele blad maar het vergt wel meer werk en het is vrij kostbaar.

Een voordeliger optie is natuurlijk om na het drinken van je glas of kopje groene/witte thee de blaadjes, of een deel daarvan, op te eten. Vooral de fijne jonge blaadjes van de witte theesoorten zijn heerlijk.

En dan zijn er ook nog mensen die op het idee zijn gekomen om thee te roken. Uit medisch oogpunt waarschijnlijk niet zo verstandig maar wel origineel. Zo is er bijvoorbeeld patent verleend op een combinatie van thee, tabak en chrysant en op cigaretten met thee, tabak en kaneel. Deze laatste combinatie zou de schadelijke effecten van de tabac opheffen volgens de bedenker. Recentelijk bedacht iemand ook een vervanger voor pruimtabak gebaseerd op theeblaadjes. En daarmee komen we dan ook weer in de buurt van het 'gewoon' eten van theeblaadjes.

Wij schenken nog maar een keer op en gaan daarna van de blaadjes smullen.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


18-09-2011
Thee & Chocolade / Theebloemen / Thee uit Japan

Thee & chocolade

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Hoewel (vooral zwarte) thee vaak gecombineerd wordt met een biscuitje of koekje kan het combineren van thee en choclade ook een bijzonder smakelijke uitkomst hebben. Net als bij andere gerechten past lang niet elke thee en chocolade bij elkaar. Gebruik voor het beste resultaat in elk geval hoge kwaliteit thee en chocolade. Hieronder enige voorbeelden om u op weg te helpen:

Theebloemen

De laatste jaren hebben wij veel vraag naar theebloemen. Tot nu toe konden wij geen biologische varianten vinden die aan onze kwaliteitseisen voldeden. Omdat de theebloemen zo populair zijn om hun fysieke eigenschappen schiet de kwaliteit van de thee zelf er vaak bij in. Om de effecten nog spectaculairder te maken worden er ook vaak niet natuurlijke (kleur)stoffen aan toegevoegd. Nu hebben wij echter een theebloem gevonden die puur natuur is: http://www.biothee.nl/shop/Theebloemen-p-65383.html. Deze kunstwerkjes zijn met de hand gemaakt van circa 50 knopjes van de theeplant. Giet het water op en het 'schijfje' opent zich als een bloem.

Japanse thee

Eind van dit jaar verwachten wij weer nieuwe aanvoer van thee uit Japan. De Japanse thee die wij verkopen wordt verbouwd in Kyushu, circa 1400 km ten zuiden van Fukushima, en dus relatief ver van het rampgebied vandaan. Voor de zekerheid hebben wij met onze Japanse leveranciers afgesproken dat alle thee in Duitsland zal worden gecontroleerd op radioactiviteit. Het spreekt voor zich dat wij geen besmette thee zullen accepteren en verkopen.

Jaarlijkse prijsaanpassingen

Elk jaar in september stellen wij onze prijzen vast voor het komende jaar. Dit doen wij aan de hand van de dan geldende marktprijzen en verwachtingen hiervan.
Dit jaar blijven de meeste prijzen in ons assortiment ongewijzigd. De uitzonderingen zijn voor Japanse Sencha en Gyokuru (+ 10%), melanges met stevia: Sweet Gingerdream en Sweet Evening (- 20 en - 25%), verveine (+ 18%) en honeybush (+ 25%).

Voor zo ver ons nieuws van het theefront.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


17-09-2011
Met 14 glazen gloeiend hete thee in je arm naar je gasten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Even iets aardigs tussendoor: een flimpje van een ober die 14 glazen thee gloeiend hete thee in zijn arm inschenkt om naar zijn gasten te brengen:

http://youtu.be/ScoqxZro9NU

Meer praktische informatie m.b.t. thee volgt morgen.

Fijn weekend!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


18-08-2011
Thee en huishoudelijke hygiëne

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Op het internet vonden wij een Amerikaan die door zijn liefde voor thee werd geïnspireerd om een groot aantal nogal ongebruikelijke toepassingen van thee te verzamelen. Deze misschien handige, maar zeker ook vermakelijke, opsommingen willen wij u niet onthouden. Deze keer zijn bevindingen onder het kopje 'Huishoudelijke hygiëne'.

Huishoudelijke hygiëne:

  1. Vloerbedekking: Maak muffe, smerige, vloerbedekking schoon door er gebruikte en daarna gedroogde groene theebladeren over te sprenkelen. Laat ze circa 10 minuten hun magische werk doen en zuig ze daarna op met de stofzuiger.
  2. Antieke tapijten: Delicate Perzische of andere oosterse tapijten kunnen ook profiteren van het besprenkelen met theebladeren. Strooi in dit geval bijna droge thee en gebruik alleen hele blaadjes. Na 10 minuten zachtjes wegvegen.
  3. Houten vloeren weer laten glimmen: De tannine in zwarte thee kan helpen om houten vloeren weer te laten glanzen en te kleuren. Wrijf na het gebruikelijke schoonmaken de vloer op met zwarte thee. Gebruik niet te veel water en laat de vloer natuurlijk drogen.
  4. Meubels oppoetsen: Thee kan ook helpen bij het schoonmaken en laten glansen van meubilair. Dip een zachte doek in een kleine hoeveelheid thee en veeg er tafels, stoelen en andre meubels mee af.
  5. Ramen en spiegels zemen: Thee kan hardnekkige, vette vingerafdrukken van glas verwijderen en het weer laten glimmen. Wrijf gewoon een vochtig theebuiltje over het glas of vul een bloemenspuit thee.
  6. Toiletpot: Het gerucht gaat dat de gebruikte theebuiltjes op magische wijze hardnekkige vlekken kunnen verwijderen uit de toiletpot. Laat ze enkele uren in de toiletpot liggen, spoel het toilet en borstel even na.
  7. Vislucht: Was uw handen met thee na het eten of het bereiden van vis.
  8. Stinkende koelkasten: Plaats gebruikte theebuiltjes in de koelkast om geuren te absorberen.
  9. Kattenbak: Gebruikte theeblaadjes mengen door de kattenbakvulling helpen ongewenste geuren te absorberen. Droge, groene theebladeren worden aanbevolen.
  10. Vlooien: Thee schijnt ook vlooien af te weren. Strooi wat droge gebruikte theebladeren rond de mand van uw hond of kat.
  11. Stofmijt: Spuit een beetje verdunde zwarte op het tapijt om de stofmijt te doden. Probeer eerst op een onopvallende plek om te zien of het geen vlekken achterlaat...
  12. Openhaard: Sprenkel wat natte theebladeren over de as in de haard. Hierdoor krijg je minder opwaaiend stof bij het leegscheppen.
  13. Potpourri: De kruiden en bloemen in de gebruikte kruidentheebuiltjes kunnen geen smaak meer hebben maar vaak nog wel een goede geur.
  14. Natuurlijke luchtverfrisser voor in de auto: Goed alternatief voor een chemisch beladen commerciële luchtverfrisser. Leg lavendel(thee) of een andere kalmerende kruidenthee in een katoenen zakje onder de stoel om geuren te bestrijden.

Een aantal van ceze toepassingen was bij ons bekend, anderen komen ons logisch voor. M.b.t. het bestrijden van vlooien en stofmijt hebben wij zo onze twijfels maar wellicht is de effectiviteit hier ook afhankelijk van de omvang van het probleem.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


26-07-2011
Medische effecten van natuurproducten vs. andere belangen

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Vandaag ontvingen wij een vraag van een klant n.a.v. een publicatie op een Belgische website m.b.t. de effecten van het drinken van thee op de gezondheid. Wellicht dat het artikel en ons antwoord hierop ook voor u interessant is.

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


15-07-2011
De combinatie thee/water/pot & Matcha en MATCHA (en maccha)

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Zoals al eerder in onze nieuwsbrief besproken is de smaak van thee afhankelijk van vele factoren. Eén specifieke thee kan totaal anders smaken afhankelijk van het gebruikte water of de temperatuur hiervan. Ook het kopje waaruit je het drinkt of de pot waarin je de thee zet heeft invloed op de smaak. Bij het kopje kan de vorm, net als bij wijnglazen (er is een Oostenrijkse firma die voor een enorm aantal wijnsoorten het 'perfecte glas' heeft ontworpen), van belang zijn maar vaak gaat het om het materiaal waarvan de pot of het kopje is gemaakt. Bij ongeglazuurde klei komen dan de mineralen uit de klei in aanraking met die in de thee en het water. Deze chemie geeft de specifieke smaakervaring.

Gebruik ongeglazuurde potten niet voor verschillende soorten thee. De smaak van de thee trekt namelijk in met materiaal van de pot en komt dan een volgende keer dat de pot gebruikt wordt weer vrij. Eeuwen geleden was het in China ook gebruikelijk om mineralen aan de thee toe te voegen. Deze traditie lijkt nu weer hier en daar opgepakt te worden. Men gebruikt dan bijvoorbeeld silveren kralen, zout of specifieke stenen.

Matcha en MATCHA (en Maccha)

Recentelijk hebben wij weer eens een aantal soorten matcha geproefd. Een goede matcha is kostbaar vanwege de intensieve bereidingsmethode en de hoge kwaliteit Gyokuru die er voor gebruikt wordt. De Matcha die wij nu al geruime tijd verkopen (http://www.biothee.nl/shop/Matcha-Izumi-Grade-1a-Bio-p-65676.html) kost bijna € 33,- voor een blikje van 30 gram. Wij zijn gaan zoeken naar een voordeligere 'instap matcha' maar tot de conclusie gekomen dat goedkopere matcha's deze theesoort in discrediet brengen. De maling is grover, de gebruikte thee is van inferieure kwaliteit, en de smaak is bitter. Je zou kunnen overwegen om dit soort matcha alleen te gebruiken bij het bakken en koken (hiervoor worden zij ook vaak aangeboden) maar zelf dat zouden wij persoonlijk niet doen.

De spelling 'matcha' is overigens Angelsaksisch. Elke Japanner zou het schrijven als 'maccha'. Voor hen schijnt de spelling 'matcha' te vergeijken te zijn met 'expresso'.

Laatste 2 ons China Fancy Oolong Superior

Er is nog 2 ons China Fancy Oolong Superior (http://www.biothee.nl/shop/China-Top-Fancy-Oolong-premium-Bio-p-65380.html) op voorraad. Of en wanneer wij deze thee weer binnen zullen krijgen is nu nog niet bekend. Smaken zijn natuurlijk persoonlijk. Zelf prefereren wij China Pouchong Wanjia Oolong (http://www.biothee.nl/shop/China-Pouchong-Wanjia-Oolong-Bio--p-65874.html).

Wij mensen u een zonnig weekend!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


29-06-2011
De invloed van licht en geluid op smaak

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Dat een verkoudheid of de kwaliteit van het gebruikte water van grote invloed is op de smaak van thee is natuurlijk wel bekend. De beste thee kan slecht smaken onder bepaalde omstandigheden. Professionele theeproevers houden zich aan strikte procedures om hun vak goed uit te kunnen oeffenen. Het kan jaren duren voordat deze pro's hun smaakpapillen zo getraind hebben dat zij de vele nuances kunnen onderscheiden. Mocht je twijfelen aan de moeilijkheidsgraad hiervan bedenk dan dat onderzoekers uit Zuid-Afrika 27 verschillende smaaknuances hebben onderscheiden voor rooibos.

Volgens een studie van Britse onderzoekers aan de Universiteit van Manchester kunnen achtergrondgeluiden ook een aanzienlijke invloed hebben op de werking van de smaakpapillen. 48 vrijwilligers werden via hoofdtelefoons blootgesteld aan 'witte ruis' terwijl zij verschillende soorten voedsel te eten kregen. De beleving van zout en zoet werden negatief beïnvloed door hogere volumes van het geluid terwijl voor knapperigheid het tegenovergestelde effect werd vastgesteld (http://tinyurl.com/taste-noise). Ook Duitse onderzoekers houden zich bezig met invloeden van buitenaf op de smaakervaring. Zij ontdekte dat wijnen beter worden gewaardeerd wanneer zij worden gedronken in een omgeving met roode of blauwe sfeerverlichting dan in groen of wit licht (http://tinyurl.com/taste-light).

