Tel: 0575-512191  



Home
Filmpjes
Thee info
Hoezo Bio?
EGCG
Pakketten
Ons team
Contact
Winkelmandje
  Mandje is leeg
Zoeken: Uitgebreid zoeken
BioThee.nl Biologische thee van top kwaliteit. :: EGCG

  Categorie

  Speciaal

  Informatie

EGCG
Naamloos document

Alle ‘echte’ thee (afkomstig van de Camellia sinensis, geen ‘kruidenthee’) bevat catechines (antioxidanten), vooral EGCG (epigallocatechinegallaat) maar ook anderen varianten.

De hoeveelheid EGCG is afhankelijk van enorm veel uiteenlopende zaken als b.v. verwerking, deel van de plant, groeiproces, oogst en cultivar.

Japanse groene thee en Chinese witte thee bevatten, in het algemeen, de grootste hoeveelheid EGCG zolang de theestruiken in de periode voor de oogst niet is afgedekt geweest. Wanneer de thee in de schaduw groeit wordt de smaak zoeter, dit gaat echter ten koste van het gehalte EGCG. Hoewel losse thee niet per definitie van betere kwaliteit is dan thee in builtjes blijkt dit in de praktijk meestal wel het geval te zijn. Kies dus voor een hoge kwaliteit (liefst biologische) losse thee.

Bij de in het westen gebruikelijke manier van theezetten wordt alleen het aftreksel gedronken waarbij nog veel actieve stoffen in het blad achterblijven. Een manier om alle beschikbare stoffen te gebruiken is het drinken van gemalen thee (matcha). Matcha is echter relatief kostbaar i.v.m. het productieproces. Een alternatief is om de theebladeren op te eten (eventueel door een salade) na er thee van getrokken te hebben.

Er zijn verschillende variëteiten theestruiken met elk hun specifieke eigenschappen. De thee van de Benifuuki struik bevat in de basis het hoogste percentage gemethyleerde EGCG. Daarnaast wordt het verbouwd in de Japanse prefectuur Miyazaki met de meeste blootstelling aan zonneschijn hetgeen het vormen van antioxidanten als catechinen ook nog eens bevorderd. Naast de opmerkelijke concentratie EGCG (7,4%) bevat deze thee ook hoge concentraties van andere catechines/antioxidanten (totaal 16%), dat is reden voor een in vergelijking scherpe smaak. Voor zover bekend bevat deze thee het hoogste percentage antioxidanten: Kafun Catechine thee van familie Morimoto (Bio).

Bij (ernstige) leveraandoeningen of gevoeligheid voor cafeďne kan een (zeer) hoge consumptie van thee negatieve effecten hebben.

Hoewel de inname van catechines op de nuchtere maag het effect heeft van een hogere opname door het lichaam is dit af te raden m.b.t. de mogelijke schade die dit kan veroorzaken aan de lever bij hoge consumptie.

Neen bij twijfel altijd contact op met een (orthomoleculaire) arts.

 



  Uw mandje
Mandje is leeg
 

Verzendkosten per
TOTALE bestelling:


Nederland & België slechts € 3,95
Gratis bij bestelling vanaf € 49,50

Rest Europa € 15,00
Gratis bij bestelling vanaf € 100,00

Buiten Europa € 25,00

Betaling na ontvangst

Biologische thee

Skal 027074 NL-BIO-01

Wij accepteren ook:

Biologische thee



  Authenticatie

  Nieuws
27-01-2019

Biologische thee

Beste theeliefhebbers,

Miyama Kirishima Sencha met Matcha is een van onze populairste Japanse theesoorten. In een kort filmpje (2,5 minuut) laten we graag zien waar deze thee vandaan komt en waar de familie Hayashi ze verwerkt:

http://video.marimo.eu/kirishima-tea-shutaro-hayashi-garden-clouds

Van deze familie hebben we ook een geroosterde kukicha in ons assortiment, de Houjicha: http://www.biologischethee.nl/shop/Miyama-Kirishima-Houjicha-van-familie-Hayashi-Bio-100-gr.-p-66089.html

Van een andere familie Hayashi wordt de laatste Karigane Kukicha morgen aan één van onze klanten verzonden. Deze thee komt waarschijnlijk binnen één a twee maanden weer binnen. In de tussentijd bieden we, van vergelijkbare prijs en kwaliteit, een mooie vervanger aan van de familie Morimoto: http://www.biologischethee.nl/shop/Miyazaki-Karigane-Premium-Kukicha-van-familie-Morimoto-Bio-100-gr.--p-66110.html

Ter afsluiting nog een nieuwe aanwinst in ons assortiment: Olympus Bergmunt. Deze hebben we al een maand op voorraad en vanwege de superieure kwaliteit van de Griekse Bergthee en andere kruiden van Katerina & Kostas 'blind' ingekocht. De omschrijving bleek echter lastig te zijn. Door de eeuwen heen hebben wetenschappers deze bergmunt (Calamintha Nepeta) verschillende keren in andere families ingedeeld. Niet zo vreemd, het plantje lijkt op oregano maar smaakt naar munt met tijm. Ondanks dat de smaak van munt duidelijk te herkennen is het dus toch wel heel anders dan bijvoorbeeld pepermunt. Munt met een hint van tijm in de afdronk. Zacht met pit!

Olympus Bergmunt is niet alleen heerlijk als drankje maar ook heel goed bruikbaar in bijvoorbeeld Griekse of Italiaanse gerechten. Tevens is het te gebruiken bij een aantal gezondheidsklachten. Meer hierover op de website.

Tot zo ver onze nieuwe aanwinsten.

Hartelijke groet,

 

Peet, Hagar & Natasja
BioThee.nl

Volg ons op Twitter: http://twitter.com/BioThee
Deel je passie over thee op FaceBook: http://tinyurl.com/FaceBook-BioThee

1000+ klanten geven BioThee een waardering van 9,6: https://www.ekomi.nl/klantenmeningen-biothee.nl.html



Ander nieuws

Uw E-mailadres:

Aanmelden 





Powered by One-Stop-Webshop
Copyright © 2008-2019 BioThee.nl