Tel: 0575-512191  



Home
Filmpjes
Thee info
Hoezo Bio?
EGCG
Pakketten
Ons team
Contact
Winkelmandje
  Mandje is leeg
Zoeken: Uitgebreid zoeken
BioThee.nl Biologische thee van top kwaliteit. :: EGCG

  Categorie

  Speciaal

  Informatie

EGCG
Naamloos document

Alle ‘echte’ thee (afkomstig van de Camellia sinensis, geen ‘kruidenthee’) bevat catechines (antioxidanten), vooral EGCG (epigallocatechinegallaat) maar ook anderen varianten.

De hoeveelheid EGCG is afhankelijk van enorm veel uiteenlopende zaken als b.v. verwerking, deel van de plant, groeiproces, oogst en cultivar.

Japanse groene thee en Chinese witte thee bevatten, in het algemeen, de grootste hoeveelheid EGCG zolang de theestruiken in de periode voor de oogst niet is afgedekt geweest. Wanneer de thee in de schaduw groeit wordt de smaak zoeter, dit gaat echter ten koste van het gehalte EGCG. Hoewel losse thee niet per definitie van betere kwaliteit is dan thee in builtjes blijkt dit in de praktijk meestal wel het geval te zijn. Kies dus voor een hoge kwaliteit (liefst biologische) losse thee.

Bij de in het westen gebruikelijke manier van theezetten wordt alleen het aftreksel gedronken waarbij nog veel actieve stoffen in het blad achterblijven. Een manier om alle beschikbare stoffen te gebruiken is het drinken van gemalen thee (matcha). Matcha is echter relatief kostbaar i.v.m. het productieproces. Een alternatief is om de theebladeren op te eten (eventueel door een salade) na er thee van getrokken te hebben.

Er zijn verschillende variëteiten theestruiken met elk hun specifieke eigenschappen. De thee van de Benifuuki struik bevat in de basis het hoogste percentage gemethyleerde EGCG. Daarnaast wordt het verbouwd in de Japanse prefectuur Miyazaki met de meeste blootstelling aan zonneschijn hetgeen het vormen van antioxidanten als catechinen ook nog eens bevorderd. Naast de opmerkelijke concentratie EGCG (9,1%) bevat deze thee ook hoge concentraties van andere catechines/antioxidanten (totaal 19,3%), dat is reden voor een in vergelijking scherpe smaak. Voor zover bekend bevat deze thee het hoogste percentage antioxidanten: Kafun Catechine thee van familie Morimoto (Bio).

Bij (ernstige) leveraandoeningen of gevoeligheid voor cafeïne kan een (zeer) hoge consumptie van thee negatieve effecten hebben.

Hoewel de inname van catechines op de nuchtere maag het effect heeft van een hogere opname door het lichaam is dit af te raden m.b.t. de mogelijke schade die dit kan veroorzaken aan de lever bij hoge consumptie.

Neen bij twijfel altijd contact op met een (orthomoleculaire) arts.

 



  Uw mandje
Mandje is leeg
 

Verzendkosten per
TOTALE bestelling:


Nederland & België slechts € 3,95
Gratis bij bestelling vanaf € 49,50

Rest Europa € 15,00
Gratis bij bestelling vanaf € 100,00

Buiten Europa € 25,00

Betaling na ontvangst

Biologische thee

Skal 027074 NL-BIO-01

Wij accepteren ook:

Biologische thee



  Authenticatie

  Nieuws
17-06-2018

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

We weten dat matcha beschouwd kan worden als een ‘superfood’ voornamelijk i.v.m. het hoge gehalte aan antioxidanten. Het gebruik van een matchaklopper vergt echter de nodige ervaring. Jammer als je daar door afziet van matcha. Hieronder 4 manieren om matcha te drinken zonder gebruik van een matchakloppen:

  1. Fles. Vul een fles voor circa 90% met water (of drink eerst 10% :-) ) en voeg dan de matcha toe (2 tot 4 gram voor 1,5 liter) en schut het flink. Heb je trek in iets zoeters? Gebruik dan sinaasappelsap of appelsap i.p.v. water.
  2. Melkschuimer. Bij gebruik van een melkschuimer komt het resultaat heel dicht in de buurt van een traditioneel bereide matcha. Melkschuimers zijn niet duur en mixen de matcha goed. Let op dat je hem niet aanzet voor je hem in het water laat om een ‘matchafontijn’ te voorkomen. Een hoge kom werkt over het algemeen beter dan een traditionele lage chawan (matchakom). Matcha latte (matcha met opgeklopte melk) is ook een idee maar zorg er in dat geval wel voor dat de melk is afgekoeld tot circa 60 graden voor je de matcha toevoegd.
  3. Blender Bottle / Shakebeker. Populair voor het maken van shakes. Effectiever dan een gewone fles. Het nadeel hier is echter dat deze flessen/bekers meestal zijn gemaakt van plastic en dus niet al te best voor het milieu en alleen geschikt voor koude matcha.
  4. Cocktailshaker. Werkt uitstekend en snel voor pure (ijs)matcha maar matchamixen zijn ook trendy: mix bijvoorbeeld met gin of wodka..

Kies de matcha die bij je (behoefte) past: https://www.biologischethee.nl/shop/Matcha-c-726.html

De Zuidnederlandse Uitgeverij heeft ons gevraagd de Nederlandse vertaling van het boek 'Easy Leaf Tea' te controleren op inhoudelijke fouten en waarnodig te corrigeren. Met veel plezier hebben we dat gedaan. Er wordt behoorlijk wat onzin geschreven in verschillende boeken maar tot onze grote verassing heeft dit boek een zeer deskundige inhoud en veel innovatieve ideeën. Waarschijnlijk dus binnenkort in de Nederlandse vertaling bij BioThee verkrijgbaar! Wil je daar niet op wachten dan is het origineel al te bestellen bij Bol of andere boekhandels: https://www.bol.com/nl/p/easy-leaf-tea/9200000063689702/

De vorige maand geïntroduceerde groene thee met sinaasappel (http://www.biologischethee.nl/shop/Sinaasappelthee-Bio-p-66100.html) blijkt heel goed in de smaak te vallen. Dit is extra leuk omdat een deel van de verkoopprijs wordt gedoneerd aan Proyecto Está, een project dat gezinnen met autistische kinderen ondersteund. Nog niet geprobeerd? Misschien een idee om het aan een volgende bestelling toe te voegen.

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html



Ander nieuws

Uw E-mailadres:

Aanmelden 





Powered by One-Stop-Webshop
Copyright © 2008-2018 BioThee.nl