Tea-for-one 'Filou' is weer binnen. Deze handbeschilderde set, in het midden van de foto rechts, is weer op voorraad. Een leuk cadeautje voor jezelf of een ander: http://www.biothee.nl/shop/Tea-for-One-Filou-p-65454.html

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


04-06-2011
Theebenamingen / Thee tegen stress en depressie / Trucjes van de voedselindustrie

Beste theeliefhebbers,

Op het internet en in boeken kun je de mooiste verhalen vinden m.b.t. de oorsprong van de verschillende theebenamingen. Hieronder één m.b.t. Oolong.

Wu Liang zou rond het jaar 1400 een theeboer zijn geweest die op een dag in het plukseizoen al een flinke hoeveelheid had geplukt toen hij plotseling een hert zag staan drinken uit de rivier. Hij stopte met plukken en schoot het arme beest af. Hij bracht het kadaver naar huis waar het voedsel voor een week betekende voor hemzelf en zijn familie. Zijn eerder geplukte thee had hij achtergelaten. Toen hij terug ging om de thee op te halen zag hij dat het zwart begon te worden. Het was begonnen te oxideren. Wu Liang dacht dat het misschien bedorven was maar besloot toch om het op de traditionele manier te gaan verwerken. Hij droogde de thee in een wok boven het vuur. Toen hij zijn eerste kop dronk was hij verrast dat de thee anders smaakte dan hij gewend was. Hij vond het heerlijk! Hij leerde zijn vrienden en buren hoe deze nieuwe thee gemaakt moest worden, en zo werd deze theesoort naar hem vernoemd.

Een andere verklaring is dat de betekenis van de originele bron van het woord oolong (i.v.m. de vertaling uit het Chinese schrift zijn er vele mogelijkheden om dit woord, bij benadering, te spellen) Zwarte Draak is vanwegen de vorm van de thee: donker, lang en krullend. Zo zijn er ook nog verklaringen met topografische verwijzingen.

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

Een andere vorm van misleiding, waar we eigenlijk wel een beetje om moesten lachen, stond in een catalogus van verpakkingsmaterialen die eerder deze week bij ons werd bezorgd. De betreffende firma bood 'mileutape' aan dat 'mileu-acceptabel' is en 'natuurlijk en milieuvriendelijkogend ... met een zeer natuurlijke uitstraling'. Tja...

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 


28-05-2011
Theewijsheden

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

Laatste onsje China White Lotus Hearts.

Tot onze spijt kregen wij deze week te horen dat één van onze top witte theesoorten China White Lotus Hearts, gemaakt van alleen de knoppen van de theeplant, voolopig niet meer geleverd kan worden. Hoewel het niet eenvoudig zal zijn om een gelijkwaardige vervanger te vinden gaan wij hier toch naarstig naar opzoek. Voor de liefhebben hebben wij nog 100 gram (2 x 50) beschikbaar: http://www.biothee.nl/shop/China-White-Lotus-HeartsBio-p-65628.html

 

We sluiten dit korte berichtje graag af met een paar 'theewijsheden' die we vonden op het internet:

  • Drinking a daily cup of tea will surely starve the apothecary.
  • Bread and water can so easily be toast and tea.
  • If you are cold, tea will warm you. If you are too heated, it will cool you. If you are depressed, it will cheer you. If you are excited, it will calm you.
  • Tea...is a religion of the art of life.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

22-05-2011
Thee en gezondheidsclaims / Vrolijke busjes

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Zoals eerder gemeld kunnen wij voor onze Japanse thee nog tot circa de jaarwisseling gebruikmaken van voorraden die voor de ramp in Fukushima naar Europa zijn verscheept. Desalniettemin houden wij de situatie op het eiland Kyushu (circa 1200 km ten zuiden van Fukushima) scherp in de gaten. Momenteel wordt er in Japan gedebatteerd m.b.t. de schadelijke gevolgen van het drinken van thee dat bloot heeft gestaan aan verhoogde straling. Dit gaat dan vooral om thee uit de gebieden dichter in de buurt van Fukushima. Details hierover zijn te lezen op http://www.worldteanews.com/. Voor ons is duidelijk dat wij geen enkele thee zullen verkopen die zelfs maar een beetje besmet is of waar twijfel over bestaat.

Onder druk van de farmaceutische industrie worden gezondheidsclaims m.b.t. natuurlijke middelen wereldwijd beetje bij beetje verboden. Natuurlijk zijn er altijd gevallen aan te wijzen waarvoor dit zeker terecht is maar naar ons idee gaat het nu echt te ver. Tot enige tijd geleden leek het ons te gek om waar te zijn wat er voorspeld werd op dit gebied. Onze zoon heeft weleens lichte astma-aanvallen. Hiervoor hebben wij enkele jaren geleden een 100% natuurlijke crème gevonden van een fabrikant van antroposofische medicijnen. De crème werkte vrijwel instant. Toen wij laatst een nieuwe tube wilden gaan kopen werd ons in de winkel verteld dat dit product tegenwoordig verboden is in Nederland (in Duitsland was het, toen in elk geval, nog wel te bestellen).

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

We sluiten dit bericht graag af met een nieuw product. Wij hebben een jong talent die onze theebusjes en pareldoosjes versiert met prachtige kunst. Vanaf vandaag zijn deze dan ook te koop in onze webwinkel. De pareldoosje kunnen geïndividualiseert met initialen.


Theebusjes SoArt groen/blauw 100 gram: http://www.biothee.nl/shop/Theebusje-groen-blauw-SoArt-100-gram--p-65885.html

Theebusjes SoArt roze/wit/rood 100 gram: http://www.biothee.nl/shop/Theebusje-roze-wit-rood-SoArt-100-gram--p-65886.html

Pearlbox SoArt groen/blauw: http://www.biothee.nl/shop/China-Jasmin-Phoenix-Dragon-Pearls-Bio-PEARLBOX-groen-blauw-SoArt-p-65883.html

Pearlbox SoArt roze/wit/rood: http://www.biothee.nl/shop/China-Jasmin-Phoenix-Dragon-Pearls-Bio-PEARLBOX-groen-blauw-SoArt-p-65883.html

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

13-05-2011
BioThee gaat lege verpakkingen recyclen

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Al lang zijn wij opzoek naar een verpakking die milieuvriendelijk is en toch de tere thee beschermt tegen vocht en vooral andere luchtjes in huis en in de keuken. We hebben zo'n verpakking nog niet gevonden maar hebben nu wel een andere oplossing.

BioThee gaat de gebruikte verpakkingen verzamelen en de gebruikte materialen (papier en plastic) scheiden zodat deze volledig gerecycled kunnen worden.

U kunt uw lege verpakkingen per post aan ons retourneren. Bij ontvangst van minimaal 10 verpakkingen in één zending ontvangt u een tegoedbon ter waarde van € 5,- plus de gemaakte verzendkosten.

Verpakkingen kunnen verzonden worden aan:

BioThee
Hemonystraat 18
7203 HX Zutphen

Vergeet niet uw e-mailadres te vermelden (kan gewoon op een verpakking) voor het verzenden van de tegoedbon.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

11-05-2011
Thee in verschillende culturen / Prijs & kwaliteit / Uitnodiging

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Hartelijk dank voor het enorme aantal reacties op ons verzoek om een enquête in te vullen. Uit de antwoorden bleek vooral de vraag naar informatie m.b.t. gezondheidsaspecten. Wij zullen hier dan ook binnenkort extra aandacht aan gaan besteden. Een vraag die wij vergeten waren is of u het op prijs zou stellen als u ook bij ons terecht zou kunnen voor biologische kruiden voor specifiek medicinaal gebruik of 'gewoon' in de keuken. Als u op deze vraag wilt antwoorden kan dat door deze mail te beantwoorden met 'Ja' of 'Nee'. Bij voorbaat dank!

Recentelijk kregen wij een vraag van iemand m.b.t. de kwaliteit en prijs van onze theesoorten en de manier waarop thee gezet moet worden. De betreffende dame had van Chinese buren gehoord dat de thee in China veel beter zou zijn dan die in Nederland en ook veel goedkoper. Het antwoord, onderstaand, leek ons misschien ook wetenswaardig voor andere theeliefhebbers.

Er zijn inderdaad enorme verschillen in kwaliteit en prijs en natuurlijk is de thee die in China geproduceerd wordt daar veel goedkoper dan hier. M.b.t. kwaliteit en prijs is thee te vergelijken met wijn. Je kunt in een supermarkt een chardonnay kopen voor € 2,95 maar bij een wijnspecialist kun je voor een chardonnay ook € 29,50 betalen. Zelfde naam, twee absoluut onvergelijkbare producten. Zo is het ook met thee.

Groene of witte thee (dit is een topkwaliteit groene thee die uitsluitend is gemaakt van de knoppen van de theeplant en/of hooguit de eerste twee blaadjes daaronder) is veel te teer om te overgieten met kokend water hiervan wordt het heel snel bitter. Wij adviseren bij de meeste groene of witte theesoorten water niet heter dan 80 graden te gebruiken, bij sommige soorten zelfs 60.

Thee wordt in verschillende landen op verschillende manieren gedronken. In Europa laat men de thee meestal enkele minuten trekken voordat het uit het water wordt gehaald. Wanneer je een goede kwaliteit thee hebt hoef je de thee echter helemaal niet uit het water te halen. Persoonlijk drinken wij dagelijks onze eigen witte theesoorten die wij los in het glas doen en soms wel 5 keer overnieuw opgieten en er dan nog steeds van genieten. Dit is een hele goede kwaliteitstest.

Voor wat meer achtergrond informatie kan ik u de documentaire 'All in this tea' aanbevelen. Een trailer hiervan kunt u zien via onderstaande link:

http://youtu.be/nNw1PwlNRWk

Verder wijzen wij u graag op de prachtige documentaire 'The Meaning of Tea' waarin thee in de verschillende culturen centraal staat. Wat wij het mooiste vonden was de glimlach op het gezicht van een oudere Japanse dame, die traditionele theeceremonies doet, nadat zij een slokje heeft genomen van een instantthee uit een flesje. De trailer is hier te zien: http://themeaningoftea.com/trailer.php?id=5 . Er is ook een boek: http://tinyurl.com/6k743nr .

Ter afsluiting nodigen wij u graag uit op de hemelvaartmarkt en open dag van Aventurijn in Loenen. Aventurijn is een school waar leren van het leven centraal staat. Op het terrein rond de school zal binnenkort begonnen worden met de bouw van een 'Eco-campus'. Op de markt zijn nog kramen beschikbaar voor € 20,- per stuk. Wie wil reserveren of meer wil weten kan contact met ons opnemen via info@biothee.nl. Hieronder links naar nadere informatie.

In vrijheid leren op Aventurijn: http://www.aventurijn.org

Eco-campus: http://devosarchitecten.nl/?page_id=371

Hemelvaartmarkt / Open dag Aventurijn: http://www.aventurijn.org/laatste-nieuws/

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

20-03-2011
Bericht m.b.t. onze Japanse theesoorten

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

De laatste dagen krijgen wij regelmatig vragen m.b.t. onze Japanse thee i.v.m. de vreselijke gebeurtenissen in dat land. D.m.v. dit bericht brengen wij u graag op de hoogte van de situatie.

