Beste theeliefhebber,

Japanse thee is afkomstig van dezelfde plant als thee uit bijvoorbeeld China, Nepal of Darjeeling. Ondanks dat zijn er veel verschillen. Het belangrijkste is de manier waarop de fermentatie (dat maakt dat groene thee zwart wordt) stop word gezet. In Japan doet men dat d.m.v. stomen. In andere landen gaat dat door directe verhitting bijvoorbeeld in een wok. Het stomen maakt de thee wat zoeter en geeft een intensere ‘groene’ smaak heeft die ook wel bekend staat als ‘unami‘.

Net als in andere landen zijn er ook in Japan veel soorten thee die van elkaar verschillen. BioThee heeft momenteel 8 verschillende soorten bladthee plus 4 (gemalen) matcha’s.

Persoonlijk begin ik elke dag met een potje Japan Sencha en schenk die meerdere keren opnieuw op. Weet je wat ik mij realiseerde? ’s-Winters voelt het heerlijk warm, en ’s-zomers geeft zo’n slokje meteen een verfrissend gevoel. Het hele jaar gezet met water van 80 graden Celcius…

Voor de liefhebbers van koffie ontdekten we recentelijk iets lekkers: mix door je gemalen koffie naar smaak wat Chai Hot Spices en je krijgt een heerlijke pittig kopje koffie. Wij gebruikten 1 schep Chai Hot Spices op 3 scheppen koffie.

De nieuwe webshop van BioThee leek deze week ‘live’ te kunnen gaan toen er zich plotseling toch nog een paar probleempjes voordeden in het bestelproces. Onze ‘man voor lastige gevallen’ is op vakantie tot 25 juni dus daar moeten we maar weer op wachten. Ondertussen zijn foto’s van twee BioThee-klanten uitgekozen voor de nieuwe homepage.

Hieronder nog een aantal interessante links naar aan thee gerelateerde zaken die we recentelijk tegen kwamen:

New Scientist: ‘Theepot met scherpe tuit morst minder’

Plus Online: ‘De beste waterkoker’

Gezondheid en Co: ‘Wat is kombucha en hoe maak je het zelf?’

CGTN (YouTube): ‘Asian tea culture explained’

Dr. Schweikart:’Active substances in green tea’

T Ching: ‘Why do endurance athletes drink tea?’

Hartelijke groet,

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html