Tel: 0575-512191  



Home
Filmpjes
Thee info
Hoezo Bio?
EGCG
Pakketten
Ons team
Contact
Winkelmandje
  Mandje is leeg
Zoeken: Uitgebreid zoeken
BioThee.nl Biologische thee van top kwaliteit. :: EGCG

  Categorie

  Speciaal

  Informatie

EGCG
Naamloos document

Alle ‘echte’ thee (afkomstig van de Camellia sinensis, geen ‘kruidenthee’) bevat catechines (antioxidanten), vooral EGCG (epigallocatechinegallaat) maar ook anderen varianten.

De hoeveelheid EGCG is afhankelijk van enorm veel uiteenlopende zaken als b.v. verwerking, deel van de plant, groeiproces, oogst en cultivar.

Japanse groene thee en Chinese witte thee bevatten, in het algemeen, de grootste hoeveelheid EGCG zolang de theestruiken in de periode voor de oogst niet is afgedekt geweest. Wanneer de thee in de schaduw groeit wordt de smaak zoeter, dit gaat echter ten koste van het gehalte EGCG. Hoewel losse thee niet per definitie van betere kwaliteit is dan thee in builtjes blijkt dit in de praktijk meestal wel het geval te zijn. Kies dus voor een hoge kwaliteit (liefst biologische) losse thee.

Bij de in het westen gebruikelijke manier van theezetten wordt alleen het aftreksel gedronken waarbij nog veel actieve stoffen in het blad achterblijven. Een manier om alle beschikbare stoffen te gebruiken is het drinken van gemalen thee (matcha). Matcha is echter relatief kostbaar i.v.m. het productieproces. Een alternatief is om de theebladeren op te eten (eventueel door een salade) na er thee van getrokken te hebben.

Er zijn verschillende variëteiten theestruiken met elk hun specifieke eigenschappen. De thee van de Benifuuki struik bevat in de basis het hoogste percentage gemethyleerde EGCG. Daarnaast wordt het verbouwd in de Japanse prefectuur Miyazaki met de meeste blootstelling aan zonneschijn hetgeen het vormen van antioxidanten als catechinen ook nog eens bevorderd. Naast de opmerkelijke concentratie EGCG (7,4%) bevat deze thee ook hoge concentraties van andere catechines/antioxidanten (totaal 16%), dat is reden voor een in vergelijking scherpe smaak. Voor zover bekend bevat deze thee het hoogste percentage antioxidanten: Kafun Catechine thee van familie Morimoto (Bio).

Bij (ernstige) leveraandoeningen of gevoeligheid voor cafeïne kan een (zeer) hoge consumptie van thee negatieve effecten hebben.

Hoewel de inname van catechines op de nuchtere maag het effect heeft van een hogere opname door het lichaam is dit af te raden m.b.t. de mogelijke schade die dit kan veroorzaken aan de lever bij hoge consumptie.

Neen bij twijfel altijd contact op met een (orthomoleculaire) arts.

 



  Uw mandje
Mandje is leeg
 

Verzendkosten per
TOTALE bestelling:


Nederland & België slechts € 3,95
Gratis bij bestelling vanaf € 49,50

Rest Europa € 15,00
Gratis bij bestelling vanaf € 100,00

Buiten Europa € 25,00

Betaling na ontvangst

Biologische thee

Skal 027074 NL-BIO-01

Wij accepteren ook:

Biologische thee



  Authenticatie

  Nieuws
09-06-2019

Biologische thee

Beste theeliefhebber,

Japanse thee is afkomstig van dezelfde plant als thee uit bijvoorbeeld China, Nepal of Darjeeling. Ondanks dat zijn er veel verschillen. Het belangrijkste is de manier waarop de fermentatie (dat maakt dat groene thee zwart wordt) stop word gezet. In Japan doet men dat d.m.v. stomen. In andere landen gaat dat door directe verhitting bijvoorbeeld in een wok. Het stomen maakt de thee wat zoeter en geeft een intensere ‘groene’ smaak heeft die ook wel bekend staat als ‘unami‘.

Net als in andere landen zijn er ook in Japan veel soorten thee die van elkaar verschillen. BioThee heeft momenteel 8 verschillende soorten bladthee plus 4 (gemalen) matcha’s.

Persoonlijk begin ik elke dag met een potje Japan Sencha en schenk die meerdere keren opnieuw op. Weet je wat ik mij realiseerde? ’s-Winters voelt het heerlijk warm, en ’s-zomers geeft zo’n slokje meteen een verfrissend gevoel. Het hele jaar gezet met water van 80 graden Celcius…

Voor de liefhebbers van koffie ontdekten we recentelijk iets lekkers: mix door je gemalen koffie naar smaak wat Chai Hot Spices en je krijgt een heerlijke pittig kopje koffie. Wij gebruikten 1 schep Chai Hot Spices op 3 scheppen koffie.

De nieuwe webshop van BioThee leek deze week ‘live’ te kunnen gaan toen er zich plotseling toch nog een paar probleempjes voordeden in het bestelproces. Onze ‘man voor lastige gevallen’ is op vakantie tot 25 juni dus daar moeten we maar weer op wachten. Ondertussen zijn foto’s van twee BioThee-klanten uitgekozen voor de nieuwe homepage.

Hieronder nog een aantal interessante links naar aan thee gerelateerde zaken die we recentelijk tegen kwamen:

New Scientist: ‘Theepot met scherpe tuit morst minder

Plus Online: ‘De beste waterkoker

Gezondheid en Co: ‘Wat is kombucha en hoe maak je het zelf?

CGTN (YouTube): ‘Asian tea culture explained

Dr. Schweikart:’Active substances in green tea

T Ching: ‘Why do endurance athletes drink tea?


Hartelijke groet,

 

Peet Veerbeek
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html



Ander nieuws

Uw E-mailadres:

Aanmelden 





Powered by One-Stop-Webshop
Copyright © 2008-2019 BioThee.nl