Onze Japanse theesoorten komen allemaal van het eiland Kyushu, circa 1200 km ten zuiden van Fukushima. Bij een normale vraag zouden wij samen met onze Duitse partner nog voor circa 8 maanden voorraad hebben. Vorige week wilden een aantal van onze groothandelsklanten die normaal per 2 kg bestellen 50 kg bestellen. Aan dit soort hamsteren werken wij echter niet mee.

Wat er in Japan gaat gebeuren, en hoe we daar precies mee om zullen gaan is op dit moment natuurlijk nog niet duidelijk. Wel is al met de leveranciers in Japan afgesproken dat volgende leveringen gekeurd zullen moeten worden op radioactiviteit. Wij gaan er echter vanuit dat dit ook op Europees nivieau een voorwaarde zal worden om goederen uit Japan toe te laten.

Hoewel wij hopen dat de nucleaire stralingen de grote afstand naar 'onze' theegebieden niet zullen afleggen kunnen wij in noodgevallen ook terugvallen op één van onze Chinese leveranciers die een aantal theesoorten volgens de traditionele Japanse methoden verwerkt.

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

17-03-2011
Uw eigen etiket op onze thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Vanaf nu kunt u bij BioThee ook thee bestellen met uw eigen etiket. Leuk voor feestjes, cadeautjes of als relatiegeschenk. Dit is al mogelijk vanaf 10 verpakkingen wanneer u gebruik maakt van de standaard ontwerpen van onze etiketten maar daar andere teksten op wilt hebben. Voor het aanpassen van de teksten (voor en achter) rekenen wij slechts € 10,- ongeacht het aantal bestelde verpakkingen. Natuurlijk kunt u ook kiezen voor een eigen ontwerp of een speciaal voor u door Louise van Eenennaam geschilderd ontwerp in de stijl van de etiketten die zij voor ons heeft gemaakt. Voor nadere informatie kunt u ons mailen op info@biothee.nl of bellen (vanaf maandag 21 maart) op telefoonnummer 0575-512191.

Tot slot willen wij u nog herinneren aan onze aanbieding die tot a.s. zondag (20/3) geldig is:

Bij aankoop van elke € 15,- aan thee ontvangt u een doosje met 100 filters gratis. Deze filters zijn van ongebleekt/chloorvrij papier.

 

Hartelijke groet en een fijn weekend toegewenst,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

13-03-2011
Mooi filmpje & Doosje met 100 filters cadeau bij elke € 15,- aan thee

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Tot en met zondag 20 maart ontvangt u bij aankoop van elke € 15,- aan thee een doosje met 100 filters gratis. Deze filters zijn van ongebleekt/chloorvrij papier.

Verder wijzen wij u graag op het restant van onze uitverkoop van accessoires. Onder het kopje 'Uitverkoop Accessoires' in het menu in onze webshop staan kopjes, theepotten en serviezen met 35% korting zo lang de voorraad strekt.

Iets dat helemaal niets met onze thee, of thee in het algemeen, te maken heeft willen wij toch met u delen. Een prachtig filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=Cbk980jV7Ao . Geniet!

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

27-01-2011
Nieuwe oolong / Verzendkosten / Keurmerk

Beste theeliefhebbers,

De bezem gaat door onze voorraad accessoires! Onder het kopje 'Uitverkoop Accessoires' in het menu in onze webshop staan kopjes, theepotten en serviezen met 35% korting zo lang de voorraad strekt.

Nieuwe oolong.

Er is weer een heerlijke nieuwe thee aan ons assortiment toegevoegd: China Pouchong Wanjia Oolong. Een voortreffelijke oolong met een subtiele hint van jasmijn. Door de beperkte fermentatie heeft deze thee wat meer 'body' dan de witte jasmijntheesoorten als China Jasmin Dragon Pearls en China Jasmin Silver Needle, maar is veel zachter dan de China Jasmin Extra Class en Earl Blue Diamond. Al deze theesoorten zijn overigens 100% natuurlijk gearomatiseerd.

Verzendkosten.

De laatste tijd krijgen wij regelmatig reacties van klanten omdat wij de bestellingen aangetekend verzenden. Waarom kiezen wij voor deze dure optie? Niet alles is wat het lijkt! Wij hebben een manier gevonden om paketten te verzenden tegen een veel lagere prijs dan het standaard tarief. Dit is voor ons momenteel de voordeligste manier van verzenden en toevallig is het aangetekend. De klant betaald slechts € 3,75.

Biologisch keurmerk.

Sinds enige tijd is BioThee ook Skal-gecertificeerd en mogen wij het nieuwe Europese keurmerk voor biologische producten voeren. Nu moeten alle 75 labels nog worden aangepast...

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

18-12-2010
Aanbiedingen / Handbeschilderd servies / Recepten

Beste theeliefhebbers,

We gaan het jaar uit met een forse aanbieding: bij bestelling van zakjes thee van 150 of 300 gram ontvangt u gratis respectievelijk 50 of 100 gram extra. Bij bestelling van 300 gram van één soort ontvangt u dus 400 gram, bij bestelling van 600 gram ontvangt u 800 gram. Deze aanbieding is geldig t/m 31 december 2010.

Verkeerde bestelling Assam Bherjan TGBOP.

Dit is een heerlijke, stevige, 'ontbijtthee' met een evenwichtig, kruidig, aroma. I.v.m. een verkeerde bestelling van een restaurant hebben we een restant van ruim 9 ons. De normale prijs hiervoor zou zijn € 34,-. De eerste klant die reageert mag het hebben voor € 22,-.

Bestel exclusief door Louise van Eenennaam handbeschilderd servies.

De oosterse penseelschilderingen op onze labels zijn gemaakt door Louise van Eenennaam. Op verzoek beschildert zij nu ook kopjes, theepotten of hele serviezen in deze prachtige stijl. Voor nadere informatie m.b.t. mogelijkheden en prijzen kunt u contact met ons opnemen via info@BioThee.nl. Bezoek voor meer informatie over Louise en haar werk www.meimei-art.nl.

Römertopf Aziatische kip (met thee natuurlijk)

Uit 'Culinary Tea' hieronder weer een recept om je vingers :

Ingrediënten:
- ¼ beker of 10 gr. losse Pu-erh thee
- 2 bekers kokend water
- 1/2 beker sojasaus
- 1 soeplepel chilisaus
- 2-3 tenen knoflook
- 1 soeplepel gehakte verse gember
- 2 soeplepels sesamolie
- 1 kip (1.8-2 kilo)

1. Laat de thee in een theepot of pan met deksel in 2 bekers kokend water zo’n 6 minuten trekken. Zeef de bladeren en laat de thee afkoelen.
2. Als de thee is afgekoeld, voeg je de sojasaus, chilisaus, knoflook, gember en sesamolie toe en klop het op tot het een sausje vormt.
3. Spoel de kip grondig af en verwijder extra vet. Doe de kip in een goed sluitende zak, pot of doos en giet de marinade er bovenop. De kip moet helemaal bedekt zijn met de vloeistof. Plaats het geheel in de koelkast voor tenminste 1, hoogstens 3 dagen lang, terwijl je het zo nu en dan omkeert om te zorgen dat de marinade alles doordrenkt.
4. Als de kip klaar is vul je de schaal en de deksel van de Römertopf met koud water en laat het zeker 30 minuten staan. Giet na 30 minuten het water af en doe de kip met de marinade in de schaal. Plaats schaal met deksel in een KOUDE oven, en zet de temperatuur op 230 graden. (Het is belangrijk de pot in een koude oven te plaatsen zodat de schaal langzaam opwarmt, de schaal zou kunnen barsten van een te groot temperatuurverschil).


De baktijd is 1 uur en 45 minuten. De kip zal heerlijk mals en sappig worden.
Doe de kip daarna voorzichtig in een schaal of op een snijplank. Nadat hij gesneden is, dek je de kip af met folie om de warmte en het vocht vast te houden.

Hot Spices glühwijn.

Ter afsluiting onze versie van glühwijn voor de komende feestdagen. Uiteraard......met thee (beter gezegd een melange van specerijen)!

Ingrediënten:
- 1 fles rode wijn (ik heb biologische Cabarnet Sauvignon gebruikt)
- 3 bekers water
- 4 (of meer naar smaak) tl. Chai Masala Hot Spices
- 10 tl. honing
- 4 plakjes gepelde sinaasappel

1. Doe water en filter met thee in een pan. Laat eerst koken en daarna zo'n 20 minuten op een laag pitje sudderen.
2. Pel in de tussentijd de sinaasappel en snij hem in plakjes. Voeg de plakjes aan de pan toe. Voeg honing toe en laat nog even doortrekken.
Wat tot nu toe beschreven is kan ook een dag van tevoren gemaakt worden.
3. Vlak voor de gewenste serveertijd warmt u de thee op en voegt u de wijn toe. Het mag nu niet meer koken zodat de alcohol niet zal verdampen.
Hoe langer de theemelange trekt hoe kruidiger de wijn wordt. Naar smaak kunt u natuurlijk meer Hot Spices toevoegen, meer of minder honing en meer of minder sinaasappel. Onze "connaisseurs" vonden de door ons beschreven versie ERG lekker!

Fijne feestdagen!

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

 

03-11-2010
Besparen op verzendkosten / Meer smaken uit één thee / Jasmijnthee-kippensoep

Beste theeliefhebbers,

Bij gebruik van de kortingsbon-code 'geenporto' rekenen wij t/m maandag 15 november geen verzendkosten voor bestellingen v.a. € 39,50. Vul 'geenporto' in onderaan het winkelmandje. Je kunt natuurlijk ook samen met vrienden of collega's één bestelling plaatsen.

Eén thee, vele smaken.

In het westen worden theeblaadjes vaak na één keer trekken weggegooid. Voor een goede kwaliteit thee is dat een enorme verspilling! Deze kan namelijk meerdere keren gebruikt worden waarbij de smaak elke keer weer een beetje anders is.
Op onze verpakkingen geven wij een indicatie aan m.b.t. de tijd dat de thee 'moet' trekken. Meer dan een indicatie is dit echter niet. Een beginpunt waar vandaan je kunt gaan experimenteren om op je persoonlijk favoriete smaak uit te komen.

Zelf doen wij groene en witte thee, maar soms ook zwarte (maar dan met niet kokend water), meestal los in een glas en laten het er gewoon in zitten. Wanneer het glas leeg is gieten we opnieuw op. De smaak passen we dan aan d.m.v. de hoeveelheid theeblaadjes in het glas i.p.v. de duur van het trekken.

In Azië is het gebruikelijk om veel theeblaadjes in een (klein) potje te doen. Een kwart tot zelfs de helft van de inhoud. Na het opschenken van het water in het potje laat men de thee dan relatief kort trekken en schenkt het helemaal uit in een beker/glas/kopje. Het is daarbij belangrijk dat de theepot zo leeg mogelijk wordt geschonken zodat de thee niet door blijft trekken maar rustig kan wachten op een volgende keer opschenken. Met deze techniek zul je merken dat je uit dezelfde thee bij elke keer dat je opnieuw opschenkt heel andere smaken kunt halen.

Jasmijnthee-kippensoep.

Ter afsluiting een ongebruikelijk recept voor een heerlijke kippensoep:

Jasmijnthe- kippensoep voor 4 personen

Ingrediënten:
30 gr. fijn gesneden wortel
30 gr. vers of diepvries erwtjes
2 el. fijn gesneden selderij
240 ml. water
30 gr. Enoki paddestoelen (te vinden in de toko en soms in de supermarkt)
225 gr. gekookte kipfilet, fijn gehakt of gesneden
zout en gemalen witte peper naar smaak
960 ml. (zo'n 4 bekers) kip boullion
2 el. losse Jasmijntheeblaadjes
1 beker (215 gr.) gekookte rijst
1 el. slaolie

Bereidingswijze:
1. Breng wortels, erwtjes, selderij en water aan de kook in een pannetje. Zet het vuur dan lager en laat sudderen tot de groenten gaar zijn (+/- 20 min.) Giet het water af.
2. Verwarm de boullion in een medium pan tot het warm is, maar niet kokend. Doe de theebladeren in een kom, giet de boullion er op en laat een paar minuten trekken. Haal dan de theebladeren eruit en giet de boullion weer terug in de pan. Hou de boullion warm op een laag pitje.
3. Neem elke keer een 1/4 beker rijst en pers het om een klein pasteitje te vormen. Verhit de olie in een koekepan en bak de pasteitjes aan beide kanten tot ze goud-bruin zijn. Dep ze met keukenpapier.
4. Verdeel de boullion, kipfilet en paddestoelen in 4 soepkommen. Zet de pasteitjes er bovenop en versier met de groenten.
5. Geniet....

