Tel: 0575-512191  



Home
Filmpjes
Thee info
Hoezo Bio?
EGCG
Pakketten
Ons team
Contact
Winkelmandje
  Mandje is leeg
Zoeken: Uitgebreid zoeken
BioThee.nl Biologische thee van top kwaliteit. :: EGCG

  Categorie

  Speciaal

  Informatie

EGCG
Naamloos document

Alle ‘echte’ thee (afkomstig van de Camellia sinensis, geen ‘kruidenthee’) bevat catechines (antioxidanten), vooral EGCG (epigallocatechinegallaat) maar ook anderen varianten.

De hoeveelheid EGCG is afhankelijk van enorm veel uiteenlopende zaken als b.v. verwerking, deel van de plant, groeiproces, oogst en cultivar.

Japanse groene thee en Chinese witte thee bevatten, in het algemeen, de grootste hoeveelheid EGCG zolang de theestruiken in de periode voor de oogst niet is afgedekt geweest. Wanneer de thee in de schaduw groeit wordt de smaak zoeter, dit gaat echter ten koste van het gehalte EGCG. Hoewel losse thee niet per definitie van betere kwaliteit is dan thee in builtjes blijkt dit in de praktijk meestal wel het geval te zijn. Kies dus voor een hoge kwaliteit (liefst biologische) losse thee.

Bij de in het westen gebruikelijke manier van theezetten wordt alleen het aftreksel gedronken waarbij nog veel actieve stoffen in het blad achterblijven. Een manier om alle beschikbare stoffen te gebruiken is het drinken van gemalen thee (matcha). Matcha is echter relatief kostbaar i.v.m. het productieproces. Een alternatief is om de theebladeren op te eten (eventueel door een salade) na er thee van getrokken te hebben.

Er zijn verschillende variëteiten theestruiken met elk hun specifieke eigenschappen. De thee van de Benifuuki struik bevat in de basis het hoogste percentage gemethyleerde EGCG. Daarnaast wordt het verbouwd in de Japanse prefectuur Miyazaki met de meeste blootstelling aan zonneschijn hetgeen het vormen van antioxidanten als catechinen ook nog eens bevorderd. Naast de opmerkelijke concentratie EGCG (9,1%) bevat deze thee ook hoge concentraties van andere catechines/antioxidanten (totaal 19,3%), dat is reden voor een in vergelijking scherpe smaak. Voor zover bekend bevat deze thee het hoogste percentage antioxidanten: Kafun Catechine thee van familie Morimoto (Bio).

Bij (ernstige) leveraandoeningen of gevoeligheid voor cafeďne kan een (zeer) hoge consumptie van thee negatieve effecten hebben.

Hoewel de inname van catechines op de nuchtere maag het effect heeft van een hogere opname door het lichaam is dit af te raden m.b.t. de mogelijke schade die dit kan veroorzaken aan de lever bij hoge consumptie.

Neen bij twijfel altijd contact op met een (orthomoleculaire) arts.

 



  Uw mandje
Mandje is leeg
 

Verzendkosten per
TOTALE bestelling:


Nederland & België slechts € 3,95
Gratis bij bestelling vanaf € 49,50

Rest Europa € 15,00
Gratis bij bestelling vanaf € 100,00

Buiten Europa € 25,00

Betaling na ontvangst

Biologische thee

Skal 027074 NL-BIO-01

Wij accepteren ook:

Biologische thee



  Authenticatie

  Nieuws
17-09-2017

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Een verse baal China White Pearls Pilo Chun is deze week gearriveerd in ons magazijn. Daarom herhalen wij hieronder, voor abonees op onze nieuwsbrief die dat 5 jaar geleden nog niet waren, onderstaand verhaal over deze delicate witte thee. Verder ook het vervolg m.b.t. de Earl Grey's en een versiering voor je thee.

Earl Grey en haar aroma's.

In onze vorige mailing schreven wij over het vervangen van natuurlijke aroma's door 100% biologische aroma's door onze leverancier van de verschillende varianten van Earl Grey en de forse invloed daarvan op de prijs. Momenteel zijn wij druk bezig met het selecteren van mogelijke voordeligere alternatieve die weer natuurlijk gearomatiseerd zijn zodat onze klanten zelf kunnen bepalen waar hun voorkeur naar uitgaat.

De legende van Pilo Chun.

Pilo Chun (碧螺春) is een van belangrijkste Chinese theesoorten uit de Jiangsu provincie. Ook bekend als Bi Luo Chun, is het bekend om zijn delicate uiterlijk, fruitige smaak, bloemig aroma en vroege oogst.

Pilo Chun betekent letterlijk "Groen slak lente". Het wordt zo genoemd omdat het een groene thee is die wordt gerold in een strakke spiraal, die lijkt op een slak. De thee wordt geoogst in het vroege voorjaar.

Volgens een legende werd de thee ontdekt door een theeplukster wier mandje vol was waardoor er daar geen ruimte meer was voor de theebladeren. Zij bewaarde de thee tussen haar borsten. Door de warmte van haar lichaam kwan een onverwacht sterk aroma vrij. Volgens de kronieken van Ye Shi Da Guan bezocht keizer Kangxi het gebied waar deze thee groeide en werd verwerkt in het 38e jaar van zijn bewind. In die tijd noemde de locale bevolking deze thee ‘Enge Geur’ vanwege het rijke aroma. Kangxi besloot om het een meer beschaafde naam te geven: Pilo Chun. Hij had gelijk, Pilo Chun is verre van eng.

Of bovenstaande legende op waarheid berust is te betwijfelen, maar het blijft een aardige anecdote.

Het gematigde klimaat, vochtige lucht en licht zure bodem maken het gebied waar Pilo Chun verbouwd wordt een paradijs voor de verbouw van thee en fruitbomen. Het gebied staat bekend om de productie van fruit, zoals o.a. perzik, peer, abrikoos, pruim en guave. Fruitbomen en thee struiken groeien samen, zij aan zij, Dit zorgt ervoor at Pilo Chun een heerlijk bloemig aroma en fruitige smaak heeft. De hogere fruitbomen beschermen de thee in de zomer tegen de warmte en in de winter tegen de sneeuw, waardoor Pilo Chun zacht en delicaat van smaak is.

De Pilo Chun van BioThee is een witte variant waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van de jongste delen van de theeplant. Deze thee is te bestellen via http://www.biologischethee.nl/shop/China-White-Pearls-Pilo-Chun-Bio-p-65376.html (€ 6,50/50 gram - € 16,80/150 gram).

Tortelduifjes op je thee.

Een vriendin en trouwe klant wees ons op een aardigheidje om je thee mee op te vrolijken: grafische ontwerpen die in beweging koken door de stoom van een kopje thee. Verschillende ontwerpen en herbruikbaar: https://steamwaverz.nl.

Voor zover weer deze update van BioThee. Wij wensen julie een fijne week!

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html



Ander nieuws

Uw E-mailadres:

Aanmelden 





Powered by One-Stop-Webshop
Copyright © 2008-2017 BioThee.nl