Voor deze soep adviseren wij het gebruik van China Jasmin Extra Class.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


19-10-2010
Het verschil tussen Gyokuru en Gyokuru

Beste theeliefhebbers,

De in de laatste mailing aangekondigde recepten met thee laten nog even op zich wachten. We hebben een prachtig boek met de lekkertste ideëen erin maar het is in het Engels en in het vertalen gaat meer tijd zitten dan wij hebben op dit moment tijdens onze reorganisatie en verhuizing van het magazijn. Wel hebben we kans gezien om tussendoor wat lekkernijen te maken met Matcha. Kijk op onze Facebookpagina voor details: http://www.facebook.com/pages/BioThee/133311963351973

Deze week ontvingen wij een interessante vraag van één van onze vaste klanten. Vraag en antwoord willen wij graag delen met al onze klanten:

Vraag:

Het leek er op dat ik moest inloggen om thee te bestellen, blijkbaar was dat niet nodig. Ondertussen had ik - onthand als ik was - de Gyokuru thee bij ... besteld. We hebben 'm geproefd en vergeleken met 'jouw' thee. Ze ruiken vrijwel hetzelfde, maar het is overduidelijk dat jouw thee veel aromatischer en zachter is en minder snel bitter.
Volgende keer bestel ik 'm weer bij BioThee.nl, maar leg me alsjeblieft 3 dingen uit: waarom is er een smaakverschil tussen de 2 identieke theeën? Waarom is het prijsverschil zo groot? En waarom is de prijs bij BioThee verhoogd?

Antwoord:

Weinig mensen realiseren zich dat thee veel overeenkomsten heeft met wijn. Het eindproduct is afhankelijk van veel zaken als bodemgesteldheid, weer, in het specifieke geval van Gyokuru welke periode de theeplanten overdekt (schaduw) zijn geweest, en hoe de geplukte blaadjes uiteindelijk (handmatig) zijn verwerkt. Het maken van hoge kwaliteit thee of wijn is een ambacht. Zowel thee als wijn worden onder generieke namen aangeboden in enorm uiteenlopende kwaliteiten.

Toch realiseren wereldwijd meer mensen zich dat thee meer kan zijn dan het buideltje uit de supermarkt. Hierdoor komt er meer vraag naar de soorten van hoge kwaliteit waardoor de prijzen voor dit soort thee omhoog gaat.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


17-09-2010
Koken met thee / Nieuwe smaken / Mooie busjes

Beste theeliefhebbers,

Circa 12 jaar geleden begonnen wij de voorloper van BioThee (Thee etc.). Toen wij een bestelling kregen uit Spanje was het zo'n gedoe om de betaling te kunnen verwerken dat we een ruil hebben voorgesteld. Wij verzonden de thee en ontvingen daarvoor in de plaats een mooie dubbel-CD met akoestische Spaanse gitaarmuziek en een zakje safraan dat daar veel goedkoper was dan hier. Toen wij gisteren weer naar de CD luisterden en aan de safraan dachten besloten we om de thee ook op een andere manier met koken te gaan combineren. Je kunt er namelijk ook heerlijke gerechten mee maken! Vanaf nu gaan wij regelmatig de mooiste recepten met jullie delen. We beginnen deze week waarschinlijk met kippensoep met jasmijnthee, gnocchi en truffels (niet in de soep), maar het kan ook iets heel anders worden.

Met de gure maanden in het vooruitzicht vragen we nu even de aandacht voor twee volle zwarte theesoorten die aan ons assortiment zijn toegevoegd:

Sweet Orange (met sinaasappelschillen) http://www.biothee.nl/shop/Sweet-Orange-Bio--p-65866.html
Rose Congou (met rozenblaadjes) http://www.biothee.nl/shop/Rose-Congou-Bio-p-65865.html

Voor € 1,99 extra leveren wij deze en al onze andere theesoorten, indien gewenst, nu ook in prachtige blikjes. Mooi voor op de keukenplank en leuk om cadeau te geven.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


03-09-2010
Laatste herinnering: prijsverhoging theesoorten per 6 september.

Beste theeliefhebbers,

Onze vaste klanten willen wij eraan herinneren dat een groot aantal van onze theesoorten a.s. maandag circa 10% in prijs omhoog gaat. U kunt nu nog tegen de 'oude' prijzen bestellen.

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


27-08-2010
Bestel nu voor de prijsverhogingen & drink thee onderweg

Beste theeliefhebbers,

I.v.m. stijgende marktprijzen in verschillende gebieden waar onze thee wordt ingekocht zijn wij genoodzaakt om de prijs van een aantal van onze theesoorten per 6 september met circa 10% te verhogen. U kunt nu nog tegen de 'oude' prijzen bestellen.

Onze ondernemende zoon Tom (8 jaar) heeft ons een voorstel tot samenwerking gedaan waarop wij zijn ingegaan. Op zijn website http://www.meeneembeker.nl verkoopt hij 'meeneembekers' van door hem gerecyclede conservenpotjes. Afhankelijk van de uitvoering kosten deze bekers € 1,- of € 1,20. Wanneer u bij uw bestelling van thee een vermelding maakt dat u ook een meeneembeker van Tom wilt ontvangen (standaard of 'afkoelmeeneembeker') voegen wij deze aan uw bestelling toe zonder extra verzendkosten.

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

 

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


06-08-2010
BioThee werkt weer. Cadeautje bij bestelling t/m zondag.

Beste theeliefhebbers,

Bij terugkomst van onze korte vakantie bleek door een technisch probleem onze webshop de laatste drie dagen niet te hebben gefunctioneerd. Dit probleem is nu verholpen. Bestellingen kunnen weer als van ouds worden geplaatst.

Onze excuses voor het ongemak.

Bij bestellingen vanaf € 10,- ontvangt u t/m a.s. zondag een aardige attentie.

 

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

 

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


22-07-2010
Nieuwe kruidenmelanges / BioThee op vakantie

Beste theeliefhebbers,

Sinds vandaag heeft BioThee drie nieuwe kruidenmelanges in het assortiment!
Fitness, Clearness en Balance. Mengsels van kruiden die verschillende momenten van de dag ondersteunen, en ook heerlijk op als ijsthee.

Balance:

Mooie balans tussen zoet, fris, zacht en fruitig. Een aangename kruidenmelange voor elk moment van de dag.
Ingrediënten: Zoethout, appel, kamille, verveine, pepermunt, koriander en gember van gecontroleerde biologische teelt.

http://www.biothee.nl/shop/Balance-Bio--p-65857.html

Clearness:

Kruidige melange, met duidelijke tonen van toethout en cacao, die de vermoeide geest rust geeft aan het einde van een lange dag.
Ingrediënten: Senne, anijs, venkel, cacaoschillen, zoethout, peterselie, sinaasappelschillen, verveine, peper en pepermunt van gecontroleerde biologische teelt.

http://www.biothee.nl/shop/Clearness-Bio-p-65858.html

Fitness:

Zachte en zoete fitmaker met een mooie balans tussen kruiden en specerijen die je een ware push geven.
Ingrediënten: Rooibos, rozenbottel, koriander, gember, venkelzaad, steenlindebloesem, citroengras en verveine van gecontroleerde biologische teelt.

http://www.biothee.nl/shop/Fitness-Bio--p-65856.html


Van 29 juli t/m 5 augustus is BioThee gesloten i.v.m. vakanties. Bestellingen die tijdens deze dagen binnenkomen zullen in volgorde van binnenkomst worden verwerkt op 6 augustus. Indien u bijna door uw favoriete thee heen bent adviseren wij om nu te bestellen zodat u het op tijd binnen heeft.

Hartelijke groet,

Peet & Hagar Veerbeek
BioThee.nl

 

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee


10-06-2010
Delen van kennis en ervaring / Gyokuru

Beste theeliefhebbers,

Vanaf het moment dat wij van start zijn gegaan met BioThee hadden wij het idee om een plek te creëren waar theeliefhebbers met elkaar in contact kunnen komen om ervaringen en recepten uit te wisselen en kennis te delen. Op Facebook is nu zo'n plek opgezet. Wij nodigen u uit om uw enthousiasme over thee en gerelateerde zaken hier te delen en uw eventuele vragen te stellen. Hierop zullen wij prompt reageren. U kunt zich aanmelden op http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee.

Gyokuru

Wat maakt Gyokuru Gyokuru?

De Japanse thee Gyokuro wordt vaak gezien als een top kwaliteit Sencha. Echter, deze thee is volledig verschillend van Sencha. Het is geen superieure versie van Sencha maar een totaal andere categorie Japanse groene thee. Gyokuro is donkerder van kleur en heeft een, door minder tannine, zachtere smaak die soms zelfs aan zeewier doet denken. Gyokuro komt wel van dezelfde theeplant als Sencha, maar ondergaat vervolgens een andere productiemethode. Circa 20 tot 30 dagen voor het plukken van het blad wordt de hele theetuin afgedekt waardoor de blaadjes in de schaduw verder uitgroeien. Door het gebrek aan zonlicht moet de theeplant zich extra inzetten om te overleven. Dit geeft bepaalde fysiologische en chemische veranderingen waardoor de typische smaak van Gyokuro ontstaat.

Theanine is een soort aminozuur dat wordt geproduceerd in de wortel en die deze overdraagt aan de stengel en de bladeren. Theanine is de stof die thee zoetheid geeft. Groene thee die een hoger percentage theanine bevat produceert een zachtere smaak. Theeblaadjes die meer polyfenolen bevatten, zoals catechinen, geven een bittere smaak. Wanneer de theebladeren zijn blootgesteld aan voldoende zonlicht wordt theanine afgebroken en omgezet in catechine. Door het blokkeren van het zonlicht wordt de biosynthese van catechines geremd en neemt het gehalte theanine proportioneel toe. Met andere woorden, de typische smaak van Gyokuro wordt veroorzaakt door het blokkeren van het zonlicht op de theebladeren.

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

Onze Gyokuru Superior No. 1 is te bestellen via http://www.biothee.nl/shop/Japan-Gyokuru-Superior-No.-1-Bio-p-65372.html

In onze volgende nieuwsbrief zullen wij ook uitgebreid in gaan op de cafeïnegehaltes in verschillende theesoorten.

Geniet van een lekker kop thee!

Peet & Hagar Veerbeek

BioThee.nl


29-05-2010
Bijna zomer weekendaanbieding

Beste theeliefhebbers,

Bijna zomer...

De dagen worden steeds warmer. Zeker tijd om sommigen theeën en kruiden en hun werking in het zonnetje te zetten!

Munt: munt heeft een verfrissende smaak en helpt het lichaam om een goede temperatuur te behouden. In de zomer heeft het een afkoelende werking. Pepermunt kan zowel warm als koud gedronken worden (als gedroogde pepermunt wordt gebruikt moet het even in wat heet water trekken voordat het toegevoegd wordt aan de waterkan). Het kan ook uitstekend in combinatie met groene of zwarte thee. In dat geval krijg je een frisse thee die je lichaam afkoelt met alle voordelen van het drinken van thee.

Om alvast wat vakantiegevoel op te wekken kun je de typische Moroccan Mint voorbereiden:
Persoonlijk vinden wij de combinatie van Gunpowder en pepermunt erg lekker. Ook een stevige zwarte thee, zoals de Ceylon BOP1, kan prima werken. Gebruik één tl. thee per kop + een paar blaadjes gedroogde of verse pepermunt. (Vergeet niet dat, als je groene thee gebruikt, je er geen kokend water op moet gieten). In Marokko gebruikt men flink wat suiker in de thee, maar zonder suiker is thee met munt ook heerlijk en verfrissend in de zomer.

Citroengras en verveine zijn twee kruiden die allebij citroenolie bevatten, waardoor ze een frisse en lichte smaak hebben. Citroengras (ook bekend als sereh) is heerlijk als een pure infusie en kan ook gebruikt worden als keukenkruid (uitstekend bij Thais eten). BioThee heeft ook rooibos met citroengras en Mate Citroengras in het assortiment. Net frissere varianten van de bekende infusies.

Als je thee zoekt die één van deze kruiden bevat, kun je op de website van BioThee je trefwoord intoetsen bij "zoeken" om vervolgens een lijst van alle desbetreffende theeën te krijgen.

Weekendaanbieding: een kleurrijk bewaarblik cadeau bij bestelling van één of meer van de bovenstaande theeën en kruiden. Deze actie loopt t/m 31 mei.

Geniet van een lekker kop thee!

Peet & Hagar Veerbeek

BioThee.nl


10-05-2010
De symboliek van theedrinken

Beste theeliefhebbers,

Onderzoek Kingston University:

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

 

30 mei Nationale Theedrinkdag:
BioThee is een winkel maar hierachter zitten mensen die behalve theedrinken ook veel waarde hechten aan de symboliek van thee rituelen overal in de wereld.

"Theedrinken is een ritueel dat in vrijwel alle culturen over de hele wereld wordt geassocieerd met ‘verbindend moment’, ‘momentje rust en ontspanning’, ‘aandacht’, ‘vredig samenzijn’, ‘concentratie’ en allerlei andere prettige associaties, waarin het mens-zijn, samenzijn en delen centraal staat. Ook in Nederland heeft theedrinken als ritueel deze functies.

Theedrinken is een middel en een doel. Theedrinken is een kracht. Dat laten wij ons als samenleving niet afnemen. Theedrinken is een symbool geworden, voor VERBINDING, SAMEN LEVEN, SAMEN DOEN.

'30 MEI 2010 = Nationale Theedrinkdag!’ is een burgerinitiatief dat op 13 maart 2010 door schrijfster Usha Marhé is gestart op Facebook en Hyves. Burgers uit het hele land verzamelen zich via internet om op 30 MEI 2010 samen een statement te maken naar de landelijke politiek in Den Haag. Maar ook om tegen elkaar te zeggen dat ze geen zin hebben in polarisatie. Want ‘mens-zijn’, ‘samenzijn’ en ‘delen’ zijn de afgelopen jaren steeds meer gesneuveld in ons land. ‘Polarisatie’ en ‘angst voor elkaar’ hebben het overgenomen. Vrijwel iedereen denkt het beter te weten, maar niemand luistert meer naar elkaar."

Meer lezen: http://theedrinkdag.wordpress.com

Twitter:
Sinds kort zijn wij actief op Twitter. Voor ons is dit een manier om (nog) dichter bij onze klanten te staan. Naast allerlei thee gerelateerde en andere zaken zullen wij regelmatig Twitter aanbiedingen tweeten: http://twitter.com/BioThee.

SoChicken:
SoChicken is een website die praktische tips voor een mooier leven geeft. Sinds afgelopen maandag hebben zij elke maandagochtend een live programma over een verscheidenheid aan onderwerpen. BioThee is sponsor van dat programma. Elke week drinken Jelle en Sanne van "SoChicken Goedbegin" een thee van BioThee tijdens hun show, en vertellen erover. Speciaal voor hun kijkers hebben wij tijdens de week een aanbieding op de thee die in het laatste programma gedronken werd. Het programma staat nog in de kinderschoenen, toch, een echte "feel good" die je een smile op je gezicht geeft. Kijk op www.sochicken.nl/goedbegin


HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

Tot zo ver voor deze keer. Volgende keer hoop wij jullie onze nieuwe zomer melange te introduceren: Maroccan Mint, en verder (als het weer wat warmer wordt) een recept van theeijs!

Tot de volgende keer,

Peet en Hagar Veerbeek

BioThee.nl


23-04-2010
Slow down!

Beste theeliefhebbers,

Ken je termen als 'slow movement' of 'slow food'? In een wereld vol haast, werk en prestatie komt er steeds meer vraag naar onthaasten, kleiner, terug naar de bron van dingen. Winkels met streekproducten, steeds meer biologisch aanbod, men neemt weer meer tijd voor het koken...
Het is toch zo anders als je een roerbakschotel uit een zakje maakt, of dat je eerst je kool, wortel, en taugé uitzoekt. Groenten wassen en hakken. Kruiden en specerijen toevoegen tot het net past bij je eigen smaak. Er je eigen energie en liefde in stoppen. Dat smaakt heel anders.
Hierover denkend, besefte ik dat onze theeën ook bij die termen passen. "SLOW DRINK" zou ik het noemen. Momenten in de dag voor een klein ritueel:

1. Je hebt zin in een kopje thee
2. 'Welke thee wil ik nu drinken? Green Power die mij een opkikkertje geeft? Zwarte thee met munt, of munt alleen om af te koelen op een warme dag? Een groene thee om even tot balans te komen? Met of zonder cafeïne?...'
3. Je maakt het busje of zakje open. De geur komt je tegemoet en maakt de smaakpapillen wakker. Water verwarmen tot de juiste temperatuur. Blaadjes in filter. Thee laten trekken. Filter er uit.
4. Genot...

Ik weet wel dat het makkelijker en minder tijdrovend is om een builtje in een kopje te doen. Maar dat ritueel van maar een paar minuutjes zorgt dat je een klein cadeautje aan jezelf geeft.

Afgelopen zondag stonden wij met een kraampje van BioThee op Delicious-Zutphen. Daar hebben wij met trots onze nieuwe verpakkingen geïntroduceerd! Wij kregen hele leuke reacties over het nieuwe uiterlijk. Nog niet alles is klaar, dus als je binnenkort bestelt, zou het kunnen dat je nog een mengsel van "oud en nieuw" krijgt. Maar ja, zo kun je alvast wennen aan de nieuwe look.
Ook onze website wordt binnenkort opgefrist. Daarvoor willen wij graag van jullie als klant je mening. Op onze huidige website bij het aanklikken van een thee, krijg je een afbeelding van het theekopje met daarnaast de losse thee. Wij vragen ons af of jullie als klant het belangrijk vinden om de kopjes te zien, of is de afbeelding van de losse thee voldoende?
Ook willen wij graag weten, naar aanleiding van een vraag van een van onze vaste klanten, of er meer belangstelling is voor Lapsang Souchong (een boven dennennaalden gerookte zwarte thee)?

Korte reacties op bovenstaande stellen wij zeer op prijs.

Tot zo ver weer een kort berichtje over het reilen en zeilen bij BioThee,

Veel (slow) drinkgenot,

 

Peet en Hagar Veerbeek

BioThee.nl


15-04-2010
Lente bij BioThee

Untitled Document

Beste theeliefhebbers,

Na een lange winter is de lente weer gearriveerd met blaadjes die voorzichtig ontvouwen en overal heldere groene kleuren. Tijd voor bloei. De lentekriebbels zijn bij ons goed voelbaar. BioThee is in volle beweging en dat zul je als klant binnenkort wel merken!
Wij zijn hard bezig met een nieuw "jasje". Samen met inspirerende mensen is het nieuwe concept van BioThee aan het ontvouwen: de uitstraling van de verpakkingen, Oosterse penseelschilderingen van Louise van Eenennaam voor elke categorie thee, er komen nieuwe theebeschrijvingen die de nuances van de thee nog beter beschrijven, ons logo verandert, en de website zal ook langzamerhand een twist krijgen. In het kort, onze fantastische producten zullen vanaf volgende week ook uiterlijk uitstralen hoe fantastisch ze zijn!

Schrik dus vooral niet als u naar www.biothee.nl gaat en u krijgt iets anders te zien dan voorheen.

Wij beseffen wel dat het kortdag is, maar bij deze willen wij u uitnodigen voor het culinaire evenement: Delicious Zutpen! BioThee zal daar met een kraampje staan waar men thee kan proeven en kopen. Aanstaande zondag tussen 11:00 en 17:00 uur zal deze plaats vinden in CILO, op de woonboulevard Eijerkamp te Zutphen. Toegang is gratis! (Meer info kunt u op www.delicious-zutphen.nl vinden.)

Ten slotte nog een thee tipje:
Voor de paar kilootjes die er bij kwamen deze winter.... Dat veel water drinken de werking van de spijsvertering bevordert, en dus ook het afvallen, is lang bekend. Het is ook bekend dat sommige kruiden en thee soorten deze werking nog beter kunnen stimuleren. Afslankthee is een heerlijke mix met een minder charmante (en toch doeltreffende) naam. Kruizemunt, mate, honeybush, brandnetel, groene thee en Puh Erh zorgen niet alleen dat u geniet van een frisse thee die uitstekend past bij de lente en de zomer, maar geven ook uw darmen en spijsvertering een steuntje in de rug bij het afvoeren van afvalstoffen.

Wij hopen u a.s zondag te zien!

Een lenThee groet,

 

Peet en Hagar Veerbeek


05-10-2009
Echt of nep?

Echt of nep?

Echt aroma is één van de natuurlijk essenties van een plant. Jasmijnthee wordt traditioneel gearomatiseerd met verse jasmijnbladeren die dan later weer van de thee worden gescheiden.  Om een goedkoper product te kunnen leveren wordt er tegenwoordig ook vaak, al dan niet natuurlijk,  gearomatiseerde olie aan de thee toegevoegd i.p.v. verse jasmijnbladeren. Hoe kun je op een eenvoudige manier vaststellen welke soort thee je voor je hebt?
Behalve een ervaren neus die de chemische inhoud van de gearomatiseerde olie herkend kan een simpele test de twee onderscheiden.

Zet een kop thee met kokend water. Leg over de kop een niet geparfumeerde tissue (of stukje keukenpapier) en laat dit vijf minuten liggen. Haal het tissue er dan af en laat het drogen. Wanneer de gedroogde tissue naar jasmijn ruikt is de thee niet met jasmijnblaadjes maar met olie gearomatiseerd.

 

The Perfect Cup of Tea

Why were you so bitter?
Did I wait too long, while you stood there?
Was I wrong to dump you?
You could heva been sweeter, I suppose.
You old bag, did you expect that I would keep you
around forever?
Everyone knew I was using you, and that
I would throw you away when you became
worn out, and try again, with another
to make
the Perfect Cup of Tea

 

BioThee in Purmerend

Nieuwe Tijd, een new age en kado-artikelen winkel sedert maart 2002 gevestigd in Purmerend, opende op 26 september haar nieuwe pand aan de Nieuwstraat 17-19.
Bij Nieuwe Tijd kunt u terecht voor allerlei artikelen op het gebied van new age, zoals boeken, cd's, boeddhabeelden van vele verschillende soorten materialen, wierook, etherische oliën, engelen, tarot- en inzichtkaarten, (edel)stenen en nog veel meer.
Door de verhuizing naar het nieuwe pand heeft Nieuwe Tijd een prachtig ingerichte kofiie- en theehoek gekregen, waar u onder het genot van een kopje koffie of thee van de heerlijke sfeer kunt genieten.
Nieuw in het assortiment is dan ook een grote verscheidenheid aan thee van BioThee.nl. Zowel te nuttigen in de winkel als om mee te nemen naar huis. 

Alternatief theegebruik

Tijdens een recentelijk bezoek aan Londen bezochten wij een klein, goed verborgen, restaurantje in China Town. Elke keer als een tafeltje werd afgeruimd nadat de gasten waren vertrokken schonk de kelner een plasje van de overgebleven thee op het tafelblad en veegde daarmee het blad schoon. Toen ik hem vroeg waarom hij dit zo deed vertelde hij ons dat de zuren in de thee, en de warmte, helpen bij het oplossen van vet- en olievlekken op het formica van de tafelbladen.

Gebruik je thee ook voor andere zaken dan puur om te drinken dan horen wij dat graag. De beste/leukste tips zullen wij plaatsen op de website en/of in een volgende nieuwsbrief.

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


31-08-2009
Het verschil tussen Chinese en Japanse thee / 15% korting

Waarde theeliefhebbers,

Al enige tijd leveren wij aan horeca, wellness resorts en farmaceutische bedrijven. Deze week mochten wij de eerste bestelling noteren voor een winkel in Purmerend. De winkel gaat eind september verhuizen naar een nieuw pand waar ook een theeterras deel uit gaat maken van het geheel. Een groot gedeelte van onze theesoorten zullen daar geschonken en verkocht worden. Volgende maand zullen wij hier verder over berichten.

Vanaf oktober zullen een gedeelte van onze theesoorten ook verkocht worden door Van Haver tot Gort ( http://www.vanhavertotgort.nl ). Bij deze zeer sympathieke onderneming kunnen circa 4000 biologische producten online worden besteld die dan eens per maand bij de vele ‘Haverpunten’ door het hele land afgehaald kunnen worden.

Om deze voor ons heugelijke feiten te vieren bieden wij de abonnees van deze nieuwsbrief deze week 15% korting op alle bestellingen. De kortingscode is ‘GROEI’ en is geldig t/m 7 september.

De smaak van Chinese en Japanse thee

Om de enzymen die verantwoordelijk zijn voor de oxidatie van de geplukte theebladeren te doden worden deze direct na de pluk verhit. Het verhitten kan op verschillende manieren gebeuren en duurt 30 seconden tot 5 minuten.

In China, afhankelijk van de regio en de theesoort, worden de bladeren mechanisch verhit in een ronddraaiende verwarmde ton, of handmatig in een pan of wok direct boven het vuur. Langer contact met heet metal veroorzaakt een reactie in de bladeren waarbij de protaïnen en natuurlijk aanwezige suikers een verandering ondergaan welke uiteindelijk resulteren in substanties met verschilende aroma’s als bijvoorbeeld toast, hazelnoot en amandel. De kunst van het theemaken is om de bladeren niet te laten aanbranden.

Een andere methode om de oxyderende enzymen te neutraliseren is stomen. Bij deze procedure, voor het eerst toegepast in Japan in de eerste helft van de 18e eeuw, blijven al de smaken, aroma’s en kleur  van het verse blad behouden. Dit is de reden waarom Japanse thee zulke frisse aroma’s heeft, vaak doet denken aan gekookte groente, en waarom de kleur zo intens is. Recentelijk is ook ontdekt dat het stoomproces de meest effectieve manier is om de vitaminen in de thee te conserveren.

 

Theetest

De meeste abonnees op onze nieuwsbrief weten op z’n minst welke soorten thee zij wel of niet lekker vinden. Mensen die voor het eerst gewezen worden op het bestaan van ‘echte’ thee en dit weleens willen proberen hebben vaak geen idee waar te beginnen. Recentelijke kwamen wij bij een Amerikaanse collega onderstaand vragenlijstje als hulpmiddel tegen. Wellicht handig om een ‘onwetende’ met success kennis te laten maken met de wereld van echte thee.

1. Wat is je favoriete ijssmaak?
            a. Vanille
            b. Mint chocolate chip
            c. Banana split met chocolade sieroop, nootjes, en kersen

2. Waar ga je het liefst uit eten?
            a. Vier sterren restaurant
            b. Fast food restaurant
            c. Barbeque in een achtertuintje

3. Wat eet je het liefst?
            a. Lichte salade met gegrilde zalm
            b. Hamburgers met patat
            c. Heet Thais of Indiaas

4. Je hebt onverwachts een dag vrij. Wat zou je het liefst gaan doen?
            a. Bezoek een museum
            b. Strand
            c. Amusementspark

5. Welke drank drink je het liefst (buiten thee natuurlijk)?
            a. Wijn
            b. Bier
            c. Koffie

6. Welke acteur zou je ideale partner zijn (let even niet op het geslacht)?
            a. Helen Mirren
            b. Will Smith
            c. Bruce Willis

 

Indien de meeste antwoorden in de categorie A vallen zal je voorkeur waarschijnlijk  uitgaan naar jasmijnparels, witte thee, en Golden Yunnan.

Indien de meeste antwoorden in de categorie B vallen zal je voorkeur waarschijnlijk  uitgaan naar Earl Grey en zwarte thee in het algemeen.

Indien de meeste antwoorden in de categorie C vallen zal je voorkeur waarschijnlijk  uitgaan naar Chai, en sterke zwarte thee als Breakfast Melange, Assam, Puh Erh en Oostfriese Bladthee.

Natuurlijk geeft deze test alleen een indicatie. In veel gevallen zal de uitslag aardig in de buurt van de waarheid komen maar soms zal het er ook naast zitten.

 

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


03-07-2009
Het Thee Kookboekje en labels

Beste theeliefhebbers,

Allereerst hartelijk dank voor de beoordelingen die wij mochten ontvangen n.a.v. mijn oproep vorige week. Er staan er nu een flink aantal onder de eKomi applicatie op onze website en volgens de huidige stand van zaken krijgen wij van onze klanten 4,9 sterren uit 5. Om de 5 vol te maken zal niet meevallen, ook bij ons gaar er weleens iets mis, maar we doen ons best.

Enkele dagen geleden liepen wij bij toeval tegen 'Het Thee Kookboekje' aan met 'Zoete en hartige gerechten voor theeliefhebbers'. Er staan zulke lekkere dingen in dat wij direkt contact op hebben genomen met de uitgever en een voorraadje hebben besteld. 64 pagina's met lekkernijen als salade van in chai gepocheerde kip met citroen-gemberdressing, stoofvlees in rooibosthee met batat, panacotta met groene thee, assam-citroentaart, muntthee-appelgelei, chai-vanillemilkshake, etc. etc. Dat alles voor slechts € 7,50

moederdag


http://www.biothee.nl/shop/Het-Thee-Kookboekje-p-65679.html

Bio- en FairTrade certificaten

Er komen steeds meer certificaten op productverpakkingen te staan. Waar staan ze eigenlijk voor?

Om en Bio-certificaat toegekend te krijgen moet de theeplantage o.a. aan de volgende voorwaarden voldoen:

  • Bestrijding van parasieten mag alleen plaatsvinden d.m.v. natuurlijke predatoren en cultivatie.
  • Er mag geen gebruik gemaakt worden van chemicaliën of genetisch gemanipuleerde producten.
  • Slechts het gebruik van gecertificeerde biologische planten of zaden is toegestaan
  • De verwerkingsruimten voor biologisch en 'traditioneel' verbouwde thee moet gescheiden zijn
  • Bij overschakeling naar biologische teelt dient een transitie periode van drie jaar in acht worden genomen. In deze periode mag alleen volgend de biologische methode verbouwd worden maar krijgt de plantage nog geen Bio-certificaat aangezien de nog in de grond aanwezige chemische stoffen de tijd moeten krijgen om hieruit te verdwijnen.
  • Eer zeer strenge jaarlijkse inspectie.

Om een biologische plantage te beschermen tegen eventueel overwaaiende chemische pesticiden van niet biologisch verbouwende buren wordt een speciaal ras bomen rondom de plantage geplaatst die bekend staan om hun bovengemiddelde absorbtie.

FairTrade.

In tegenstelling tot de theeplantages waar de nadruk ligt op kwantiteit (voor de builtjes van de grote theemarketeers) werken op de plantages waar de qualiteit van belang is zeer vakkundige werknemers. De plantagehouder is er veel aangelegen dat deze mensen niet overlopen naar een concurrerende plantage en zorgt er daarom over het algemeen voor dat zijn werknemers het goed hebben. Dit kunnen zij ook omdat de opbrengst van deze 'grands crus' vele malen hoger is dan die van thee voor de massa-markt waarvoor de concurrentie hevig is. Deze plantagehouders tonen weinig interesse voor het FairTrade label. Dit komt mede door het feit dat, op enkele uitzonderingen na, de meeste thee die momenteel wordt verkocht met een FairTrade label van bedenkelijke kwaliteit is. Het label geeft een garantie m.b.t. de kwaliteit van de werkgever t.o.v. de werknemer maar niet t.o.v. zijn product.

Bij onze inkopende partner staat een eerlijke beloning van de werknemers hoog op de lijst van voorwaarden om van een plantage in te kopen.

 

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


01-05-2009
Moederdag en daarna

Beste theeliefhebbers,

Voor moederdag kunt u dit jaar bij ons terecht voor een pakket met 3 x 100 gram luxe groene-, zwarte- of kruidenthee samen met en overheerlijke reep pure Belgische Earl Grey chocolade voor € 19,95 INCLUSIEF VERZENDKOSTEN.

moederdag


http://www.biothee.nl/shop/Moederdag-p-65669.html


Voeg er voor € 27,50 een mooie set Tea-for-One aan toe van porselein met vergulde decoratie:

moederdag


http://www.biothee.nl/shop/Moederdag-p-65669.html


Loopt het eten op Moederdag wat uit de hand dan kunt u via onderstaande link een idee krijgen wat daar aan is te doen...:

http://www.biothee.nl/shop/Thee-dieet-sp-30.html

 

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


17-04-2009
Thee en THEE & 3+1 actie

Beste theeliefhebbers,

Recentelijk heeft een Amerikaanse collega-theeverkoper met een stand deelgenomen aan een wijnbeurs. Inderdaad, een wijnbeurs. De man redeneerde dat, serieuze, wijndrinkers geoefend zijn in het proeven en het herkennen van subtiele smaken en kwaliteiten en daarom ook zijn kostbare theeën zouden kunnen waarderen. Een interessante theorie. Ik weet niet of de beurs voor hem een succes is geworden. Theorie en praktijk blijken toch vaak ver van elkaar af te liggen. De collega heeft met deze actie wel een 'statement' gemaakt: er is thee en THEE. Bij de laatste is het een genot om kleuren te vergelijken, er intens aan te ruiken om de diverse tonen te herkennen en heel bewust, met kleine slokjes, de thee langs alle smaakpapillen in de mond te laten gaan.

Zo nu en dan zoeken wij het internet af om te zien welke websites er naar ons linken en wat er eventueel over ons wordt geschreven. Deze week vonden wij zo'n aardig stukje op Smulweb dat we dit vol trots willen delen:

http://www.recept.smulweb.nl/158288/artikel/Super-thee

Overigens beginnen ondernemers in de horeca die zich willen onderscheiden ons ook te vinden. Sinds kort wordt een selectie van onze thee geserveerd door Restaurant Merkelbach in Amsterdam ( http://www.restaurantmerkelbach.nl/ ) en Lunchroom Zusjes in Dordrecht ( http://www.zusjes.net/ )

In deze nieuwbrief 2 aanbiedingen:

  1. Tot 30 april 3 + 1. Bij bestelling van 3 ons thee van dezelfde soort ontvangt u gratis 1 ons extra. Waar van toepassing ontvangt u 0,5 ons extra bij een bestellingen van 1,5 ons .
  2. 35% korting op kruidenthee 'Dauw'. Het betreft hier een levering van een thee die wij per ongeluk verkeerd hebben besteld bij onze leverancier. Meer informatie m.b.t. de ingrediënten etc., of direct bestellen via deze link: http://www.biothee.nl/shop/Dauw-Bio-p-65666.html

Als afsluiting nog een aantal theesoorten en accessoires die wij sinds de laatste nieuwsbrief aan ons assortiment hebben toegevoegd:

Green Power (groene thee)
De eigenzinnige citroen-/gembersmaak combineerd heerlijk met de smaak van groene thee. De guarana maakt het een verantwoord opkikkertje.
Ingrediënten: Guarana, citroengras, gember, sinaasappelschillen en groene thee van gecontroleerde biologische teelt.
Prijs: € 4,85 / 100 gram of € 12,65 / 300 gram
http://www.biothee.nl/shop/Green-Power-Bio-p-65648.html

China Jasmin Silver Needle (Yin Zen) Premium (witte thee)
Fris en aromatisch. Bloemig, zacht en iets voller van smaak dan de meeste andere jasmijntheesoorten. Zuiver verwerkte theeblaadjes op natuurlijke manier gearomatiseerd met verse jasmijnbloesem.
Deze thee werd fameus gedurende de Song Dynastie (960 - 1279) met als resultaat het ontstaan van een aantal legendes waaronder die dat de thee alleen werd geoogst bij volle maan, of enkel door jonge naakte meisjes of maagden, of zelfs met gouden scharen. Één van de verhalen is echter wel waar: de thee werd geacht geschikt te zijn als hulde aan de keizer. Daarom werd een gedeelte van de oogst gereserveerd voor keizerlijk gebruik.
Ingr.: Groene thee van gecontroleerde biologische teelt en jasmijnbloesem.
Prijs: € 12,18 / 50 gram of € 31,77 / 150 gram
http://www.biothee.nl/shop/China-Jasmin-Silver-Needle-Yin-Zen-Premium-Bio-p-65655.html

Groene Earl Grey (groene thee)
Een mooie groene Earl Grey op basis van zachte Sencha met veel fruitige bergamotolie en verfrissende citrusolie.
Ingr.: Sencha van gecontroleerde biologische teelt en natuurlijke aroma
Prijs: € 4,52 / 100 gram of € 11,77 / 300 gram
http://www.biothee.nl/shop/Groene-Earl-Grey-Bio-p-65657.html

Goedemorgen (kruidenthee)
Start je dag met de subtiele combinatie van zachte rozengeur en krachtige rozemarijn.
Ingr.: Drakenkop, appelmunt, frambozenblaadjes, weidekoningin, rozenblaadjes, rozemarijn, sleutelbloem en korenbloem van gecontroleerde biologische teelt en natuurlijke aroma
Prijs: € 3,96 / 50 gram of € 10,33 / 150 gram
http://www.biothee.nl/shop/Goedemorgen-Bio-p-65661.html

Fijne Avond (kruidenthee)
Voor een harmonische afsluiting van een volle dag. Zachte, ronde smaak met mooie tonen van kamille en lavendel.
Ingr.: Kamillebloesem, lindebloesem, melisseblaadjes en lavendelbloesem van gecontroleerde biologische teelt en natuurlijke aroma
Prijs: € 3,96 / 50 gram of € 10,33 / 150 gram
http://www.biothee.nl/shop/Fijne-Avond-Bio-p-65659.html

Kids (kruidenthee)
Een geliefde kruidenthee voor zowel kinderen als volwassenen met een zacht/zoet accent van kamille en fijne nasmaak.
Ingr.: Frambozenblaadjes, kamillebloesem, verveineblaadjes, appelmuntblaadjes, venkel, lindebloesem en melisseblaadjes van gecontroleerde biologische teelt en natuurlijke aroma
Prijs: € 3,96 / 50 gram of € 10,33 / 150 gram
http://www.biothee.nl/shop/Kids-Bio-p-65663.html

Magic Filter
Zie de foto's.
Prijs: € 3,25 per stuk
http://www.biothee.nl/shop/Magic-Filter-p-65652.html

Theebusje 250 gram
Theebusje met beugeldeksel, voor circa 250 gram thee. Hoog: 16 cm. Diameter: 9 cm.
Prijs: € 19,90 per stuk
http://www.biothee.nl/shop/Theebusje-250-gram-p-65665.html

En een viertal Tea-for-one sets van porselein met vergulde decoraties.
Prijs: € 28,99 per stuk
http://www.biothee.nl/shop/Tea-for-One-Rajata-Rechts-p-65643.html
http://www.biothee.nl/shop/Tea-for-One-Kashavi-1e-links-p-65640.html
http://www.biothee.nl/shop/Tea-for-One-Nadira-2e-links-p-65641.html
http://www.biothee.nl/shop/Tea-for-One-Pooja-3e-links-p-65642.html

 

Wij wensen u veel smaakgenot!

 

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


08-02-2009
Witte thee en meer

Beste theeliefhebbers,

Weinig zaken zijn zo delicaat en zuiver als witte thee. De knoppen worden geplukt wanneer ze nog stevig dicht zitten en de blaadjes ondergaan slechts een gedeelte van de handelingen die andere theesoorten ondergaan.

Volgens een legende was dit de favoriete thee van keizer Hui Tsung die zo geopsedeerd zou zijn geweest met het verkrijgen van de perfecte thee dat hij zijn keizerrijk verloor aan de invallende Mongolen. Hoewel witte thee al in de 12e eeuw werd geproduceerd werd de commerciële productie van deze exclusieve drank pas aan het einde van de 18e eeuw ter hand genomen.

Bij de productie van witte thee wordt een relatief lage temperatuur gebruikt. De thee wordt niet gerold. De kunst zit 'm in het laten rijpen van het verse blad met een minimum aan oxidatie.

Tot voor kort werd witte thee nauwelijks gedronken buiten China en de Oriënt. Met het opleven van de intresse voor fijne theesoorten en de (her)ontdekking van haar gezondheidsaspecten wordt er nu wereldwijd genoten van deze delicatesse.

Bij witte thee, zowel als groene thee, is het belangrijk geen kokend water te gebruiken maar water met een temperatuur van maximaal 80 graden. (Er zijn tegenwoordig waterketels die hier op in te stellen zijn maar practischer is om na het koken een paar minuten te wachten of eerst een klein laagje koud water op te gieten.) Bij gebruik van heter water wordt de thee snel bitter en zijn de fijne nuances niet meer te proeven. Een goede wittte thee kan makkelijk meerdere malen worden opgeschonken.

NB. Witte thee is een superieure kwaliteit groene thee.

Recentelijk hebben wij ons assortiment witte thee uitgebreid met twee voortreffelijke variëteiten:

China White Cui Min
Een hoogwaardige witte thee van fijne, zuiver verwerkte blaadjes. Delicate geurnuances.
Prijs: € 9,25 / 100 gram of € 24,10 / 300 gram
http://www.biothee.nl/shop/China-White-Cui-Min-Bio-p-65633.html

en de 'Crème de la Crème':

China Green Lotus Hearts
Een premium klasse witte thee van enkel en alleen de jongste knoppen van de theeplant! Een frisse, zeer fijne thee voor de fijnproevers.
Prijs: € 21,83 / 50 gram of € 56,93 / 150 gram
http://www.biothee.nl/shop/China-White-Cui-Min-Bio-p-65633.html

Let op, thee is als wijn wat betreft het kopen van kostbare soorten. Een kostbare thee kun je veel beter waarderen wanneer je smaakpapillen hier gelijdelijk naartoe gegroeid zijn. Bewaar thee altijd in een goed afgesloten niet doorzichtige bus of andere verpakking, buiten het bereik van direct zonlicht en sterk geurende zaken als bijvoorbeeld kruiden.

Andere thee soorten die wij recentelijk in ons assortiment hebben opgenomen zijn:

China Yellow Tea (gele thee)
Vele jaren was gele thee voorbehouden aan boeddhistische monnikken. De verschillende, uiterst arbeidsintensieve, fermentatiestappen gebaseerd op overlevering van de verschillende monnikenorden, leveren een buitengewoon zachte, zoetige en volle smaak aan deze thee die doet denken aan kastanjes.
Prijs: € 5,83 / 100 gram of € 15,20 / 300 gram
http://www.biothee.nl/shop/China-Yellow-Tea-Bio-p-65631.html

China Puh Erh (zwarte thee)
Deze thee uit de Yunnan provincie heeft een milde gerookte en aardachtige smaak en is in het westen vooral populair als 'afslankthee'.
Prijs: € 5,83 / 100 gram of € 15,20 / 300 gram
http://www.biothee.nl/shop/China-Puh-Erh-Bio-p-65624.html

Darjeeling Singell FTGFOP1 First Flush Finest (zwarte thee)
Een thee zoals men ze zelden vindt. Geurig en zacht. Edele thee met een heerlijk aroma vol nuances.
Prijs: € 7,91 / 50 gram of € 20,64 / 150 gram
http://www.biothee.nl/shop/Darjeeling-Singell-FTGFOP1-First-Flush-Finest-Bio-p-65626.html

Moeder- en Babythee (kruidenthee)
Voor moeders een zachte melange speciaal geschikt voor de periode na de geboorte. Venkel, karweizaad en anijs helpen bij het op gang komen van de borstvoeding en het bevorderd een goede nachtrust. Via de moedermelk helpt het de baby bij het op gang komen van de darmwerking en werkt het tegen buikkrampjes. Ingrediënten: Venkel, anijs en karweizaad van gecontroleerde biologische teelt.
Prijs: € 3,88 / 100 gram of € 10,25 / 300 gram
http://www.biothee.nl/shop/Darjeeling-Singell-FTGFOP1-First-Flush-Finest-Bio-p-65626.html

Kamille
Weldadig, zacht, maar met een niettemin intensieve geur. Kamille staat bekend om haar rustgevende en ontstekingsremmende eigenschappen, en kan gedronken worden of uitwendig worden toegepast. Voor het slapen gaan, of in perioden van onrust doet een kopje kamillethee wonderen. Kan ook gebruikt worden als mondspoeling bij geïrriteerd tandvlees, bij verkoudheid, buikpijn, of huidklachten (in bad).
Prijs: € 3,60 / 50 gram of € 9,37 / 150 gram
http://www.biothee.nl/shop/Kamille-Bio-p-65616.html

20% KORTING OP CHINA YUNNAN FOP

Onbekend maakt onbemind. Dit lijkt ook te gelden voor China Yunnnan FOP waarvan wij een aardige voorraad hebben maar waar, naar onze mening onterecht, te weinig van wordt verkocht.

China Yunnan FOP (zwarte thee)
Met het volle Yunnan aroma, dat langdurig op de tong nablijft. De donkere bladeren wekken de indruk wat grof te zijn, ze hebben een opmerkelijke geur en hebben enige toppen. Een mooie, koperkleurige thee.
Prijs: € 3,65 / 100 gram of € 9,51 / 300 gram MIN 20% KORTING
http://www.biothee.nl/shop/China-Yunnan-FOP-Bio-p-65382.html

De kortingsbon-code is: YUNNAN (Invullen onderaan het 'winkelmandje'. Geldig tot 1 maart 2009).

 

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


06-09-2008
Culinaarde 2008 / Opruiming niet-biologische theesoorten

Beste theeliefhebbers,

Wij verkochten al voornamelijk biologische theesoorten maar nu gaan wij helemaal biologisch. De andere theesoorten verkopen we met 25% korting. Uitstekende thee maar niet biologisch verbouwd. Ze staan allemaal onderaan onze homepage op http://www.BioThee.nl

BioThee.nl op Culinaarde 2008

Op 28 september staat BioThee.nl met een stand op 'Bewust Bourgondisch Festival Culinaarde' in Boxtel. Dit jaarlijkse evenement georganiseerd door Eco-park 'De Kleine Aarde' beloofd weer een dag vol activiteiten, workshops, proeverijen, en een gezellige markt.

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


23-08-2008
Bliksemschichten, rooibos en Ayurvedische thee

Beste theeliefhebbers,

Deze week las ik hoe een Amerikaanse collega de overstap van koffie naar thee maakte. De man logeerde ergens waar geen koffie aanwezig was. Ondanks dat hij gewend was dagelijks een aantal koppen koffie te drinken had hij geen enkel probleem met de afwezigheid van het 'zwarte goud'. Totdat er de volgende ochtend rond en uur of elf een weergaloze storm los barste in zijn hoofd met bliksemschichten van net achter zijn ogen tot achterin zijn schedel. Tegen de avond was de storm weer weg. Op dat moment realiseerde hij zich dat 'it wasn't him who was having the coffee all those years; rather, it was the coffee thas was having him'. Als één dag zonder koffie hem in een dergelijke staat deed verkeren, concludeerde hij, was deze drank niets meer dan een donker, olie-achtig, opiaat. Hij schakelde over naar thee.

Naast de liters water en thee die ik dagelijks drink drink ik ook één (grote & sterke) kop koffie. Als ik deze kop tegen half twee 's-middags niet heb gehad beginnen ook bij mij de bliksemschichten hun weg door mijn hoofd te vinden. Eens zal ik afkicken, zoals ik dat jaren terug ook van sigaretten deed, maar eerst wil ik onze aanstaande verhuizing zonder 'storm' doorkomen.

Kennismakingskorting op nieuwe theesoorten

Abonnees van deze nieuwsbrief krijgen vanaf nu 20% kennismakingskorting op nieuwe theesoorten in het assortiment van BioThee.nl .
De hieronder verstrekte kortingscodes zijn geldig tot 10 dagen na het verzenden van de nieuwsbrief en kunt u activeren onderaan het 'winkelmandje' op onze website.

Gisteren hebben wij 5 soorten rooibos aan het assortiment toegevoegd waaronder 'Rooibos / Citroengras', 'Rooibos Premium Vanille' en 'Rooibos Sinaasappel / Kaneel'.

Meer informatie en / of bestellen: http://www.biothee.nl/shop/Rooibos-p-1-c-638.html

De kortingscode voor deze theeën is: rb93

De samenstelling van Ayurvedische theeën zijn gebaseerd op deze hindoeïstische gezondheidsleer en dienen ertoe de energieën binnen het lichaam in balans te brengen. Ook van deze theesoorten hebben wij 5 varianten in ons assortiment opgenomen.

Meer informatie en / of bestellen: http://www.biothee.nl/shop/Ayurvedische-thee-p-1-c-695.html

De kortingscode voor deze theeën is: av93

Twee andere theesoorten die wij sinds kort aanbieden zijn:

Darjeeling Pussimbing Green (Bio)
Meer informatie en / of bestellen: http://www.biothee.nl/shop/Darjeeling-Pussimbing-Green-p-65542.html

De kortingscode voor deze thee is: dpg93

Ceylon BOP1 (Bio)
Meer informatie en / of bestellen: http://www.biothee.nl/shop/Ceylon-BOP1-Bio-p-65541.html

De kortingscode voor deze thee is: cbop193

Aangezien onze fotograaf/belichter een zeer drukbezet man is hebben wij helaas nog geen foto's beschikbaar van bovenstaande theesoorten. Wij hopen in oktober, na onze verhuizing, beslag op hem te kunnen leggen.

Met hartelijke groet,

Peet Veerbeek


25-07-2008
Documentaire over Chinese thee

Beste mensen,

Deze week ontvingen wij een exemplaar van de documentaire '...All in This Tea', een film van Les Blank over de inkoopreizen van een Amerikaanse thee-importeur die de Chinesen het belang van biologische teelt tracht bij te brengen. Hieronder een link naar een kort voorproefje van deze film:

http://nl.youtube.com/watch?v=nNw1PwlNRWk

Wij overwegen om de DVD's van deze film in onze webwinkel te gaan verkopen. De prijs zou circa € 20,- gaan bedragen. Mocht u interesse hebben dan horen wij dat graag.

 

HIER STOND INTERESSANTE EN WAARDEVOLLE INFORMATIE:

Middels Verordening (EU) Nr. 432/2012, de Geneesmiddelenwet en de Warenwet is het nu ten strengste verboden u op wat voor manier dan ook te voorzien van noodzakelijke en zinvolle informatie over medische aspecten van een natuurlijk produkt als thee.

Onderweg naar een totalitair dictatoriaal regiem, zijn wij allen ons recht op gezondheid, keuzevrijheid, zelfbeschikking, vrijheid van meningsuiting, persvrijheid, integriteit van het eigen lichaam als ook het recht op vrijelijke mededinging zoals vastgelegd in onder andere de Grondwet en in de Europese Rechten van de Mens, per 14 december 2012 kwijtgeraakt.

Voor meer informatie hierover lees 'Op 14 december 2012 zal de Codex Alimentarius in de hoogste versnelling worden geschakeld...'.

 

Een zonnig weekend toegewenst!

Peet Veerbeek

 

BioThee.nl
Hartelaar 4
7391 MZ Twello
Ontdek uw favoriete thee op www.BioThee.nl

Wij werken graag met Triodos Bank, van nature betrokken: http://www.triodos.nl


25-03-2008
Exlusieve jasmijnthee voor de prijs van 'gewone' thee

Beste mensen,

Deze week deden wij een verrassende en zeer plezierige ontdekking. Bij het bepalen van de kostprijs per kopje jasmijnthee gingen wij er tot nu toe vanuit dat er per kopje circa 2 gram thee nodig is (en dat er twee maal opgeschonken kan worden). Bij onze relatief kostbare jasmijntheeparels blijkt dit echter niet het geval te zijn. De door ons geadviseerde 3 parels per kopje blijken veel lichter te zijn waardoor de prijs van 'China Jasmin Phoenix Dragon Pearls (Bio)' uit komt op slechts 5 cent en van 'China Jasmin Tai Mu Long Zhu' op 4 cent per kopje. Deze laatste theesoort heeft kleinere parels maar heeft een sterker (natuurlijk) jasmijnaroma. Deze relatief kostbare theeën blijken in de praktijk dus even duur te zijn als aanzienlijk goedkopere theesoorten.

Deze thee wordt natuurlijk gearomatiseerd door de toevoeging van verse jasmijnbladeren. Op een laagje thee legt men een laagje jasmijnbladeren, daarop weer een laagje thee, daarop weer een laagje jasmijn etc. etc. Thee neemt makkelijk andere aroma's op (vandaar dat het ook altijd goed afgesloten moet worden bewaard). Na enige tijd worden de jasmijnbladeren uit het geheel gefilterd en het proces herhaald met weer verse jasmijnbladeren. Het aantal keren dat dit proces wordt herhaald bepaalt voor een belangrijk deel de uiteindelijke prijs van de thee. Aan goedkopere kunstmatig gearomatiseerde jasmijnthee worden soms jasmijnbladeren toegevoegd om de thee voor de leek meer aanzien te geven. Dit betekent echter niet dat jasmijnthee met daarin nog jasmijnbladeren per definitie van mindere kwaliteit zijn.

Wilt u deze lekkernijen zelf eens proberen, of bijbestellen, dan kan dat via onderstaande links:

China Jasmin Phoenix Dragon Pearls (Bio)

China Jasmin Tai Mu Long Zhu

 

Met hartelijke groet,

 

Peet Veerbeek

BioThee.nl


 



  Uw mandje
Mandje is leeg
 

Verzendkosten per
TOTALE bestelling:


Nederland & België slechts € 3,95
Gratis bij bestelling vanaf € 49,50

Rest Europa € 15,00
Gratis bij bestelling vanaf € 100,00

Buiten Europa € 25,00

Betaling na ontvangst

Biologische thee

Skal 027074 NL-BIO-01

Wij accepteren ook:

Biologische thee



  Authenticatie

  Nieuws
17-09-2017

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Een verse baal China White Pearls Pilo Chun is deze week gearriveerd in ons magazijn. Daarom herhalen wij hieronder, voor abonees op onze nieuwsbrief die dat 5 jaar geleden nog niet waren, onderstaand verhaal over deze delicate witte thee. Verder ook het vervolg m.b.t. de Earl Grey's en een versiering voor je thee.

Earl Grey en haar aroma's.

In onze vorige mailing schreven wij over het vervangen van natuurlijke aroma's door 100% biologische aroma's door onze leverancier van de verschillende varianten van Earl Grey en de forse invloed daarvan op de prijs. Momenteel zijn wij druk bezig met het selecteren van mogelijke voordeligere alternatieve die weer natuurlijk gearomatiseerd zijn zodat onze klanten zelf kunnen bepalen waar hun voorkeur naar uitgaat.

De legende van Pilo Chun.

Pilo Chun (碧螺春) is een van belangrijkste Chinese theesoorten uit de Jiangsu provincie. Ook bekend als Bi Luo Chun, is het bekend om zijn delicate uiterlijk, fruitige smaak, bloemig aroma en vroege oogst.

Pilo Chun betekent letterlijk "Groen slak lente". Het wordt zo genoemd omdat het een groene thee is die wordt gerold in een strakke spiraal, die lijkt op een slak. De thee wordt geoogst in het vroege voorjaar.

Volgens een legende werd de thee ontdekt door een theeplukster wier mandje vol was waardoor er daar geen ruimte meer was voor de theebladeren. Zij bewaarde de thee tussen haar borsten. Door de warmte van haar lichaam kwan een onverwacht sterk aroma vrij. Volgens de kronieken van Ye Shi Da Guan bezocht keizer Kangxi het gebied waar deze thee groeide en werd verwerkt in het 38e jaar van zijn bewind. In die tijd noemde de locale bevolking deze thee ‘Enge Geur’ vanwege het rijke aroma. Kangxi besloot om het een meer beschaafde naam te geven: Pilo Chun. Hij had gelijk, Pilo Chun is verre van eng.

Of bovenstaande legende op waarheid berust is te betwijfelen, maar het blijft een aardige anecdote.

Het gematigde klimaat, vochtige lucht en licht zure bodem maken het gebied waar Pilo Chun verbouwd wordt een paradijs voor de verbouw van thee en fruitbomen. Het gebied staat bekend om de productie van fruit, zoals o.a. perzik, peer, abrikoos, pruim en guave. Fruitbomen en thee struiken groeien samen, zij aan zij, Dit zorgt ervoor at Pilo Chun een heerlijk bloemig aroma en fruitige smaak heeft. De hogere fruitbomen beschermen de thee in de zomer tegen de warmte en in de winter tegen de sneeuw, waardoor Pilo Chun zacht en delicaat van smaak is.

De Pilo Chun van BioThee is een witte variant waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van de jongste delen van de theeplant. Deze thee is te bestellen via http://www.biologischethee.nl/shop/China-White-Pearls-Pilo-Chun-Bio-p-65376.html (€ 6,50/50 gram - € 16,80/150 gram).

Tortelduifjes op je thee.

Een vriendin en trouwe klant wees ons op een aardigheidje om je thee mee op te vrolijken: grafische ontwerpen die in beweging koken door de stoom van een kopje thee. Verschillende ontwerpen en herbruikbaar: https://steamwaverz.nl.

Voor zover weer deze update van BioThee. Wij wensen julie een fijne week!

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html



Ander nieuws

Uw E-mailadres:

Aanmelden 





Powered by One-Stop-Webshop
Copyright © 2008-2017 BioThee.nl
Sitemap | Informatie | Contact | Privacy verklaring | Algemene Voorwaarden | Ons team | De kracht van groene en witte thee | EGCG | Liefde voor thee | Sinterklaas- & Kerstpakketten | Keurmerken biologisch/fairtrade | Voedselveiligheid... | Groothandel / Private label / Relatiegeschenken